mores는 복수로 사용될때 인격(character)이라는 의미로 쓰입니다. 습관, 관습 등의 의미로 쓰일때는 단수인 mos로 쓰이구요. 따라서 12번에서는 mores를 character로 해석한 것으로 보입니다.

13번도 유사하게, 말씀하신것처럼 littera가 단수일때는 문자, 복수일때는 편지이므로 litteras는 편지라고 해석해야 합니다. 그렇기 때문에 a letter(이 때 글자라는 의미의 letter가 아니라 편지라는 의미의 letter입니다.)가 된 것이지요. 

저번 질문과 유사하게 라틴어에서 복수로 표현되는 대상들이 영어로는 단수로 표현되는 경우가 있고, 혹은 그 반대의 경우가 있어서 헷갈리시는 듯합니다. 영어 단어와 라틴어 단어가 항상 1대1로 대응하는 것은 아니니 라틴어 단어의 수와 영어 단어의 수를 직접 대응시키시지 마시고, 단어(혹은 문장) 속에 담긴 실제 의미에 집중하시는게 혼동을 줄이는데 도움이 될거라고 생각합니다.