장음표시 사용
361쪽
Vetus Scholiast. Apicius auct- praecipiendarum coenarum seripsit de iustulis. C .us -λ- , ait'
362쪽
Inaum eorum qui vocati sunt. Diphilus , το ὁδ
N.ώ scio. est ars sola eoquo, ferire palaeto, Atque coqu-. Domuu debet halere gulam. Ausonius in Ephemeride eoquum alloquitur. An vexera madeant condita obsonia gus uera namque silent, experiendo proba.. Concure sementes, palmis votirentibus ouas : et ringe relis . Agitos iure calente tuos,
. m, πιν lambat quos humida lingua recussi Seneca Apitius scientiam popinae professustalisciplina sua saeculum infecit , qui ingens capitolij vectam, singulis comissationibus hausis. Antiocho victo tum coquus vi-lmnum antimis maneipium, & aestimatione, &- iremtio esse, & quod ministerium fuerat, ars taberi coepta. Conducebamur coqui de foro apud Plautum, inaeiani amaran colloquio quotidiano vi
363쪽
ιν Nam cum Alexander hortatus eam esset ut ad se mitteret coquum sacrificiorum peritum , mater ait, accipe coquum Pelignam a matre tua. Ille enim scit quomodo sacrificia tua patrita immolentur. Plinius lib. i 8. Romani veteres co- quos non habebant in seruitiis, e macello conducebant. Seiaeca epist. i 3. Quam celebres culinae sunt, quanto circo nepotum focos iuuentus premit. Dio de Apitio , ιδων .π διαμ vibi Irimάν-ται-M-επ-έα 'ον sic , , Videns ducentru critinquaginta sibi drachmarum m riade stipem esse tantum , set sum fame confecit. Didorus lib. χo. cap. 2. Cr so. Apitius primus coquinae apparatum
instituit. Vide apud Athenarum s , sinem b, i .
laudationem coquorum. Seneca ep. I s. praefectos popinae, culinariae artis magistros vocat. Venantius, de coquo,
Da fammu ardente manu qui diripit σων. Orde niger, fumo sparsuν ,subgine tinct M.
Et cuim facies caeabm alter adest.. Cui sua ferruginum pinxerunt arma colorem. Frixura, cucuma, staphin, patella, tripes.
Coqui furaces erant. Si quid grauius deliquerant in puteum, id est in locum subterraneum mittebantur. Plautus in Auialaria, comprehendite, Vincite, verberate, in puteum condite.Nisi unum hoc faciam , ut in puteo coenam coquat. Idemis
364쪽
minis, Vide sur ut sentes sub signis ducas, quia sentes retinent, ac cemfigunt Muleis vestimenta. Vide apud Eustathium pag. 871. nomina Vasorum quibus coqui usi. Delis coquis suis nomina indiderunt 1 ministerio. Magasides eoqui quod in saeris epulis totos dies maetas iubigerent, μαζας ν δ Misaeis σάαντες. Butem dictos Maaidas, non magaEidas,sicut Gongyli dicti qui ι,-- γ --ξὶ τάμνον qui, Gonnis
faminu terentes pratibant. Coqui αρπιαλκω, τραγι qui populo cibos condirent. Coquus αλα- nequam , & furax, α --, truncator
scisser. Qus seuerius lex sumptuaria exerceretur, institutum est Athenis, ut coqui omnes sua nomi'na ad magistratus deferrent, quo haberent Gynaeconomi ei curae praefecti, quos possent percontaride numero conuiuarum, & caeteris quae contra legem fierent. Menander, σαν - τοῦ ὀπτοις νοι - δ ον-- φιγύρος σπιγεγράφθω τοις -
πομις. Apini Athenaeum lib. I 2. Sybaritica lex deis fert priuilegia coquis, qui nonum aliquod condimentum , aut cibi genus repererint. Verba legis haec sunt , ει ne σ γψμπιαν, a μωγήρων, ιδον
-ψ ἰνεαπῶ, αλλ' obuia etia Monti Si q- mrinnm condi-t oiis3 , avit coquorum, cibinn tameneris pocinarem ab aliis nan repertrum, non liceat Atm anse nnum qu m 'si repertori Me inuentο -.Apud Himpolochum culina, vel ereth caminus dicitur in rcoelum,seu convexum eorum quae assam tur. Aristophani culina voeatur in Vespis m. macaminus, unde & instrumetum tubularum coquo- um vocatur summum,caminus.Appia
365쪽
laus lib. 4. ciuilii sevocat sunt ria fornicata. Hippolochi versus accipe,
qum qui est in fra , qui eames Asicinius,'vendis popisio, Lanius, macellarius. In pergulis enim pro- stabant, aut in foro lanij & coqui.
Ioames saresberiensis,vel ut alij,Salisberiensis,hb. r. cap. . de scisseribus loquens , ad hoc carnificium eorum artem exigit, is suum habet opificem. Ita lego. Iubae in smilitudini..hus, mensarum est ornator, & structor. Apud Petronium qui obsonium carpit carptor vocatur. Itaque quotiescunque dicit, carpe, eodem verba& vocat, & imperat. Scholiastes Iuvenal. Sar.9. Carptores insertores qui illata carpunt. Seneca kλde visa Reara cit 7.Carptorem scindendi obsonii magistrum vocat. Pollux τη-ς. Iuvenalis Sas.s. Archimum,
366쪽
piathoides dabar partes. Seneca epist. 7. Alius pretiosas aves scindit, pectus & clunes certis ductibus , circumferens eruditam manum in frusta excutit. Iuvenalis chironomonia vocar, chironomonia volanti
Ghesio. Apuleius Miles. 1. diribitores appellat. Diribitores plusculi splendide amicti. Homerus
--e minimo sane discrimisu refert suo gestu lepores , ese quo gallina secetur. Lucianus in Chrom δώ-- diuisorem indigetat.
in mensam diribentem, Do-- Pidem manere ἀμ-diazum aprum ei meque . allis aMem asserre ossa recta. Plutarchus x.Sympos olim i acrificiis δώ- suisse ait , diuidendo dictas epulas , , com euique sorte sua pars daretur. seneca. Iucundus est in luxu epularum describe do , qu m diligenter exoletorum suorum tunicas succingant, quam suspensi sint quomodo aper . eoquo exeat, quanta celeritate glabri signo dato a ministeria discurrant, quanta arte scindantur ues in fiusta non enormia , qu mcuriose infelisces pueri sputa detergant ebriorum.Sidonius lis. epist. Bizantinos chironomonias, Apicios epulones commemorat, quia Byzantini coenarum artis
367쪽
sces,& assectae.Morem Thracum in carnibus sci dendis attingit Xenophon 3 11. Typis Henrici Stephani,Thessalorum Homerus in coena qua Achilles Vlyssem&Nestorem Oxcipit. Apud Martialem structor pro carptore ponitur. Et cytM non egeant ferro strum s Velia. Lucillius cibicidam nuncupat. Seneca scindendi obsonij magistrum. Quare est ars apud te ministrare,nec temere,& ut libet collocatur argentum,
sed perite struitur , & est aliquis scindendi ob
iiij magister. Plinius,postea culinarum artes inue nertuit, ut clune spectentur, ut dividantur in tergora , ut a pede uno dilatata repositoria oecupent. Pctronius carpe, inquit, processit statim scistbr, &ad syinphoniam ita gesticulatus lacerauit ob nium , ut putares Darium hydraule cantante pugnare. Lacerare obsonium est carpere. Lege ra. Tabular. Mulieres genas ne carpunto. Mulier s ciem ne carpito in luctu. Lib.m AMA. Automedon tenet carnes quae secandae sunt,secat ipse Achilles, δ' ων ἐωτοώειν, πιπιων δὐ-δος Sed secat ut verubus figantur,quod est coci munus. Patroclus panem accis iens inmensa distribuit in canistris, carnem distribuit Achilles.
368쪽
STrucior appellatur qui struices patinarias inmensa locat. ὀ α ρ-, architriclinus.
Pollux Ab. 3. . ψ ψ πεπια - , mensae magister, cui cura est totius mini., sterij, τρωπιζοώαγ, ornans & exstruens nitensam Iuvenalis Sat. s. structorent vocat. semctorem interea m qua indign-ο se Ut Saltantem videas , ct chironomoma volansi hesto.
Sed nec rur eris c- - dabeat omnis Pergula. Structores enim in vulgaribus conuiuiis de pergula petebantur, apud viros principes erant E famulitio, & ministerio dontestico, ut videre est in Verer.inscription.Eupolidi structor dieitur Hesychio MasHς-μι, structistes conui- vij. Apud Athenaeum . a. ληρος en si , qui vasa lauat, lucernas apparat. Apud alios trapezopoeus est mensarum curator, structor, am ἄν- Eustathio,.-s . -- ἔλης δε-νυι, ιδ α a ἔδιν, me tres regimprunctator marisiim uniuerso muni feris, est pra- parationi mense ab edendo. a , mois vriuidi η gua, quod ossicium honoratum, & splendidum.
Structores , quibusdam vocantur inferiores, -- sint vi , insertitia ειοκορυ--τα. Vide Suidam in
369쪽
voce. v. Romae Castrenses eram in ministerio mensae imperatoriae. In veteri lapide unus ex libertis mensae Augusti praefectus , dicitur tricliniarcha. Item,tricliniarcha praepositus a fiblis,praepositus a crystallinis.Castrensis praeerat pincernis, sellariis, lampadariis, mensae ministris in notitia
imperij. Viticliandus,mensae ministratorem vocat dapiserum.Codinus,& Zonaras praepositum mensae, φ ὸ τ τρα--. Theodoret. lib. . Histor. EM. θ Qv ι πιλι--δειαπων. Eum qui nocuret comas Imperarom. Gregoras lib.8. φ δεμ- ων ἡ τραπέζης iam Mum , praepositum mense regia.
OVia vita tegum subditis. non solis ipsis re
gibus curae esse debet, moris fuit ut praegustatores ab omni antiquitate essent, qui regios crubos,& potus explorarent. Aristophanes vocat eos προ--, pratentatores. Xenophon in Hierone,--γάς maginatores. Romae certe primus Augustus,
deinde Tiberius praegustatores adhibuerunt. Vet. Inscriptio Tiberius Claudius fa ma clausem TiberiyAugusti pretu fator. Curtius M. io. Philippus& Cottas potum regis praegustare soliti. Tacit. lib. I 1. Annail. Inferre epulas, & explorare gustu solitus, lib. 13. Quia cibos, potusque delectus ex ministris explorabat. Vetus instr. Genio Catius mis An- praginator D. Aquas. Alia, motum Sstiua,
370쪽
sebiit Abem merito T. F. DusAn-- Lumesemus praegustator Sueton.in Claudio cap. q. . 'munem se nem praegunatorem. Arnobius M. .Lateranus Deus focorum praegustatoris iungitur ODficio. Xenophon Mσιλέων--δει, τίου --τες ἀπ' ativis iaaωάθω εἰς τ eum- έρα Pocitatores regum postquam dederim phiaram principi haurientes cyatho ex M in manam dexteram musa sin.Festus edeatrae qui praesunt epulis re is.Apud Eustathium Iliad. ρ. Qui sine modo obsonantur. Nereidas ipsas obsonari dicuntur, in Σαμμέτρα
pocillatores,pincernae ministri , poculis,aen choi dicti qui vinum conuiuis aqua inistum praeberent , qui sub heroibus suere. Homerus
Filim Menelai vina porrigebat. Ingenui enim & n biles adolescentes in Graecia & in Iudaeis minist-bant,ut Philo lib.de vita Thainti. Apud Eustathium in Hismenia,& Hysmine, Sosthenes paterimperat filiae suae Hysminae virgini,vt vitium fundat,illa tmnicula succinxit,nudauit manus usque ad cubitum, ligans linteum quo vinae & manus prius tegebantur funiculo tenui circa collum M assidens e lumbae lauabat manus, bre voIucris ministerium