Caelii Apitii, ... De re culinaria libri decem. B. Platinae Cremonensis De tuenda ualetudine, natura rerum, & popinae scientia libri 10. Pauli Aeginetae De facultatibus alimentorum tractatus, Albano Torino interprete

1쪽

Bibliotheca

Ubi Coll. RomSociet. Jesu

6쪽

HI ADULATRICIS

MEDICINAE ARTIFICI s

De re Culinaria libri Decem.

B. PLATINAE c REMONE N D De Tvenda ualetudine,Natura rerum,eT Popi scientia Libri κ.PAvLI AEGINETAE DE F Meatibus alimentorum Tractum, AsianoTorino Intera prete.

7쪽

NATA Aoro Σ ET E Π Ir P AonDECEM VOLUMINUM DE RE POPINA Lic. AP I T I I.

Episcies inscribitur.

T rophetes.

Thalassa.

8쪽

SPLENDIDISS,

V V n bis senis ab hine annis mura Monst uli, praesertim quae ad rem mea

dicam attinent,curiose agerem,CT accu

ratisime obseruare, comes stlendidistis me, in infula urbi propinqua, nomine

i Negalona, quam cum Reuerendistino in chrino patret de domino Gubrimo Pelisso io Megalonensi Episcopol omnium doctifimo,appuleram: reperi abiectifimo in Ioaeo codicem sentilacerum, cuius Titulus squalore obsitus, vix characterum vestigiis repraesentabat, C AELII A.

vi Tr I DE RE CULINARIA LIBRI X.

Deus bone,quanisi subctultabat animus prae gaudio, quanα tum triumphabam, ratus me non quod pueri in faba cla nutant, sed palmarium reperisse, puta Romanum illum

A p I T I v Μ maximum omnium nepotum guris

gite cuius celeberrimi scriptores mentione faciunt,eos non uerbum verbo solum, sed eharacteram quosli vocum fingularum monstrose defamaturusiniamenta tolicitius, ita ut ne apex quide des deraretur, depingenda curauiamus. Ol aciebam stitis autorem elle uetustifimum,Cr ombfopaeum, qui de re popinali,lingua coquinaria egregie praeter Micros scrip set,et g obsonia delicatius qua prora Musiqva glidibuquescerentur horta, strisset. Nostri

9쪽

EPISTOLA uero popinones et cupedia' plerasiti id genis dolicis nihil morantur,sed satu de quercu,ut aicitu habentes ligurire,et unctioribus popinis indulgere consueuerant. Sunt enim hodie plures quam unquam Apitii consectatcres. denis multo strenuiores in patinis bellatores,audacisissime prillantes. Gaudent enim pleriq; cornis triumphaliabusPontificalibus, aliaribus er Polincturi . Ego plure3Apitios fuisse conqcio. Vtrum ouim hic noster fueris i te inter gula proceres insigni cuius pollucibilo canas suo percilio Stoico conuellit Seneca, qui epulara m delicatisissimarin perditor, Tiberii caesaris tempestite suas opes perquam immensas in uentrem rapacissimum immerili: An ta cuius Athen im meminit Maelioribus conte tinctis relinquo. caeterum ex libro secun do de consitatione ad Albinum,Apiiij historiam subsignabo. Apitius inquit,norus bra memoru uixi qui in ea urbe,ex qua aliquando F hilosophi uelut correptores iuuentutis abire iusi sunt, scirientiari popinae pro sus, discipIina ua seculum injicit. cuius exitum n 69e opera rectum est. Qxuin sestertiumnalies in culis ain conges Iet, q-n tot congiaria principum,er ingens Capitolij uectigal pignus commessatioαnibus hau set, xre alieno oppressus, rationes suas tunc primum coactus inspexit, superfuturum sibi sestertium

centies computauit, er uelut in ultima me uicturus ersestertio centies, si uixisse ueneno uitam finiuit. An is derinis cuius mentionem acit Suidas us verbis: Od Ni -

10쪽

bilem admodum artificem multis coniectum luteaigi da, tur,qui popinae scientia prost usculinario quodam idiorimate haec bu quina uolumina si modo L atine credes exarasse uidetur. Vndefmfu apud πιο 4n ma, ns,quam φi-ργii aestimationem se dignam, hoe seculo,umittent.Propetatum ab hoc Apitio in opsodaedulos coognomentum est,ut Apitiani dicerentur, quatum philosioriphorum imagine,popinali disciplina praemittifimi. ipse

simul atque penitius inlexi, Cr properanter caput uniani atque alterum transvolitau protinus apud me musitaui:Si uetustior hic autor icet pariι elegans,integer, T a metim dis purus extare haud ambigerem, quin mortalibus cunaeres,sed praecipue Medicinae candidans,quum ad tutelam sanitatis,tum ad morborum curationem esset idoneus ercomprimis necessarius,quo ad δεα , quae potifima eius artis est portis,eoch Pluto culinarium hunc disciplisnam,adulatricem Medicinae appellat: quoniam noli μή tum qui gulae seruiunt, sed sanitatem tuentur, congruit. T ulmus hune nobiscum ob uellerandum uetustitem, pro opsopoeo, in Germaniam,tam prodigiose corruptum veomnia initiuraresine emendatiore codice, non fret hummuni ingenij . Quapropter Cr premendum plane censeobum,donec melioris alicuius ex laris feret copia, quod acceperi esse annis ab hinc plus minus quinquaginta vovetijs expres . Moueo itis omnem lapidem frustra triplicem trieteridem,quo tundem tempore Io. Honterus coronensis,uir antaenisicio ingenio σὴngulari doctrina, ex Transa Lania illud Venetianumi tui . Quod ubi acaccpissem longe deprauatius quani Megalonense, abiecimnem edendi stor Ausim enim iurare,eos, qui utraque

a 3 illa