Elementa chemiae, quae anniversario labore docuit, in publicis, privatisque scholis, Hermannus Boerhaave. Tomus primus secundus. ..

151쪽

r43 OPERATIONUΜ CHEΜICAR v ΜIegae, Erui, Orobi, Glyeyrrhiaae, Onobrychidos, Cieerum, Vulnerariae, Lupini, Emeri, Omithopodii, Hedysari, Setu. ridaeae Ferri equini, Scorpioidis, Astragali, Aeaciae, Cassiae,

Sennae.

3. Nuces non nimis oleosae, Amygdalae omnium gene. rum, Avellanae, Castaneae, Hippocastana, Iuglandes, Nur Coeos, Pistachiae; quae, ubi abundant oleo nimio, prius eo orbandae sunt quodammodo, quod sane germinatione, stustulatione, fit.

. Altera fermentabilium Classis sib se eomplectitur O.

mnes fructus pulposos dictos, in quibus sueeu' maturus, ac, do-duleis, abundat. Talia habentur Baetae Cerasorum O. Innium, Grossiliariae utriusque, Mororum, Ruborum, Sassi. hucorum omnium, Uvarum omnium, Pomorum acidulo. rum quorumcunque, Pyrorum omnium, Mala auranti chi. nensia, Citrea, Limonia, Armoniaea, Persica,Pruna,Mespil3, ct similia, modo non vergant in putredinem aleatinam,soe.

s. Tertia vero Classis inprimis habet Herbas sue lentas, Gmnesque harum partes, Flores, Folia, Radiees, Stipites;

modo in acedinem vergant magis quam putredinem: unde hine eximi debent memoratae rursus Proeessi 33. 9. Quarta iterum reeipit Sueeos quoselinque recentes, m

tivos, pressos de plantis, harumque praeeipue fructibus t Ν

T. ct 8.) recensitis. Etiam referre hue debemus latices, grade a rboriblis quibusdam vulneratis, verno inprimis tempo re, stillant. Ut de Betula, Iuglande, Vite. Omnes erim hi meel sponte fere solent Fermentationem suscipere, tu que penitus suum mutare ingenium, ex Midulo, refrigermi stimulante, in calefaciens, temulentum, vinosum. Helmo''tius Pater aquam inessa Betula profluentem Martio meme commendaverat pro areano ad Lithiasin, sed recentem, Ruisne corruptione asservatam; Boyleus suo, aliorumque, ex Perimento virtutes adseriptas sortius illi asseruit; sed a se Prehendit reeentem valere, fermentatam longe alienam is dolem induere.

o. Classis quinta iterum amplectitur illos Sueeos Veset.' tium, qui a natura facti, densatique, in saponaeeam quandδν naturam mutati sunt in forma salini pinguisque simul cων'

152쪽

feetes horum, quae non balsamicae, gummosae, resinae, elanctuosae sunt. ii. An ad sextam Classem lioeat reserre Aquam ipsam fluvialemr ambigo. Videtur equidem, has esse lixivia eommunia impraegnata omni genere Vegetantium aquis his illapsorum, in iis resolutorum, sicque tandem intime permistorum. Sed & simul in urbium populosarum fossis miseentur effusae aquae Vegetantium Meentes, fermentativae. Si tum reeonduntur eailis ligneis, quibus olim Cerevisia, Vina- Aeeta, eonducebantur, multum spiritum possunt abscondere in longam diem. Unde etiam deinde, sub Aequatore, ct in Zonis torridis, suscepta ingenti eatoris aestuatione, evehi poterunt in speciem Fermentationis. Videantur autem super hae re, quae satis enarravi, ut opinor, Parte I. pag s Io, sit,sia. Utique putaverim, ad has sex Classes posse referri omnia, quae Fermentationem pati queunt, si diversis singu- ita, pro sua necessitate, modis tractantur. u.In rebus,quaeClassibus quinque prioribus continentur, requiruntur conditiones quaedam Physicae, quibus redduntur aptae magis Fermentationi. Eas inter t. est maturitas illa in qualiber, quae suo in genere est jam elaboratissima per naturam. Omnia enim semina, fructusque, quae tam pem secta sunt, ut sata in terra fertili, idonea tempestate, locoque .pto queant producere suae speciei plantam, apta huic operi. Ubi vero eadem eruda, acerba, aquosa, tum sane ineptiora inveniuntur. Immaturae, dusterae, Uvae sueeus, omphatium, vel Agresta, obnoxia non est multum Fermentationi, sed maturarum liquor pressiis sponte fervet. Idemque in aliissere obtinet. a.Temperatio quaedam respectu pinguituditi : quum pinguiora rancestant potius quam sermentescant, omni tamen oleocarentia inepta quoque Fermentationi. Unde Amygdalae opimae tuae minus saeile ita fervent, si autem multa eum aqua aecurate eonteruntur in lae, disponi eo solent. Quando autem in aqua maceratae, dein ad germin tionem deductae fuerimi, tum pinguitudo multum imminui easdem hule operi aptat. 3. Ne nimis austera sint, ct ad-hmgentia: haee enim diffieulter suscitantur in hanc actio-ttae; sueei Bistortae, Tormentillae, similesque, vix eo de- tuntur. 4. Inprimis desideratur in re fermentabili ea e- , u qm proprietas, ut in aqua queat solvi, quatenus Fermen-

153쪽

rationem patietur. Cortices, Ligna, Radices, quamdiri iri, hae sorma existunt, repudiant hunc motum. Atqui illoriam Pressus succus, jam potens aquae misceri, facillime fermenoeationem deinde sulcipit. I3. Fermenta autem praecipua habentur I. Omnes Tes, quae sponte sua pro nae admodum sunt in Fermentationem ihine etiam ipsae, sine alio fermento, statim fermentant. Qua-' Ies inprimis sueci fructuum Horaeorum maturi, qui sane ad-aeo tunc proni iri Fermentationem hanc, ut vix ab ea impediri queant, nisi ope Antizymoticorum. Ita etiam pasta de fari ma subacta cum aqua, ct in tepore abscondita, quae cohiberitum nequit, ne fermentestat. . Hinc opus non est, ut sollicitissimus de Fermento primo: quoniam ipsa hoc natura Pro fert, ct suppeditat ubique. a. Flores recentes, sursum Cje- γ eii, Cerevisiae, Vinive, ipso actu fermentantium: m teri aeniin haec rara, ct spumosa, quae ita sursum reiecta inter fer mentandum, innatat, si aliis fermentandis immiscetur, miri , fice promovet Fermentationem aliter lentiorem: modo no- res recentes sint, necdum collapsi. 3. Eadem materies, jam gravior, inque fundum delapsa, si tamen nondum antiqua nimis fuerit, eandem quoque virtutem retinet, Iieet minus Praecedenti amiosam i etenim foex jam dicta, commotu mi-isa proprio vino novam saepe Fermentationem provocat, a-

Iiisque sustitare solet. 4. Calsia, Manna, Mel, Saccharum, sueeique similes inspissati. s. Pasta acida, farinosa, fermentata, pistorum. Enimvero Farina, exempli causa, recens, dulcis, Tritici servabitur loco seeo, S defensa ab insectis, Per 3nnos incorrupta. Si vero aqua fuerit depfendo imita in pastam mollem quidem, dulcem, satis tamen densam, atque tecta leviter reponitur in loeo tepido, intra hciram inci Pitrarescere, tumescere, uesicis interpositis ubique inflari, odorem,saporem,tenacitatem mutare,postea aeidum sapere, Reidum spirare, tumque s ιη, Fermentum, propria appel- Iatione disti ,toti huie Neri primam appellationem dedit et quoniam se paratum, admistu ni aliam similem pastam, rion. dum fermentatam, jam longe multo citius, valentiusque femmentare saeit. Unde etiam apparet, sine fermento Prius nato Fermentum parari cito posse. 6. Cadis lignosis inhae-xentia, priorum fermentatorum residua: Dolia quippe undique penetrata subtilitate Vinorum, in iis reconditorum

154쪽

prius, evadunt quam aptissima, ut agant in eitiorem, violentioremque, Fermentationem commissos sibi liquores recenis es. T. Resertur huc quoque conquassatum albumen Ovi; quamvis minus quidem proprie: attamen certo easu recte satis. Quando nimirum liquores quidam fermentabiles, adeo sitiit diluti, tenuesque, ut aerem,spiritusque, rment istionis autores, atque sustentatores, nimis facile eructent, dimittaritque de se,adeoque non diu satis retineant, donee mutaveririt fermentabilis naturam in indolem fermentati; tum

tenacitas albuminis admisti reddit liquidum satis spissiim, ut

queat motores spiritus tam diu inviscare. Non ergo agit instar Fermenti proprie: etenim putresceret modo. Sed adjuvat Fermentationis causas, prohibendo, ne prompte nimium exhalent. Unde aliis idem vistosis posset facile praestari. Hinc etiam 8. Hue retulere aliquando Sales, tam acidos, austerosque, quam aleatinos, Sed iterum tamen eerto casu. Quoties nimirum contigerat,sermentabilia, nimis aciis da, obstare suae Fermentationi,visum tum fuit, admistu pau-

ei aleatini prudenti Deilius induci hane operationem. Ru sumque, si sorte subputridi quid oriretur in fermentabili materie, tum parea, solertique, immistione acidi restituebatur amissa fermentandi aptitudo. Unde ergo apparet, haec ipsa tamen, ex se Fermenta non esse, imo ne quidem fermentabilia, sed singulari modo conditione, impedimenti ablatione,

talia adjumenta evadere. Tartarus tamen, si bonus, Fermentum quodammodo appellari poterit. Nono tandem obis servatum quoque fultausterissima aliquando eorpora, addi ta minus sermentabilibus, proelirasse Fermentabilitatem,

quam in aliis impedire deprehensa fuerant. Hinc poma Cydonia, Mespili immaturi, acerba Cer se, alia. similia relata

ad Fermentorum classem. 4tque vero tantum tune, quando sermentabilis liquor ex se nimium dilutus, solutus, tenuisque, effagitabat austeri quid, quo magis rςtineret iterum

spiritus volatiles. I . Considerandae iam sunt Praepaxationes, quibus aptaritur fermentabilia, ad felicius hanc admittendam. . Itaque illa, quae sub Prima Classe recensentur supra, requirunt singularem plane operationem prius. Enimvero matura, opti na, jamque sicca, integra, illa Semina farinosa, primo im- inittuntur Aquae pluvia inprimis vernae,in magnis vasis,ea-

155쪽

lido tempore, ibique relinquuntur tamdiu, donec imbitiae irini,quantum potuerunt aquae, hincque intumuerunt. Haec vocatur M4cer tio. Secundo, exemta tum ex aqua, eongς runtur macerata hRee Frumenta iii magnos acervos, in loc

aperto, ventisque parum perstato. oritur tum brevi in acer' vis istis praegnans calor sponte; cujus ope vitalia seminum ςxcitantur, redduntur Rctuosa, atque incipiunt germinaccemittendo soliola seminalia, ct radicum rudimenta. Simula.

o hoc saltum, eautela opus, ne nimis aestuans materies putre

- - scere incipiati ne ςtiam diu nimis germin ndo in folia ex-

crescens ct radicem substantiam farinosam consumat. Semper ςnim Fermentatio tanto procedit felicius, quo haec ge

minatio accuratius pςxacta fueriti setis enim dςbet esse, ricinque tamen nimia.

Tertio igitur simulae satis per totum acervum germina- tio peractδ rueriti oportet oeyssime Frumentum illud in Ia- tum dispergere, ne in magna altitudine maneat aestuans, sed ventilandum, sicque frigefaciendum, exsecandumque in lori, eo ventis bene perflato, maxime omnium spiranto Borea. It tum ulterior germinatio statim prohibςtur, attenuRid qui, dem per hane actionem, non consumta, serinosa parte. Tum vero demissiim lente per ealefactum valde eanalem Frumen tum boς it prae ratum, subito valde e nec tur adςO, ut fere, lenissime t men, quasi subtorreatur. Tumquς voeatur Tacito Prumςntum Corruptum. Vocabulo hutem hodier-uo Maltum. Μutatio vero, quae accessit Frumento in hae per tione, est pr ecipuφ, quod viscussitas inde prorsus attenuata sit ita quidem, ut quum Frumentum nativum in aquai. aestuante non dissolveretur, sed persisteret vix deliquescens, iam contra deo resolutum habeatur, ut in aqua aestuante, am maximam partςm dissolvmiri patiaturque medullam suam aqua deliquescere. Quum enim Triticum erutam Oret Mandue si gluten facies Vix ulla mansionis protractae patientia attenuandum. Postquam veroTriticum in M ltum redint φctum in ore eontςris, sane mollitςr in saliva liquescit, periuituaque solvitur praeterς sapor blan/us, dulcisque ad L nodum, conciliatus est Mallo; qui prius in Tritico non erat. Quando autem Maltum hoe suis jam adhibendum usi i bus brevi exit, tum molari tritum lapide farinam dat, quae

Mutlim commolitum appeti tur Quod autem de Tritica

156쪽

memoravi in exemplum, idem de omni semine in Classe prima seruieritabillimi verum deprehendetur. Si enimFabae maceratu turgidae, in acervi aestu germinantes, dein magnoratore eitillime siccatae, in farinam tritae fuerint, dabunt omnia eadem. Vid. Act. Phil. N. εἶ. p. Iu6 ct te Febre Cap.

de Ferm.

I s. Classia Seeundae praeparatio fit in mollibus, pulposis. que, caleando, premendo, tundendo, ut siccus fervens, spuis marisque, exeat. Si autem magis carnosi, durioresque, tum eoqui in aqua, dein mollem in pulpam redigi queunt, ut in Pomis, Pyrisque saepe fit. Si siectores tumWTirocnesti raduntur in scobem, tunduntur eum aqua, rediguntur in pultem. Ut in tuberibus Coronae Solit, Radice tuberosa, inque Solani tuberosi Rapis, ct similibus, in quibus non dominatur putrescens satile indoles. Si enim haee in illis adest, tum Fermentationis loco oritur Putrefactio. t 6. Quae autem ad Classem pertinent Tertiam, recentia,sueculenta, in pultem contunduntur, addita modo tanta aquae copia, ut in pultem tenuiorem redigantur, sicque dilui aliquantum queant; sic satis praeparata sunt. 7. At Classit Quartae, Quintaeve, si sorte nimis erassa sunt ex se, tum postulant dilui ea quantitate aquae, ut liquor se natus sustinere queat Ovum recens in sua superfiete. Hinc si nimis diluti, tenuesve hi sucei nativi, atque inde postula-tηr bene fermentatus liquor, tum humor isse recentissimus, nullamque hactenus Fermentationem passiis, eoquendo leni

igne, in valde lato, humilique, vase, inspissatur, donee induiter uitiem requisitam. Aliter vix sementaretur, nee spiritus multos gigneret. At,si ex sua natura nimium est crassiis, tum aqua ad mensuram dict4m exigitur. Nimis enim crassa vix in spiritus, in aeidum bene, degenerant. Saccharum sie- cum manet immutatum in eoelo e lido si in liquiditatemCremoris reeentis de lacte redigitur, violente fervet, transitque

in liquorem spiritibus plenissimum. Idem in Melie cte. ia. Consider ndum se offert Fermentum, dum investiga. rari quanam illud copia admiscendum requiratur ad sermentabilia, postquam jam praeparata sunt: ut fiat felicior Fer. mentatio. Ubi observare quidem oportet, illa praeparata primae Classis, jam in Maltum redacta, tempestate aesti- δ, Vix e rς Fς ςnti adiumento; sed satis facile tum sua

157쪽

sponte imo saepe nimium, prona ruere. Ηyberno autem in frigore postulant admistionem Fermenti, auxilium apis plieati caloris, sine quibus tum quiescerent. Hinc rursus, si calore magno fovebis in loco tepido, vel hyeme, minus Fer- menti poseunt. Flores autem Cere visiae parva copia ad-niisti sufficiunt. V. G. Uncia una ad Libras viginti. Aut Mel, vel Saecharum, eadem proportione. Aut ct Fermentum pistorium de Pane, copia duplata.

Secundae autem classis materies vix unquam requirit Fe mentorum juvamen, nisi tantum ob frigidam nimis tempestatem; aqtia si segnior procedit Feriisentatio, tum suffecerie pauxillum florum Cerevisiae admiscuisse. Tertiae quoque Classis corpora, aestivo tempore, eoquo ealido, promte satis fervent. At hyemali, si torpet Feris mentatim, Mel aut Saccharum admistu suo juvat: ut jam suis pra Processu IT. satis docui. Quarta Classis rarissime postulat Fermenta: imo, favente coelo, saepe furor feruendi in his compesci, aut temperari, vix potest. Inprimis quoties calor ingens urget, atque felici

tempestate anni fructus maturat.

Quinta etiam Classis repudiat fere Fermenta : quoniam ipse Fermentorum vicem gerit potius. Opus imodo est arte calorem excitare, eundemque perpetuo aequabiliter sustinere. Unde igitur jam scitur, rarius requiri necessitatem, quam quidem putatur Vulgo. . Is . Postquam igitur Ferinentabilia, quaecunque fuerint, ita praeparata, atque idonea copia aquae recte diluta sunt. tit jam explicatum, tunc infundantur cado querneo, in quo

jam prius liquor similis Fermentatio ueni absolvit, quique eodem adhue bene penetratus est; ponatur eadus loco, ubi ealor inter sexaginta', ct septuaginta gradus; maneat spir mentum dolii apertum , ut aex libere ingredi, iterumque egredi, queat; aut tegatur modo panno lyneo, nς insedi

has posui in eista lignea erectas sic, ut in calore aequabili possem detinere pauco in eistae parte inseriori igne posito Implevi dein ad tres quartas materie eruda, fermentabili,

bene praeparata ad Fermentationem,orificium superius Misvlioenter operieiis Panno, calore inter sella ni ct septuare

158쪽

ginta gradus sustentato, etiam hyberno tempore; iucundum erat apparitiones spectare, quae Historiam Fermentationis describunt, semper ita obtinpiat, atque jam sensibus objectae, observari possitnt.

I. Massa, quiescens primo, certiunque in vase spatium obistinens, incipit sensun tumere, rarescere, inbrgere, motum intestinum per integram massam suscipere, qui sursum,deor- sunt, ad latera, miris gyris fit, nec desinit, quamvis variato impetu omni momento alius sit, aliusque, hullae in omni parte massae formantur, qui omni conatu assiduo tendunt

sursum. Atque ibidem crepant cum sibilo, saepe ct in medio itinere dissiliunt, spumestit inde tota moles, inprimis insuperfiete, exploditur tune cum sono ebullitionis totum pererarpus spiritus quidam acer, aeredine nares seriens, suba. nidulus, mire elastieus, incoercibilis, vasa sere quaecunque immensa suavi displodens, neque his dotibus, quantum no vi, ulli alii comparandus. . Unde etiam illum singulari quo dam nomine donandum putavit magni s Helmontius, Gas Sylvestre appellans. a. Haec dum ita fieri ineipiunt, perguntque, omne quod sermentabile in hae massa est, ct crassitiem habet, incipit sursum elevari, a caeteris liquidioribus, subtus remanenti.

hus, separari, sursum eolligi, ibi in unam, spissam, spongiosam, crustam coacervari, Iiquidum suppositum accurate tegere, ejus actuosas partes coercere, atque retundere deorsum, ne nimis facile exhalando, ante praestandos suos esse ctus disperderentur. Tum vero pulchrum est Videre, quanta agitatio, ubique, per minima, assiduo, fiat in materia illa liquidiore, quae infra illam descriptam, tenaeem, ineum

hentem, crustam eontingit. Sane vix major attritio exeogitari potest ea, quae hic inter omnia corpuscula agitata rapidissime exercetur. Inde ergo per interpolatas successivς explosiones fissa, sursumque Ievata, erusta, notabili cum sono, exsiliunt hylitu , erusta collapsa statim iterum se clauis dente, eoercente denuo actuosa principia, ne temere exhalant. Atque hujus quidem erustae formatio, duratio, summum est auxilium persiciendae Fermentationi honae. 3. Quae dumta observantur, apparet simul, quod, quum primo, tota massa misti Fermentabilium erasia, ita sursumus reg4batur, inςipiant interim de infima parte crustae illiu

159쪽

quaedam partes, minus jam rarae, neque bullis istis raris, levitatem conciliantibus, amplius sustentatae, descendere

per liquidum illud, sorsum, deorsumque, agitari, bullulas

cireum se formare, earum ope elevari, bullas formatas vieissim displodere, tumque rursum deorsum delabi. Atque, haee ubi saepe, reciproce, fecerunt, tandem in lando manent hae partes quietae deinceps. Tum novae massiuae tales eadem patiuntur. Quae ubi ita duraverunt aliquamdiu, tum saepius fit, ut tota erusta superior, jam gravior facta,mibusque rara ob explosos spiritus, uno lapsu, subito deorsum ruat, sed mox iterum tota fere revolet sursum, mirabili prorsus impetu, nee eredibili adeo, nisi coram spectaretur. Postquam tandem tota superior crusta, penitus jam consum. ta, inque fundum delapsa, quiescit operatio Fermentationis, quamvis idem eatoris gradus porro subministretur. LLquor tum pellucidus, tenuis, levis, supernatat, foex in sum dum subsidet. 4. Hinc in omni, Vera, Fermentatione semper massa seris mentabilis primo aequabiliter est permista ; dein separatur in duas partes, liquidiorem suppositam, erassioremque crustam. Crusta haee sublimis, quamdiu ibidem haeret, Flos voeari solet materiae fermentabilis, atque est omnium Feris mentorum aptissimuin, promtissimumque. Secundo separatur in tres partes, in secundo Fermestationis stadio, florem stilicet: ct medium liquidum, atque in partem fundum versus ineipientem labi, ibidemque colligi, quae Foex voea tur, estque pars erassior, gravior, jam exhausta omni principio Fermentationem hane faeiente. Tertio denique, in ultimo Femientationis stadio, 'iterum separatur materies Vegetabilis in duas partes, quarum superior sineera, pellu-eida, tenuis, Vinum jam dictum, altera erina in fundo haerens, Foex, vel Mater Vini, dicta ubique. s. Nihil magis mirabile, nihil majori eum cura notandum, in hae Fermentaticine, quam horrendus ille Spiritus sylvestris, qui inter vigorem Fermentationis maximo cum motu prosilit: neque enim hasctenus ullum venenum adeoeelere, adeo lethale, ades subtile, repertum memini. Si enim eapaeissimum dolium, plenum optimo fermentabili Musto, in summo vigore ebullitionis, spiramento parvo insuperiore parte emiserit hunc densatum viae angustia Spiri-

160쪽

atque robustissimus hominum ,uno halimi per nares halitum

hune attraxerit, ipso quidem illo momento, sine ullo moraho , eadit mortuus. Si vero parum ejusdem ita eeperit. Apoplectieus labitur. Si minus iterum hauserit, tum fatuus tota vita, sensit communi ablato, vivit ct vitae nestius ipse suae, aut Paralytieus fit. Ηine ct eadem eveniunt iis, qui imprudentes versantur in cellis Vinariis, ubi fermenistant Vina vindemiarum tempore, si clausae sunt. Quare, apertis fenestris, igne aeeenso, ventique admissis loca illa austrare eoguntur. Quae quidem nimis nota ubique sunt rEx Saetharo aqua soluto, ejusque spuma, fermentatis prius, spiritiis prolatus memoratur, qui parva valde copia in pulmonem ductus, uno temporis momento omnem respiratio.

nem penitus intercipiebat, Asthmate intolerabili nato. Vid. Act. Ph. Comp. Tom. II. 63s. Hine Mediei eogiistent, de vi potus in corpore humano, qui bibitur in adulsermentationis; vel de spiritu, qui aestivo tempore, ealido

eorpori nascitur, ab usu nimio fructuum, horaeorum, m turissimorum, si eonvulso, constrictoque, ventrieulo proh bentur exire; interim elasticitatem se inmam, haneque aeriis moniam, in loeo calido, nacti, exercentesque. Hine in Aleohole multum manet adhue hujus veneni : dum vapor ejusdem diu, magna eopia, naribus haustus, temulentiam silmmam, quae levior Apoplexia, producit. Si autem nimia eopia assiimitur intus, cerebrum praecipue, nervos, horumque functiones, laedit. Ηaee autem obiter. Interim manemus in chemia dubii, undenam hie Spiritus e Sane solius Fermentationis actitosae, ct praesentis, proles est. Nee stimus talem ulla alia eausa produci. Intelligere non possiimus, qui mortem produeat, sine ullo morbo, vel mora hos Cerebri, Cerebelli, Nervorum, absque ulla materie, absque ulla humorum, solidorumve, sensibus apparente mutatione. simulae autem Fermentatio quievit, optimum est, ut dein, vase elauso, liquor armentatus. una eum sua

Aeee simul restent aliquamdiu i ita enim liquor ille de sua matre multum adhue eonsumit, sibi assimulat, sortior fit, spiritibusque ditior, quam prius, inprimis pro destillatione.

al. Tempus requisitum ad Fermentationem perfectam absolvendam definiri vix potest accurate: quia pro varietate loci, tempestatis anni, caloris, venti, materiaeque ipsius,