Deipnosophistarum libri quindecim;

411쪽

etiam viravictimaScaedunt,

s. Fuisse autem in honore coquorum artem, intelligere licet exue cibus apud Athenienses. Mi enim co- quorum & poparum victimas mactantium fungebantur munere, ut ait Cleidemus libro primo Protogoniae. Et pro eo quod nos Bogip mactaret dicimus Homerus verbum p. alpri faceres posuit : duas autem apud illum sonat liba pos coenam adolere. Et vetere pro eo , quod Naiphodie dicimus, preprifacere dixerunt. Faciabant igitur(gyptii p) Cerdices, ait CleidemuS, ad longi usque tempori memoriam, imma ferientes,in parantes , hi frusta concidentes, atque etiam vinum infundentes Cerdices autem a prisco illo Hero, Cerdire nominabantur. In veterum atatem monumenti nuSquam quidem merces scripta est coquo, sed ce ci. . Apud Homerum vero victimam mactat etiam Agamemnon, quamvis rex. Ait enim poeta: Dixit, O fauces agnorum saevo ferro absciuite O hos quidem deposuit super terram palpitariter, C A

412쪽

και παλιν

Et Thrasinaedes, Nestoris filius, capta securi bovem caedit, quum Nestor ipse propter senematem non posselat adiuvant autem illum reliqui fratres. Adeo praeclara maxima erat artis coquinariae dignitas. Quid quod apud Romanos etiam Censores, qui summus magistratus est, praetextam induti, Ccoronati , hostias securi caedebant. Nec vero temere apud Homerum ees etiam victimas, inquae ad foederum sanciendorum caerimoniam pertinent , adferunt: quod nimirum a priscis inde temporibus ad illos pertineret id ministerium.

Hector vero ad urbem duos e cas stobus , qui agnos adferrenti Priamumque vocarent. RursusqUE: At Talth bium sit rex Agamemnon, naves ad cavas ut iret , agnumque iussit

413쪽

LXXX.

adiem. -- Et: -- Talthybitis autem De semisi, Me , aprum tenens manibus, adflabat pastor popularum.

So. Primo vero Libro Atthidis, tribum quamdam, ait Cleidemus, coquom fuisse, qui ob artem suam in honore fuissent; illosque hoc curasse ut plebs rite sacrificaret quorum opera ad publicam etiam multitudinis utilitatem spectasset J Itaque liaud absurde Athenion in Samothracibus , ut ait Iubae coquunt inducit de natura rerum ac hominis tala disputantem

A. Nescis me eam artem quam Vos profitemur coquZ

Pretatis rebus contulisse plurimum 'B. - ne illa vero tanti A. Certabit, barbarae friamque a serinis perfidiosis moribus nos liberavit illa, sese invicem edendi rabie ad fanam duxit regulam, eum ipsum quo nunc utimur vitae modum

414쪽

imposuis. B. At quo pacto A. Iam attenderi eloquar. Pasus ex homine atque alia crebruerant malas eum quidam exortus ingent excesseris homo mactare coepi, victimam, carnem ignibus

assare. Quae cum humana aperet suaviusta es abstinuerunt mutuo , assarunt Diis mactatas pecudes. Experimentum fui semel tit oluptas dederat, hinc facto initio

artem coquendi in maius altisque auxerurat.

Unde istincta memores morum qui fuerant Prius, quae Dis sacrantur exta tradunt ignibus sale non adhibito nam principio non erat tis statim ad condituram cognitias.

Sed octo post illa placuit inde iam attineibis adhibent licet eorum in honoribus

415쪽

I sv Trex spretis etrvix TM S Ahcst ucs edd. sed habent ibi membr. Mos hunc versum cum praecedente desperavimus quos totius exfngenii coniectura sic concinnavit

priscos ratus servantes. Atque hoc nicum nobis falatis eratis primordium , quod studeo accenso ars semper consummati feret coquendi , multis suavitatibus. B. Profecto hic nobis alter es Palaephatum A. Ergo paularis procedente tempore omasum farctum nescis quis intulit , O tenerumque coctum cum suo sibi succo oedulum inclusit iuvericomma. B. Ad cantum Arbiae pl A. J Piscem ambierunt , ut nequiret conspiciualiculari falsamentum, mella, Oltisculum. Cum propter has quas dixi ictas procul abessent cuncti a carnis humanae e usu

sociare vitam libuit, populi colligi Cc q

416쪽

coepere, passim surrexerunt oppida rarti quae , ut in i, nomae sunt beneficia. B. Salve homo per te conveni hem. A. Vos auspicamur o nos facrificamus coqui nos o libamus Atii Di nobis maxime sunt obsequentes, qui res tantas reperimias, quibus adititi homines aetium recte degererat B. De pietate quidem tiod ais , mitte dicere: -- A. Annon ita es, per Iovem p . - sed mecum se cibum

cape et mox mitis recte, tibi quae tradentur, para.

Si Sedi Alexis in Lebetio declarat, coquinariam artem esse professionem ingenuorum etiam hominum. Ostenditur enim in illo ramale coquus, civissum dum Ora incultvs Quin immo, ne quemlibet quidem hominum ingenuorum ad addiscendam artem coquinariam idoneum

417쪽

esse, adfirmant Artis huius scriptores, Heraclides Glaucus Locrus. Eamdem artem magnifice etiam praedicat Cratinus iunior in Gigantibus; ubi ait:

A. Animadverte vero , haec terra quam suaviter oleat, o vapor exit fragrantissimus. Habitat, ut videtur, in hoc specuatit qui thura vendit aut Siculus coquus. B. Simili Odorem narras utriusque Alcis JItem Antiphanes in Dysprato, aegre vendito la

dans Siculos coquo , Rite Siculorumque artibtis conditas epulis thrymmatides.

Et Menander in Spectro: Vos plaudite, si quidem eligans o varia videtur ciborum paratio.

418쪽

. io ATHENAEI DEIPNOSOPH. as.

Posidippus vero in visum- recipiente:

Co iam modo de , ram coquum coriacerem,

coquorum vitia faciti per dic omnia. Operam dum cupiunt inter se intervertere: MNas iudicio earet hic, aiebant malum M os eis isti; illi lingua est non at continens , D quae desiciarum nescio quid appetit: nhie nimitis falis es, hie aceti, UO , Orax, at intolerans timi hic, ignis illi. c. Ibi illico ab igne ad cultros ventum. Hic unus omiarum ex mediis cultris sese ad ignem proripuit. Antiphanes vero in Philotide coquorum sapientiam declaran ait: A. Ergo glaucula. B. Sicuti alius

419쪽

elixandum dico in muria A. At intitus se lupus piscis pB AIsandus integer. A. Sed qualus ille B Ctim intrito elixandus A. At anguillula ' B. Sal , Origanum, adhibeatur,o qua A. I in conger B. Eadem A. ala B Oltiscula. A. .em etiirm tbrini frustum. B. Torrebis A. tam hoedin, B Assabitur. A. Nesiqua ear, B Elixabitur. A. Lien B. Farcietur. A. Ieiunum inte sinum p B. En Celebrium vero parandi obsonii artificum nominas censet Bato in Benefactoribus, hoc modo A. Euge, o Siboenna, noctes non dormimus, nec otiosi stimus sive O ne recumbimus quidem equid

liber In manibus, meditamurimu

420쪽

et, ui rem legit Dalec. quc res splentes iniquerit . . . Quis A nose Actides Chius atit Ondanctis Sicyonius ,

aut Zorarinus ipse. B. Reperis autem quidpA. Ita maximas B. Quasnam illas Itane mortui I. . Set. Huiusmodi igitur edulium Maema est, quod ego vobis, dilecti viri, adfero De quo Artemidorus Ar stophaneus in Glossis Coquinariis ait , parari ex carne sanguine, multis simul adiecti condimentis Epaenetus vero in Arte Coquinaria haec scribit: umma vero e quolibet animantium genere, atque etiam ex avibus, ita conficiendum, ut teneras carne minutatim concidas Qviscera, intestinum, sanguinem conteras, si condias aceto, rasi caseo, silphio, cumino,