장음표시 사용
51쪽
erit, ei fine quam optimum suerit durioris carnis persica, vel ante- persica, aut odorata& permatura mala ante manducare: aestate cruda, hyeme vero cocta. Ex fictibus
prcstantissimae habentur, quibus rubicunda est pulpa, & sapor sub-
acris, censenturque utiles esse iu- uenibus,& calido temperamento praeditis corporibus. ae hactenus scripta sunt, ad eos quoque fructus rererri possunt, qui ad temperandum sanguinis aestum & feruorem sumuntur, cuiusmodi sunt cucumeres & melo
nes:pr terea qui ad placadam bilis
acrimoniam & eius incendium re- stinguendum offeruntur, ut facere solent acidi fructus & frigidi.
MA.. Sςd hic nequaquam est omitten- ' :-ior dum, nec item obliuiscendum,
52쪽
quod cucumeres,melones &citruli vita sumi non debent. i si forte ad mesam apponentur, parue ceorum pulpamento licebit degustare,idque ante cibos alios. Quis diuuenibus dc his quibus calida sunt viseera, pr ceptum erit. QDnquam,aestiuis caloribus,& per κυνο-
καυμα m non incongrue,nec insilubriter sub finem coenae ab iisdem sit mi etiam poterunt: ut diaphrag mati&superioribus corporis partibus, ob praecedentem diei feruorem aestuantibus, perfrigerium albquod accersatur: maxime ubi somnus paulo pὁst sequi debet. Hinc nimirum facile potes colligere,cur persica,vet,ut legunt alii, citria,sub finem coenae sempta, plus prosint, quam initio eiusdem, licet aquosi& humidi sint fructus, nimirum
53쪽
quod squaliorem, & partium cor-
hia rebP poris superiorum aestum mitigent, m. Metio ocurauem somnum procuret, gra
uesque halitus & fumos i praesumptis cibis clixis,vel assatis.& acribus
eorum condituris excitatos, dum, ex ventriculo & hepate su rsu m volare ,& cerebrum petere satagunt,
deorsum redire, & veluti posito deseper operculo, intra proprios
cancellos sese continere cogantur. Vtilius nihilominus esset, ad aestu sanguinis leuandum, cucumerum quo decet modo apparato ru, aut peponum, melonumve pulpam delubculaneacarnem longe ante coenam sumere: in fine vero, persica, vel potius citria, ut antea diximus, aut granata, selectaue poma cruda, cum tantillo panis: vel canden
tibus cineribus prius exposita , &
54쪽
perfrigerata. Acidi fructus & seb- λώερ-- austeri qui ad extinguendum, Vel M- obtundendum flauae bilis incenditi,ad proritandamve & excitandam ciborum appetetiam sumuntur, longe ante prandium exhiberi debent: cuiusmodi sunt cerasa subacida, aut mora semimatura. Sed siue initio mensae praesumantur, siue longe ante exhibeantur,
nihil est se perbibedum. Nisi forte
metueres ne ab eoru aciditate, vel acerbitate offenderetur guttur,aut
stomachus, vel spiritalium membrorum quodpiam: Tunc enim consultum esset, nonnihil iusculi, vel vini aqua refracti, aut sacchari optimi,ilico pbst sumere. Monen ' Adin,nisiodi itaque sunt qui ieiuno ventriculo citria mala, aut limonia,vel granata acida, vel quid tale accipiunt,
55쪽
vi id nunquam tentet, quin prius illis ad manum sit praestantisi. sac-
n. ias Acharum. QOd attinet ad comprimentes & astringentes fructus, orbi . plurimi sunt ex eis qui attingi minime debent. Vnde sumptis pyris abstinendum est a cotoneis, & cotoneis acceptis, longe ableganda sunt sorba, vel mespila, & contra. Verumenim uerb, inter comprimentes & adstringentes fructus, non paruum est discrimen. Nam quidam comprimunt sola substantiae grauitate & pondere,ut crudet auellanae: alii vero propria facultate quam habent cis stringendi.Ru ex sus adstringetium & comprimen tiu nonulli debiliter astringunt, &austeri dicuntur, qualia sunt pyra multa: alii fortiter, ut sunt cotΟ-nea,sorba, me ita,& degustu similes
56쪽
les fructus alij. sunt praeterea ex his quidam odorati & aromatici, alij nequaquam: quidam dulces,alij minime. De astringentibus id in summa habe-
to prςceptum. Si lota grauitate comprimat, & non propria facultate aggregandi comprimendiue partes membrorum quibus obuiant, nec odoraci sunt aut dulces, nequaquam sumi deben maxime ab iis qui temperato sunt corpore& calore. Ob id recentes au ellanae vitandae sunt, licet assumptumbum cogant descendere. Nam dulcedine carent, stomacho sane . quam grata: nec odoratum ha- . bent quidpiam ad fouendos & recreandos spiritus: nec apertam ad- strictionem, qua roborent partes ventriculi. Io fit ut ei censean-
57쪽
tur infestae auellanae recentes. Siccae min is nocent, quia minus frigidae. Quae si vel tantillum torreantur,multb minus ossicient: sic enim & dulcorem, & adstrict ionem quantulam cunque induunt, qua prodesse possunt, perinde atque castaneae, quando probe assatae exhibentur in cibum. Hinc nimirum fit,ut postremae silmptae, mensas claudendo, ventriculi ori ficium belle firment ac roborent:
pr sertim si in prcstanti vino prius
demeris fuerint. De fructibus, acidis. astringentibus haec rursiis particularia habeto. Si dapes in- choent&mensas aperiant, aluum compriment: si vero postremaa- mensa,hoc est,omnium ultimi e λα- 'hibeantur, laxabunt & seluent:
Nam ubi illi fercula alia prςceduri
58쪽
inferiores partes , quas obuias habent, stringunt dc comprimunt. Qim fit, ut cibariorum s ces & excrementa per restrictos meatus& tubulos aegrius descendant, ac difficilius extrudantur. Dum Verocibum sequutur, contrarium mo-liutur: nam supra Rces vias stringunt, dc comprimedo cogunt illas deorsum properare. Adstringentia, pontica de acerba nuquam sumenda sunt cruda, nisii fuerint condita,vel diuturna in sua arbore mora,vel legitima adseruatione & repositione adstrictionem acerbitatemue deposuerint. Omnia sobis, thop eniim pontica,acerba &acida,gra uiter offendunt thoracis membra-- nas & musculos. Idcirco cydonia mala, & pyra, pomaue acerba,ante quam comedantur, debent ex
59쪽
pingui carnium iusculo coqui, vel una cum carnibus in pastillu com- loni: nisi satius tibi visum esset, il
a in seruentibus prunis, Ut moris est,assare,& depellata,ac saccharo, aniso, vel taniculo conspersa,ma- ducare. Poteris etiam in clibano torrere, quod multis gratissimum est: ne foculi cineribus, ptarunque t mmundis,uitientur: aut fumi tetro vapore aliquo imbuantur. Sunt qui nobili vino incoquant: sed eo modo potentius adstringunt, quam si pingui carnium iusculo decoquerentur. Sorba & mespila,quae raro in sua arbore maeturescui, longa post collectionem mora natiuam deponunt acerbitatem . Idcirco si quis urgente necessitate, vel imperante voluntate, me ilis uti cogatur, assari,aut me-
60쪽
ro incoqui debent,ut acerbitatem exuant. Alii fructus pontici dum condiuntur acerbitatem & acorem utcunque deponunt: sicuti probare licet in acerbis & immaturis oliuis, dum in suo natant iusculo, & ob id a Graecis, nuncupantur. Adhaec in nucibus iuglandibus, dum in suo condimento degunt. Nam eo pacto moderate exacerbantur, ' v& parum laedunt. Sed id minus in Immatura
oliuis, quam tenellis iuglandibus apparet: quoniam absque melle, vel saccharo illae condititur: ob id iparcius ac raritis in cibum sumi debent. Astringentes fructus,humi' di & succos, plus congruunt siccis teporibus, ut aestate & autuno, quam hyeme. Sicci vero de humiditatis expertes, si quidem dulces