장음표시 사용
541쪽
reliqua pecora sic nutritis, ne strigosa videantur . Superius di etiam, ignatium e se agricolam,qui succidiam alaniario potius, quam a proprio fundo coparet, & alioqui a medicis suilla caro comendatur,quod humano sanguini simillima. Neque ex alio animali numerosior ganeae materia, ut initio F locuti sumus. Quat e maxime refert,rusticam culinam
suilla carnis annona, & succidiis instructam penum esse, qua per totum annum sumilia sustentet. Imprimis curandum, De sustina ut singulis annisi familiae numero sues o. . ad saginam educentur. Facile enim vel , i nemora,aut, si illa desint, horrea,&palu
d. campiq; suppeditant, quibus alatur. Saginantur,ut Plin .existimat sexaginta η' dierit spatio, sed magis tridui inedia ante faginationem orsa. Pinguesciit autem hordeo alioue frumento, atque leguminibus vel molitis,uel integris.Omnium autem optime glandibus,eaque caro omnibus praestat,solidiorq; est quae querci nis,quam quae faginis glandibus, aut cis Bancis saginam contra Jait.Id pecus adeo
Pinguescit , ut seipsum prae pinguedine neque sustinere, neq; progredi possit: &Varro reseri,in Arcadia spectata suem,q
542쪽
prae pinguedine carnis non modo surg re no posset,sed etiam in eius corpore so rex exesia carne nidum fecisset, & murcs peperisset. Idem addit, L.Volumnio senatori missam offulam cum duab. costis, quae penderent tres & viginti pondo,cu iusque sui se cute ad os pedem & tres digitos fuisse. Praestat sagi nare sues bimos aut trimos quam iuniores,& qu nodiim plenum augmetum acquisiverint. Nam hi augescendo saginam retardare solet.
Vt autem in diuturnum V sum caro conseruetur, saliri & fumari consuetiri, qua cura simul & salubrior & gratior redditur, penusque pluribus annis instrui poterit, & unius anni ubertate sequentibus sterilib. succurri poterit. Sus igitur iam saginatus pridid qua occidatur potione Rhibetur,quo fit caro siccior. Nam sibi herit plus humoris salsura habebit. Ergo sitientem clim occideris,eu vel aqua seruente, vel ex sti puta, aut sarmentis tenuibusque lignis flamma excitata glabrato. Vtroq; enim modo pili detrahunt.Neq; iubandum, quidam detrahere peIIem selent. Inde suspensus posteriorib. pedibus exeleratur,&intestina in suu quenq;. Vsum repurgatur: & caro refrigesces ubi indu
543쪽
induruit mox capite, pernisq;,ac succi diis geminis recisis, in mensa aut tabula largum salem in farciunt, maxime in eas partes ubi ossa relicta. Inde in seriam substrato sale immittunt. Salsura decrescente luna fieri volunt quida. Anicu Catiuntur prius omnis finies & cruor exprimatur abstergaturq;. Sunt,qui prius qua fa-lire incipiant,exossare collieuerint, existimates eam rem salsura durabiliorem,& min' vitiosam efficere. Non ulli quoq; non in cupis aut seria, sed in tabulato siccidias reliquasq; salitas carnes relinquut ad dies 1 o. post suspenduntur,Vt aere puro persent in carnario, atq; , ubi aliquot dies perflatae, paulatim modico sumo &deinceps acrius per sumentur. Gratiores reddentur carnescii simul cum fumo a
ris afflatu recipiat. Si initio vehementiori sumo accendantur, rancidae sunt carnes. Didymus carnes logo tempore recentes seruari tradit, si repurgatae, refrigerataeq; atque exiccatae in locis umbrosis &humidis collocent, Boreali magis e Australi coelo expositis. Suaviores fieri niue circii posita, paleisci; su periniectis. Vasa, in quib. carnes seruari debent, probant cain agis, in quib.oleu fuit, o in quib.ace tu.
544쪽
- panu- risi de pastorum dignitate,atq; antiqui 'tate diximus,hoc tamen loco ald dum,
frustra de iumentorum, cor tamq; cura
praecipi,nisi sint,qui hoc munus diligenter exequantur, habetque ars pastoritia disciplinam , in qua iam inde a pueritia erudiri utile fuerit. Et Psed to villicum maxime conuenit in huius disciplinae tyrociniis per omnes gradus ad magisterium operarum ascendisse. Nempe porculatore ad opilionem,atq; inde armentarium pastorem reliquas i rei rusticaroperas: Verissimumq; hoc, sicut in maioribus imperijs eum demum redi ius prae esse posse,qui aliquando imperio parue xit, & per omnia gubernati Ois munia ad fastigium euaserit. Quanqua autem ubi pusillus grex, & in propinquo pascitur, etiam pueri & puellae hanc operam praestent,alicubi quotidie ad villam redeuntes: Attamen, qui gregem amplum &in saltibus, remotisque campis pascunt diu noctuq; apud gregem excubias agentes,&,uti supra diximus, in Apulia hyber
nantes in Reatinis estiuarent ,hos&aet te,ac robore,industria,scientiaque pastoritia instructos esse oportet. Neq; senes, aut pueri collium difficultatem,monti umq;
545쪽
umq; asperitatem faci l e serunt: Quod saciendum iis,qui gregem sequunt, praesertim armentarium &caprinum,quib. rupes,ac sylii cordi sunt. Videas in Helue Helvetiorutiorum alpibus robustissimos,& milita- pastores. ri more instructos homines armenta sequi, & procul a cosortio hominum pernoctare,atq; ipsa quoq; lacticinia curare.
Quare, qui huiusmodi locis, & gregibus
praeficiendi, hos oportet esse veloces, si rinis membris atque expeditis,qui non solum pecus sequi, sed etiam a noxiis, rapacibusque bestiis defendere, onera extollere in iumenta possint, quique eXcurrere, si res requirat, & iaculari calleant.
Qualem Homerus suu depingit Eumae----um. Proinde veteres in emendo pastore certa stipulandi forma usi, ubi intercae
tera cauetur,sanum esse, furtis noxisque ρ ς' solutum. In Illyrico etiam coniuges pastor ib. comites in pascedo esse,author est Varro,quo cibaria,&cqtera necessaria pastoribus expediant. Ac Vero,quae ad valetudinem pecorum pertinent, ea oportet pastorem in promptu habere. Varro Ob eam rem ,&quod rationem domino conficere possit,literatu requirit. De numero pastoru,& quot pecorib. armetisue
546쪽
istores singuli sufficiant, H loci,animaliumq; ratione costituunt. Idem Varrooetogenis hircis singulos tribuit pasto . reS, Atticus celenis: ad equarum gregem quinquagenarium binos homines, es ut equas habeat inca regi Oe domitas,in quibus regionibus stabularii equas solent abigere, ut i.n Lucani, & A pulia saepeacci de re proditum. Nostris regionibus unus opilio centenis, ducentis, Cope trecentis N pluribus ovibus p rq ficitur: praesertim ubi quotidie in villam reducuntur. Poeculator unus Vicenis,aut tricenis,ac pluribus sufficit, si non nimis angusto loco pascendus grex. Bobus, atque vaccisa eundem modum. Equoru apud nos greges rat Opascuntur:sed suo quisq; ruri nocessarios alit siue in stabulis, Leu pascuis atq; pratis raro vicenariu excedententi mero. Quo aut pacto pasceda pecora vel f state, vel hyeme,&qua dolo meridiem. atq; occidente, de hoc super iussito loco De Canib. ad monitu . Cane et si inter pecora refere i . dum neget Iurecons neq;fruetuosum sit animal, tamen, sicut & pastor, custodiar excubiarum cs causa & fidelitatis multis modis comendabile. Na pro dominis
pe pugnasse, & dominis defunctis inedia
547쪽
Lis, iii. DE RE RVsΤICA. 263Mia Vitam finisse, quosdam compertum. 0dς precia generosiorum canum coepexunt esse immensa. Alcibiades 7o OO. rachmarum canem emisse proditum. Cum primis autem rei rusticae admini- rand , velut subsidiarum animal canis, cuius rei e Sempla passim obuia. Na praeter sidem singularem,& nocturnas vigilias,etiam custos est pecoris,quod eo co mite opus ad defende dum maxime ouillum& caprinum pecus, O lupi imprimis
captare solent, nisi canes opponatur de sensores. Sues si gregati in pascatur, se defendere solent grunnitu, quasi ad arma
sociis conclamatis. Armenta partim cat 'citratu,partim cornib.se tuetur,propulsantq; impetentes. Canum aut,qui ad V tilitatem paratur,tria genera,nade quarto, si, in deliciis habetur, leti tarum &similium no m v ltu labo rabi m'. Vnum genus est venaticum, quorum indagine, velocitate, atq; labore seras Ssequi mur,
hi quales esse debeat,& quo modo illis v- tedum sit is Xenophon et Oppianus docuerunt,&nos postremo libro, ubi de venatioe dicet, horum meminerimus.Nuc de rusticis canib. pecorii ac vil-
548쪽
Oetam ct cecuro dicemus domi;s ac vilis custodes pillatisus Is comparandus est grandi & vasto cor canis qua- pore, Voce grauissima& quam clarisii lis esse dea n a,Vti simul &latratu prodat,&visu te o
Teat, ac ne conspectus quidem horribili fremitu fuget insidiantem. Forma qua drata potius,quam longa aut breui,capi te magno, oculis acribus & radiantibus, vel rauis, vel glaucis, labris subnigris ne que resimis superius, neque Pendulis in serius, palatu atro, rictu am Plo, mento suppresso, de ex eo enatis duobus dentib. dextra & sini stra paulo eminulis, supe rioribus directis potius quam tirochis&. acutis labroque tectis, aspectu leonino, villoso pecto te atque amplo, latis armis, cruribus crassis,cauda breui, pedibus amplissimis. Mores neque mites neque tru ces nimium, ne vel furem ad aletur, vel domet Lic OS inuadat, maxime in custo dia . Igilans, nec ei roneus,Vt neque Vagetur procul a villa, neq; temerarii, sed circumspecti, ne vano strepitu concitatu latret . Nec refert si villatici et o non sint veloces, nam plus comminus quam eminus labo i abunt,intraq; se Pia se con 'ti ne i e deben t,aduenietes saga citer acri terque adoriantur, & latratu prodant
549쪽
DE RE RUSΤICA. 269 rreantque. Pecuarius canisi que tam Pecuarius trigolus, neque pernix quam Venaticus canu qua i que tam obesus aut grauisquam Cecu' tu quaren-
ac villae custos,sed robustus tamen &promptus ac strenuus ad pugnam adque cursum ido Deus,Vt qui lupum aliasue fe s& insidi atores repellere, raptorem' RQ pexseqOi,aut ad praedam denique eripiendam appositus sit. Proinde corpus productius atque longius ad eum usum habilius quam breue& quadratum, in
caeteris cum cecurro conueniet & cor
poris 3c naturae ratio . Quod ad sexum attinet, mares probantnr magis, nam foeminae catulientes propter canum greges molestae,iametsi castratae seroces mordacissimqque& vigilantes esse solent. AEtatis non nimis vetuli, neque
prorsus catuli. Siquid in hi neque sibi, . neque gregi praesidio esse poterunt,adcu 'stodiam tamen villae aut domus vetulo ης uitum rum aliquis usus esse potest. Quod si ca
tutus nam is melius instituitur) siue ad custodiam seu ad pastoritium usum co- paretur,experimentum e pedum constitutione capitur, iam agnus futuruS. Vtque caput habeat grande, leue, Venosum atque ut Xenophontis verbis Vtar
550쪽
δκπικὰ θεν su sin 7 9,auricialis ma- gnis,& flaccidis, pendentibuSquo, inter nodiis articulorum longis, pedibus ans rioribus,quam posteri oes, breuioribus, sed rectis S magnis,si ingredieti d: plo dantur,digitis discretis,Vnguibus curis,
talo neque carneo, neque nimium duro
sed mol li,a foeminibus sum mis corporo suppresso,spina neque eminula,neq; curua, latera rion ita caua sed coeuntia ita obliquum, humerorum interualla distalia,clunibus obelis &supra caudam latis,& caetera quae stipra in oecuro requirebamus. Colore quo sit non multu reseri, etsi Varroni albus placere,& ColumeIIM in pastorali quoque idem videatur non displicere, sicut in villatico niger: nam varium in neutro probari, sed unius po tius coloris. Album autem taeo comm&dari,ut si in obscuro lupus propulsandus albus conspici possit,iae canis pro lupo iuriatur.Niger tamen es Villaticus & ceci rus couenientioris ue enim luce clara sura ut insidiator aduenerit, terribilior ni ger conspicitur, siue noctu, ne conspici tur quidem propter umbrae similitud nem &tedius tenebris tutiorem accessum