장음표시 사용
301쪽
μ ναῖοι κάεις, αλεος minaei Pectines Galeuspis esse Rhodo P etit σι-,άφυα φαληρικαί, τι λα ἰωνι - , ex Eleusine, Aphyae Phalericae Muli Ionici,s Anguillae ex Boeotia, Copaidos. Queadmo- , , , ε σία α' 1,ε dum Plotae ex Sicilia,& Salsamenta Tha ραφοωιδὲς,ετυρος, θνιός τε ξιτι λικος a sia. sicut&, Thasii Raphani & Casietis CV-αλες θ παζέσα βα thnius, atque Siculus. Et Haleces Tragas Lilia,η mΠον ἡπωρωπών, - τρογαίου, ω . Sunt autem Traga ,palus Troiadis .aut camόmσειών,τοῦς ψακεπηξε. I O puS Epiroticus,a Tragaeo dictae. in cuius gratiam, Neptunus Haleces induxit.
De torrendo, se eius infra entis, lebete, condimentis, or inclytis eduliis
QKe τινος, Neque misera dans falsi gari Et Cratinus, Catinus vobis plenus gari. Tenues halec eS,fe-
302쪽
Milesium Nasturtium , Cepae Samothraciae, cata siculus Carthaginensis , & Ballamum Thymusque Hymettiorum. Laserpitii porro semen, magia daris: radix, fit phium planta, Caulta S: foliumque, mas et una d1citur. Est & aliud condimentum , laserpitio simile frutex vero minor, mandaris dictum. Condit entum vero mith a. vel mentita di-ctum a lini badi chirm esse ferunt, quae erat Pilatonis pellex in hanc plantam transformara. Meuthae autem, Cratinus in Legibus meminit Caseo &men tha lucratus, atque oleo. Sint etiam ex condimentorum ordine, palmulae mςlle conditae. quas & catachysmatia vocant. Et allium, Acrementum, & Οmphacium. ut Cratinus in Vlyssibus inquit: Torrebo sic. vos socios. i. pisces)elixabo, prunis iniectos coqua assabo, in mitriam de ὀξαλ- μἁυ. i a cistam muriam, ac deinde alliatam muriam, Tepidam intingens, ut qui omitium a status maxime Videbitur ex vobis , , eum deuorem, b milites. Aristophanes vero in Senecta dicit, Acida,bal fameta, bulbus, bera, circumcisum,thrium, cerebrum, & Origa, num. Inter condimenta quoque candylus referatur, ex amrio caseo, lacte & melle con fectus: Et Matylla, Macedonicum & sitim conciens edulium . quo iii media compotatione utebantur. At quo myttotus, commixtio ex altiorum catilibus. Multa insuper quae condimentorum apparatum attinent ex Cia linariis Scriptoribus colligere liceret. ex Pan taleonte scilicet, lyst haeco Zopyrino Sophone, Hegesippo, Pax amo, Se Epaemeto. Adnumeretur etiam illis, Heraclides Syracusianus, Tyndarichus Sicyonius, Simonachides Chius, & Glaucus Locrensis, Coquinariae institutionis Doctores Tum & ira Ieces, conditores, a condiendo dixerunt. quod & siali re dicitur. Phy llades atatem, vocaverunt recentes melle conditas palmulas. Omnibus vero commune quoddam ferculum , Dores Tvbarim appellauerunt.erant aute aceto con-
303쪽
D Ostquam eduliorum, quae panis expertia
A sunt. mentionem fecimus, & alia quae cum pane simul comeduntur, se offerant, ni
s hil prohibet, quin&panum species colliga
mus. Et hi. partim clibanarii, partim veruales dicuntur. C0llices, collabi nasti, amyli, collyrae,fermentati, sesamitae charisii, canchrydae. Et qui viliores fiunt,furfuracei. Panem etiam triticeum aliquis dicere poterit, ad hordeacei differentiam. Panes vero sitanii, ex frumento horno sunt, quod est: quadrimestre. Hornum enim, quod huius anni est dicitur. Charisium autem, placentam esse tra-ys dunt. Tum &auanus panis. placentae similior
est. Caeterum Aegyptii,panes in acutum tendentes, Callistes vocarunt. quemadmodum& Aethiopes panem quendam, Orindem. exorin dio pistum, quod semen est illis patrium, λψ sesamo non absimile. Sed orthostates sacri panis species est. Vas vero in quo farina perpurgatur, siquidem ex itineis plicatum fuerit,coscinum, Sed si eo sicini circumferentiae iuncorum loco linteum Sindonium adiunctum - , fuerit, quo purius purgetur farina, aleurote' sis dicitur. Quod vero ex pilis complicatur, cribrum. In quo autem panes formabantur, plathanum. do sic etiam instrumentum, quo formabantur,dicitur. Caeterum & Semidalisi R dicitur, apud Lycurgum Rhetorum,& plusi mos Comicos.Stratiis porro, etiam genitido Semidalidis usus est. A nastis autem, Nastiuo rus, Nastos vorare, & Nastorum sector dicitur, apud Platonem Comicum. Molae vero, i, sacrae quide sunt Amphiphones, quas in Di δ' nae Munychias inferebant continuis circum' stipatas facibus. Sed Veruales panes, quos O bella phori in Bacchi festis portabant, ex in dimno uno, duobus, tribusue ad summum, id Αφ verubus non ullis cocti, unde&nomesse pistrunt. Pelani aute, omni b. Diis comunes vim, de
304쪽
&ά forma nomen habent. Quemadmodum& Bos, quae placenta fuit cornuta, Apollini, Dianae, Hecatae & Lunae oblata. Meliti utavero, Trophonio. similiter & Arester, &' Hygiaea. Nani & hygiara, molae species est. sseil quibus homines utuntur , molae, &harum nomina fiant: anthema, thridacine, physte, vinosia ephieros, dandalis, toto diaconium, tripta, amemona, cardame. Et bereces, mola: sunt ex cribratis farinis subactae. I odandalides vero , ex tostis hordeis. Atque procona, proconiaq; ex in tosti hordei farinis. Porro placentarum species sunt, ama, amula, pyramus,sessemus,enchytus, enthrya, strepta,
nei lata, colytisicus, phiis, & phtida libatoria, I s
Phrymantides. Erat & crepis, ex farina,&melle, cui uuae quaedam, aut ficus tostae inerant. quibus exesis, crepida ipsam , aut umbrodio
intritam comedebant.Vocabatur etiam quς-dam thrymmatis crassa. Inclitae etiam fuerui, 2 o
loxeni inuentum. Nasti autem.& facti dicuntur. Apex quidam acutus, ex uuis & amygdalis , quae contrita atque commixta simul assantur. Sed echinus , placenta est insularis,a- 2smeti similis. Et Escharites Rhodia, inter panem & placenta media. His etia adnumeranda sunt,' alphita & fortassis i tria quoq;.dc ta- geniae, quae etiam encrides sunt. Tagenias autem, apponunt tepidas & stridentes, ut illis 3 omel stiperfundatur, secundum Cratetis verba. 1 a geniae autem fartagini infusae, caseus, oleum, mel illa se fama infundebantur. Quaedam etiam radii dicuntur, quae placentis apponebantur. radiis textoriis similes, & co 3 storem album referebant. Mensas porro secundas, Aristophanes Bellaria vocat. Vt nimirum mensias secundas facere, etiam bellariis vesici, dici possit. Erant autem bellaria,myrthides, caryae. Nespili, qui&oa dicuntur. Sc ohoc nomen, apud Platonem est. veluti illud alteriim, apud Archilochum. Et acini mali
Punici. de sic quidem fructus. Arbor vero, Malus Punica dicitur. insuper&Mali Punici grana decerpere, dices secundum Ari- sstophanem, Acidi M. li Punici grana decerpis . hoc autem Iambo non ut proprio, sed ceu
Aeschyli usus est Aristophanes. Amygda-X I, χην
305쪽
lae.. Nuces Persicae, quae nunc regiae vocas. turo Camae chelidoniae, Atticae. quae&che-,m e lidones dicuiuur. & aliae Ampharist ei, phi baleio egiae,& Coronei: Et prosirides , atque
Mi. ε 3 νδαριοι ο,α -δ α s oxali. Et Bagindariae Rhodiae. Et caricae con .e GKeκλος iis αυ καλει. - b οὐ πω ditae, quas Cratinus, Ischadopten vocat. terum ficus nondum maturae, apud Laconesai σι,Eαθίμα -- άπιοι,3M - dicuntur. Sc ab Atheniensibus. λα, his ,ακαδες οἱ φυὲς.RI 'θανων, Raphani sylvestres mala, pyra, s yluestria ph
Q Tum demensae, quae apponi tolliq; solebant:
strat hisce verbis Extedit mensas. Mensas etiam, cibos istis impositos, nominaueriit. Vasa vero, quae mensisimponutus, coin uniterquidem vasa vocabis argentea,& aurea. Singula tim vero, quos discos dicunt, orbes vocabis argenteos .a ut lances argenteas, vel patinas. sicuti & patinascommunes,quae labicies dictM sunt.& minores, patellas.. atque patinas cap nium, & patellas pistatorias. Condiment 'νεὼ bE mmκλους 'Θυηρους. TαθT 1 AO rum autem vasa, acetabula quidem, qdib.. Ania ναγγεια, ἰξί ας ,εἰς si 'ἀφος acetum inest. intinctoria vero , .cesaria, pel
306쪽
terit ei; sinet.The'pompus enim Comicus Le- canem auium dixit. Aristophanes autem, Le- caniscam,&Lecanem alibi. atque alio in loco , Et mihi leporinarum .carnium Lecanium. Caeterum qi ci inque de phialis circumferuntur,&qua cani stra dicta lunt, inuenire licet apud Nicophotatem Comicum. sicuti apud Crati iurin, Palmularum abacum. Quod
autem ntinc canistrurn , illi cophinum vocarunt. quemadmodum & ventilabrum, vannum. Paropsidesporro, lances magnς.& concaute. in tribus molae distribueba utar eram:
que ligneae. Mystila vero, est buccella excavata, brodium aut ius exhauriens Aqua &, id est, ex cauato pane sorbere, o dicunt. Mihi etiam id , quod aegiam vocant, mystila dici posse videtur. Atque in Alexandri ad Matrem Epistola, iliter alia vasa me&Mystrum inuenisse memini. Cochleare vero, mystilarium, aut cochlioryclium vocabis.
coquinaria vase, qaorum officia, or
rii, verua, veru a maiora . verucula sartago. Fuscina, quam & harpagem Vocant, & lupulum,& extractorem. Vnde pro eximere, eX trahere dicunt. Toryna, cochlear, quo olla vertitutaqN Od& mergὰm, dc comam nominant. Et si , pro vertere. Vas despumatorium, cochlear, lebetes, vasa mea, clibani, fornaces, furni, & ignifera: sunt autem vasa, quibus carbones ardentes ferunt. Foci, lebes, furni, alienus, o Ila , caminus, culter, ensi S. Dorides, quibus excoriant, aut super quae . Fortassis est culter casei, quem cybelum vocitant. Nunc etiam sartagines versatiles, olim vero ventilabrum. Sed crate uterium, ferrum est, cui verua immittuntur ad carnium assationem, a quo nimirumi & Ho
merus dixit, A crate utis subleuans. Est etiam pistillum, qui & cochlear dicitur. Abacus. λ. X I P I. 2'1
307쪽
int δὲ Pistilli vero in mortario circu uoltitiones,Eu Εἴmλις--με. Ut μία; a polis Περιι ανδά appellat. Insuper huc nume-
m μ. as sana,sicuti& ligna,combustiva dicuntur.
σαντο. - ω μαλακον, - ς' δες, sunt mollissima in pane pars, & farino se qua
308쪽
C A P V T XV. De his quae es Novio purgantur.
CPongiis quidem ministri omnes cibi relioquias, in solum proiectas expurgabant. utpote phyllia lactucq autem folia sic vocantur &conchularum conchaS, Ostrearum testas, piscium squamas, caraborum testulas, carnium Ossa, .pomorum putamina, quae etiam coremata vocanda sunt. Plier purget, ex- et muli det, ornet, verrat scopis aut ver o. Sarum enim vocarunt, imprimis salis verriculum . quemadmodum farinae, myle corum. Congreget vero , in vas quoddam vimineum, coi inum aut spor tapa , canistrum, aut nasiam, sic autem porta piscatoria no-i'ainatur. .
Poctilorum nomina. PIncernae vero pocula eluant. Profundant, &mundent.& phialas summis his tineant , o digitis, compotoribus commode istas osterentes. Pocula vero, etiam potatoria vasa di lci fossiliat. enim, &Xύnτεμον, P0etica autem specis numeran , ca- χ' 'lie ' calici liines, phialam, an lem. ci -
licem maiorei ad , cymbium , lem itoma , nea labra habentia mali . s, carchesium. The- ricleium ver6 , & Catilla arum ab Authoribus. Antigonides alitem , Seleucidem, Rhodiadematis Rhodi am ab utentibus vocarunt.' Phidam vero ancipitem, LEO A LION IE. 1 o Πε, των ηὐπιζοντων το
309쪽
. ι--φωαεν, Km At & Aureum poculum utrinque ansatum , Hic merus a forma appellat. Sed unica ansam lia. καλει iam fixos a benΛcotyliscus mammabatur. Et hedypoti
310쪽
Daemonis,uinumpost cibos merum.Et Mer- δὶα νος, ο curii, potus vltimus. Vnde omerus. Vl- timo libabant,dixit.
De prandi'co , o vesperi, nis epulis.
otum. vero in genere dicitur prandium,1 prandere. an iussum compransus sum, prandium parantes. Et Menandri Drama, comprandentes. Et illudXenophotis. prandium commune. RursuS, coena,CCenare, coenam instruere, coenaui, concoenaui. Et
coena communis, apud Demosthenem. Et coena frugalior, atque coenam parare. Coen aegerulus, apud Lysiam. Et coenae gestatio, apud Isaeum. Sed prandium cstnae iunctum, dixit Menander. tum etiam in coenatum, idem in Orga. Nonnulli vero tertias epulas, , aut Π ulas vespertinas: aut Δηρπη- , secundum Venophontem. Coenare , post eniam celebrare, & mensae secundae. Et dorpia, qu. e est prima Apat turibrum dies. His etiam conuenit, co Irruiuium.&ῖConuiuator qui conuiuium instruit. &o'. πος pro cOMO. Et Couiuium administi re, apud Homerum. Atque Conuiuabantur, apud Isaeum. Et publicum conuiuium.
CAPUT XVI ILDecandelis, se defabris.
habe 'Sed candelae, duo ellychnia habeti--λ Mς ο υ- ίμυεος, elis ,inter Comicos Philotius meminit. Thry- allides vero , ea quae inserta' lint, dicuntur. ο Μνημονευή. θρυα δ sp, - πωρονα,