장음표시 사용
171쪽
trear ego nouis nomm' ne delicatorii bule per medicant stetisse:quonam' integra uteretur voluptate mirion piscis est pete adis:ssumta non nisi lata ingreditur. captu non statim:sed post paulu in aqua
dimidiata vino alba Maceto coques. Sale indere memet Tantu coeture: quatu vitulina eam restruacomedi stirion ex lancophago ubi multu gingibeorio insit vel ex aliato vel ex sinapido debetaestimone fit salitura qua vulgo scinale vocati quasi spra nate: op ex dorso et spina fiat.)Gonii scito: ia i tegellas e&isa3 integru et rubeu erit.Uu in eraticula coquihaceto et oleo crebro ispergimine desiccetur.ubitatore penetrasse credideristab igne eximitotae sussula3 reliquo aceti et olei:cduiuia appostoa relant potatorum calcharia. cossimnuquod ea uiare vocat.
o tra stirionis ex iis qbuma neruis qui De inter erat lota ex aereo aut vino albo i tabulam extendesint exsicce Salita Mide in vase aliquo aut in Eoluta:sale manu no rudecula ne trisatur in saccu rare texturenit ide Mor exeat coniicies. Do,
meo vo i serii i fundo psbinaetiit sua huoris sestide exeatiad usus remea bii pinedo et orculsido. qui duob' modis caulare ν .ca et s buccellas uel stulta pals parti tostas extem3 ad igne cu3 sustina aut gladii eus de tadia retinedii etdoec erusta fererit colorinore: atq3 stati ealidii ededu. Et aut lota aqua tepidariae pi 3 satis e salitu videati oleribuabii cdcisis exeinato pani ae trito admiscetis: adde/do paru cepe multati3 eociferae frictetmimu pios. I ac terde 1pensa3 in frictate moda coquesael gre. eos huiuscemodi cibi auidissimos pasces.
172쪽
Lumbrina .l Umbrina piscis est no contenend'coruo assi. milis.coquitur auto et coditur eo modo quomiforminus cocture:quia tenerior est requirit .abentaleod . tale nostra etate dictu: ν vetes sere exm tos habeat:quib'et piscatotes interdum ledere
suenit. Sensere antiatio.cicatrices in digito acce
gas a Pentali vulneris inspexi. Orate simila est.ut
irio coiltur. Varrolus. v Errolum paruu utpote quatuor aut quiq3 li brarii:nec exquamamin nec exenteratur aut 1 eraticula.aut in oleo coquito.Si i craticulara spergere cotinuo saliis oleo et aceto memeto.msta coctura amat:Spter ei' exuberatem humiditat
e Uruus subniger est ad corvi similitudine ude nonae accepisse putatur rpinas in tergum ob/logas gestat.Lapidem ite in eapite gerit. Effirmat valladi' dolore laterii sedarusi sub annulo gesta
tus carne attigerit.optimis piscib' anueratur. co/qui siue magn' siue paruus ut Dari olii 'dixi potest. rictu moretinet cui modicii alii insit: aut sinapido suffundito. Eolea.s Olea piscis lautus nee admodii longus: veru subtilis et solee similitudinem habet: unde nomen accepisse puto. rictum petroselino nutriatis coetis: et acrestaraut succo malarancti suffundeo. Cumeratur et hic inter bonos pisces. 'Pa imita. p Himitas ego paruas lumbrinas crediderim .imq3.αmsi quantitate latum differunt. ictas
et obloge di suntri subnigre:et cauda habet subtiles
173쪽
aeutam et bisureatam Sunt item sinesquamis. coquitur et conditur ut stiris Si parua admodii sue, rit frigaturi trosilino ac succo malaracli ispergas rauolinus, s cimit in dirisum frauolmusrinclinat q3 eaput foris ruber est intus albigat:ac saporem optramim edetibus prestat.coqui quo vis modo potest malor.et elixus leucophagu:mmor et agas salsam
reilrit virident a Milia. t Rillia curti capitis piscis e et grossit eauda ite
in acutum ducit.3ntegra nec exeterata assan. da est: ac muria aspergeta rid dies octo aut deces
durabunt:si patina altera super alteras posita sali. mola pspersa suerit . Salpa .s Hlpa piscis nee magis nee boni saporis est . Sylvestre.nmescio quid sapit. coloratior item medio: et ex trasuerso extat. Dic piscis quia ventricosus admodii est: in exenteratus:sed parua quatu fieri potest icisurarassatura requirit:et more. tum. Scorphion. s Corphion niger eridens i tergo spinas hirurqM noniaq3 piscatores ledit:magnu elixum: paruit assus facies. Tephalus. o Diti ni saporis est re assist ebri meserpiscis
subalbuo et satis magnusu dorso san':cuius caput et curtu et grossus e. magnus in cacabo eoques:paruum craticula:salimola ptinuo ispersedo: ne desiccetur.α agnu csi leucophago: paruum muria ipsa coedes. Dasser.
p iussera passere auicularcui sere assimns esticapite.mtatus Differimnome accepit:elixo per
174쪽
troselininata malaracii succucamari marini. e taminaros marinos paruos admoduri quoviesta tenella est:clixos et seniculo et aceto suffudito. Tappe.c Eppe ex genere conchiliou sunt:coqui i patella sine aqua debent. Onchas ubi inderis precalore aperiri acrestam cu modico piperis triritet petroselini concisi indes:admiscebisq3: ac statis in patinas trasseres. 3n aqua bene salita per nocte aut dies retinende prius sunt:ut amaritudine innatam relinquant. mei luctus. in Erlucius sine squamis et accepit fortasse hoe nomen a merula.Lucio tamen persimile atur. Coctu cu sinapido albo comedeo. Luci'nimiar. t tactu fluuiale exenteratu elixabis cocto squaoma cu pelle auferes ae ex leucophagoraut alisato:aut sinapido comedes. Paruit luctu si uoles assato:hic piscis iter alios min'ssalubris babet. Sut a et elide3 licita appellent. Trute. t Rutas quasi trusiles a trudedo nostra vernacula dictas puto:sep.n. i aduersu3 et metuosus nume truta nitit et aduenientes undas superare paedes. Misa truta i frusta ac salita i cacabo ita ut sursum vorsum i cisura vertatrex aq et aceto:ita moderate imposito: ut neq3 sal diluat: nev plum duo digitis aq emineat coqui debet. Ubi despuaueris:dinceps lento quoad fieri poterit igne efferveat. octa et in pinaca extensa: ut nonihil exiccet aromati dulcib'insparges:ac eu leucophago bia gingiberato comedes. inarua truta exeterata: et bu squamata integra hic vestra hic sinistra a capite ad cau
175쪽
da incidesuncisuris sala3 indeor ae per horas
inter duas tabulas opprimes.farina deinde ivolus tam in oleo periente friges:coctam hoc modo:ad qtuor et quinque dies seruabis. Quouis modo edatur grauis concoctionis est. Thinea . q.cia3 nunc thurcam dicunt:olim menam appellatam crediderim. Et grossa erit et lixam voles: ex acresta:aromatib':petroselmo minuti conciso:condita comedes. a Liter si grossa eritream bene exquamata:ae smediam spina incisanta inertes:ut quod soris erat intus demum statiuifractis etiam costis rae cocisis intraneis inditoq3 ursum cu ouis sex. petroselini concisirpiperis tunsi alii diffracti croci modico:Sunt qui damascenas:aut cerasia acria: aut passulas cum meis mundis cum ouo diffracto ι dant..coquenda lento ignem craticula emcoctam salimola ex aceto oleo croco sapa suffundes. a Liter si parua erit eo modo scindeo:quo superiorem.et consparsa3 farina oleo friges fricta: aut acresta:aut succo malaranci suffundes . T oc etiam quouis modo cocto nihil peius. Discis persicinus.
p Ersicu piscem precipuu.Uerbanus lacus et padus fluuiuo productit que3 ideo hac denota tione accepisse putit : op plici sapore3 habeat. Par
eri ario colore distici'. Suavis hic piscis habet ret min'insalubris.maiore exenteratum nec exquamatu ex aqua aceto suffusa coques. coctu ac mundit:ut in lucio diximus:conuiuis appones. Paruus exenteraisnet exquamatum in oleo: aut in craticula
cum saliniola coques. iampreda.
176쪽
i aenipreda aguille multu assimus et latreuior in estis foramia utriq3 sub aure habeton cisalpina parueri a metiria messiocres: me ex tyberi ymagne capititur. Sed in a natura actu est qua dogdem illic delicatissimu ac satis magnu pduxe rit piscemniti vallate gule inter iurauctis rei u pcus certant. Emi frequeter lapredas quiq3 sex septem aureis: et olis a quoda laticlauio vigilucii alter secti auctionareriscimus. ec passa est igenua sula lata audaciam gratuita esse.rais satim enim sui ipius arrogatias et fastumolo dicere stulticia imitat' est 3 cetum aureos in no dedit: ne secundo ad singulare certame, pirocaminandus ac infract' animo succii. beretico hoc voluit Christus:a virtutiano flagitiorum et gule certamia ad imitatione nobis,pposuit Sed ad coquina redire tuti' estique vulnera rem descena attrectare.JOffam cerbero obiiciam': ne in nos canina rabie exerceatruel lapaeda codita meliore offa .Lampreda erutis Penb' ac linguaret extra.cto per obscenas partes solo qd eo tendit intraneo: cu aqua calida bene lavabis nullibi pminuta pelle. colligedus e item sanguio:quo Nimetum fieri solet.3n os eius nuce muscata in laetamia que circa aures habet:chariopholi integra grana indes.
uoluta teide i spira i tygiso ad lacum cu senusicia optimi olei paruo acreste:vim asti et optimi: salisqntu laterit lento igne oques cibi feruere occepit langi une e capite in tygansi ipsio exprimitosdemetia fieri anque serueat potest. ει' moretu hoc raro do facitos mygdalas aut auritanas cum sua pelle tosta s ac tersas ne cinio insit: buccellam item pania ustulata cu pagulis cotuditintusa cu agresta 'destu.
177쪽
to aut Pparete cocture diOIusto:ae per sttaeeum uicaturii trasmittitondendo sema parti gingiberis gario itorii:cinami:et id sanguis q6 dixim' colligeis dii: hac impeream in tyganu infundens: donec iam
preda cocta videbituriuna efemeat sinito .
a Liter anni si uoles ducosur sanguita et adipem colliges. Docilem leo quo pdixini' modo eduliu condies. Sut ς minas:quas lapae docitas vocat in craticula leto ignepcoqua l.suffiin dedo ptinuo ex oleo acresta sale aromatibus simul mixtis. Barbuli.b Hrbusti fluuiales sunt inter bonos pisces quovis modo cocti no conumeratur . Eorus oua
inest psertim malo perniciosa habentur. Temulus re Emul' pi scis est optim':et is maxier a ex ab
dua caris.quovis modo pcomode coquit .fri crura in magis regrit . congrum .c Ungru querintlateo bruchum appellant: in frusta cocisumteo modo coqw:quo anguilla: locato inter si usta saluteraut lauri solia . Leo marin'. i Eone marinuideo cancru a vulgarib' 'dictus puto:* leonis et colore et similitudine quadam habet. Ei' ostet id soranie:qd sub cauda habet lana occluditur et in fumo admodu calido sine aqua:liq-nue ve ullo lete eoqtur . Eut q eu carboniis circu.
vallet:crebroq3 volvat: ne coburatur . coqui item ex aqua et aceto potest at cancros fluuiales soles' tamen cocture regi inq2 grossior et 'durior est.
Loqui et eo modo laguste possunt: que ex genere
178쪽
ranerodissed Pone maiores habentur.
t Tarde quouis modo coquantur is ide sunt ret plus molestie ob minutissimas spinas inter
edendu:ω voluptatis asserunt. Tarpani. e Hrpant grossi et herbas ubi flumina ob incre/scentia ex alueis exeunt depasti non insuaues eum leucophago:aut aliato habent. Parui Liguia tur. os manthuani bulbaros ligua vernacula voeant. Salmontis Elmonos quouis ino coxeris optimos inesto. Lasthe. Estharu magnam vim Transimenus producit. ricte et in carbonib':aut in craticula ager salsam:aut acrestam requirunt. Lacteolint
q Uosvulgus lacterinoo:ego lacteolinos appel
lauerim a lacte et albido colore: quo etiam tranucete spina integro et vivo licet cernere adco diaσphani sunt.1Dari et lacubus capititur. fricti more is uiridi:aut acresta suffundi debet. Rouilliones. r Duilliones trilite persimilco in lacu albanor et tyberi precipue nascunt:parui sunt et imaues. Loquillitur:et sibi accondiuntur: ut lacteolini. Ecicula. a Ticulas a diminutione acus:eos pisces appellauerim quas vulgus acucellas vocat. Ecus enim similitudine habent et quouis modo cocte:optime habent. Turdus marinus.
t tardum marinum ideo sie dictum:φ turdi si.
179쪽
militudinem habeat:quouis moto eoqueat assus simpidon requirit. Egoni.
i issi lacu albano optimi nasciatur Ugoni: pisces
no admodii magni:et fere sardeliis assimiles. Elixi petroselinu:butys et aromata requirunt. frio en malarancii succum aut acres i. Sardelle.s tarde te ex benaco admodii laudat. Dicte ex
aeresta aut malarancio suffundutur. Dolypos.
p olypum a multitudine pedii ut dixim'sic appellatu:quoquomo la coxeris: malii dices.
cancri.c Encri: quos vulgo mutans et inuersis litteris gracos vocat:ta fluuiales et , lacuna:q3 ma. ritimi cocti: aceto suffandi debent..carmnes. in Iror a Plinio cu de benaco celeberrimo deronensis patrie lacu mentionem persepe feceritvrit de earpione:qtio lac'ille precipue extollis:abeo scriptu relictum esse. coquuntur carpiones quouis modo.Gev ut diu durent: captos statim ae i salii nota biduo retentos in optimo oleo diu friges: ut bene coquantur. Seruari hoc modo per mensem:etsi minus si lubres et insuaves sint: et eo amplius: si recocti fuerit:seruabiit et alii piscesmo tame adeo sι hoc mo fuerit fricti.cauendu est ne a spina: quam in eapite gestat ledarisiperninosa enim:ac stoene no tincta esset:habetur. calamarii. et Gos isti calamarios vocant melius et magis proprie attramentarios appellassent: cum s
180쪽
eaput ad minam vasculi attranuntarit habeantinattrameta ut sepe sandantimagni in frusta concisiae elixuet petrosilino minutim cocisori aromatibus parui fricti ex succo malarantium coeduntur . Disces in gelu.g Elu ex aqua vino et aceto fit:et quo diuti' ser uetur multa aromata indi oportebit. ex iure mene: aut lucii prepinguis exenterati talummec eyquamati optimu fiet gelu.Sed is piscis lento igne: et in tanta aqua ut vix tegatur in coquedus est. octi et exempti pellem rursum in cacabum pones: aeebutiat aliq3diu sines .Reliqua deinde que in gelu carnium sacienda diximus obseruabis . congelariae consti,ngi:et reliqui pisces elixi presertim ta maritimi q3 nuuiales hac conditura poterunt. Uua Taricao cia cephali sale trito cosparges:reseruata me
branula illa in qua oua ipsa tanq3 in solliculis
nascuntur. Post diem a salitura inter duas tabulas per diem et noctem opprimes inde ad sumit suspe des procul flamar ne vehementem calorem sentiὸat.Sicca in vasa lignea cum Orfuribus repones . Edi hoc modo non insuauiter poterunt . Uerum si cocta volueris sub cinere aut in laculari calido et terso sepe voluta cocalefacies:ac peredes . cum sephiano meo hoc nil suaui' edisse me memini.raelata e grecia illa putarim:unde optia saluura aduehi solet.
in tertia mensa.d 3ctu iam satis qd in prima et secuda mesa sit