Martini Schoockii De fermento et fermentatione liber, complectens multa singularia, speciatim rationem coctionis cibi in ventriculo.

발행: 1663년

분량: 676페이지

출처: archive.org

분류: 화학

661쪽

m permentat r. 6 7lus dicit: Ex parte scimus, & ex parte prophetamus: cum autem venerit quod perfectum est, cessabunt quae eκ parte sunt. In conspersione scientia nunc divina est: aspergit sensus: levat corda : incrementa ingenia: & Doctrinarum more ad sapientiae caelestis dilatat , suscitat , diffundit augmentum e

fermentatur totum quando advenaeninte Christo. Haec quoque Chryselogus . od vero in hac Parabola mulier dicatur fermentasse panem, inde discamus 'lina mulierum opus fuisse, ut signanter quoque Ambrosius notavit in locosupra adducto. Quod speciatim receptu interat apud Iudaeos. Samuel I. Samu. 8.quae exspectanda a Rege forent , definiens, haec inter alia praedicit ex versione Ariae Montani: Ei lias vestras capiet pigmentariis , ct in coquinarias, o in pistrices. Molebant quoque mulieres. quo pertinet Christi dictum Lucae II,

662쪽

Dua erunt molentesDuc una adsumetur,o altera relinquetur. Hom. Odyssit.

Iuxta famulam hanc prodigii, conjectri

cem:

moeni autem λ domo mulier pram it molendinaria. Prope istic utique ei molae erant Pastori populorum. Vis autem duodecim omnes versabantur mulieres Farinas hordeaceas conscientes Otriticeas , medusta virorum.

Mullares praeterea inde RPanificiae , item Pistrices dicebantur, ut ipsis factura Panificium: sicuti etiam feminas istas, quae panem coquebant, Panicoctrias appellat Petrus Chrysologus serm. d. Varro lib. 4. de lingua latina didam , qtaed primo Duras faciebant mu-

663쪽

m Ammathn. sieris in paniscio panis. Quo pertinet Luccillii versicultas, quem citat ibidem rPi tricem validam s nummi supperita

Qui non de mola, sed de foemina pistri, ce intelligendus. Plautus etiam eor spexit in Merc. Act 2. D. 3. ubi de οὐ ficiis ancillarum ait: l opus nobis ancilla nis qua texat. qua molat Lignum caedat, pensum faciat, ades ver

rat, Vapulet , .

Quaque habeat quotidianum familia coctum cibum. Similite, Olaus Magnus ait; omnium tameη harum frugum utrobique usus est. Sed .iligenter siligenis pro aerario apud Sueoneafre Sueos, quorum foemina ita noverunt purgare stiginem, ut colore, sapore, ac Iani- rate exsuperet frumenti bonitatem, in hist. rem .sep t. lib. 13. cpit. pag. 3Qῖ

664쪽

ATqupita, quod omnino conceperam, auspice Deo, opus peregi non tamen ausim dicere cum Flacco peregisse opus aere perennius. In plerisque quae hactenus proposui, nondum mihi ipsi satisfacio, spero tamen aliis, quOSane ingeniosiores agnosco, occasionem praebuisse, multa accuratius, quam hactenus factum est, e X pendendi. A multis me dissentire pastina libere indico, ut alii pariter a me dissentiant, imo meas

enmmentationes non modo discutiant, sed per rationes evertant , aequis si

mo animo ferre pollium ; qui jam diu concoxi illud Galeni: Cum de re aliqua ambigitur is argumenta sunt in utramque partem, qtinum hac illam faciam probabilem , haec illam: sicuti tum succensere non oportet issis, qui veritatem se defendere di- eunt; ita idem aegre ferre non debent, I

665쪽

De Frementat e. 66 I

s ισηίει του, προπετές. At pero subsannare, j tanquam 1atuum esset, quod inquisionem renit, hominis en temerarii. Quod currente praelo chartas, ut a me conceptae erunt, praelo subjecerim , verum e valit illud Horatii:

-- Amphora coepit In titui, currente rota cur urceus exit φNeque enim initio decreveram ad tam multa specialia descendere. Voluissem circa multa pluribus & certioribus eX- perimentis instructus esse . Pleraque que propono nituntur maxime fide authorum,quomodo &Plinius in rebus maxime dubiis fidem authorum appellat , Iibr. 26. cap. I. atque libr. 7. Nat. Hist. cap. I. nos relegat ad authores, qui de dubiis rogentur. Nec tamen sine discrimine authores citavi, cum, teste eodem, l. s. c. I. non sit pronior idei lapsus,

quam ubi fassa rei graris Auihor exim liti

adeoque , monente eodem libr. 3. in promio eos solum advocavi, quos ve-yius mos in quaque parte arbitrabar. Si dz

666쪽

liraverit iudicii amussis, moneri opto,

errorem quo corrigere queam. Deniisque errata, quae praecaVeri non potuerunt , ut candidus Lector corrigat, rogo. levia sunt, & literarum transpositionem solummodo arguunt, quΟ- modo alicubi occurrit lactantes proctentes & vicissam: atque sub finem Pr lationis mirὼ per sigma, pro ζητω per Setha: cujus furfuris complura comparent, quibus Veniam facile concedet, quisquis Fatum Typographiarum cognovit. Quod reliquum , Deo omnis boni largitori, Naturae conditori &conservatori Opt. Max. sit laus & gloria in sempiterna ecula, Amen.

667쪽

INDEX CAPITUM.

, S mn ymia. In panificio Z a AE taxat Fermentum olim notari solet. Quale illud sit, adductis Veterum te timoniis docetur. Quomodo paretur , ct quidpani procuret. CΑΡ. II. m melior reddatur Panis , illi fermentum additur: Varia nomina fermentati anu. Celbo prae Hippocrate'Galeno magis probatur Panis Azymus. Cujus error n0tatur. Fac cervi ia in panesspo fermenti vicem exhibet. C Α Ρ. III. De pane Azymo, ω va-Mis ejusdem nomiba. Hippocratis de eo judicium. Patriarcharum quoque apsin dili-- fuit: Galeni viase rusti is prope Pergη

668쪽

mum. Cur Venerem provocet, o cor hepar

que minus reddat.

C A p. IV. De Festo Azymorum. Cur Deus hoc mi iuueris ζ Error Taciti notatur. Da vocatur quoque Festum Paschatis.Quai diu Fesum Azymorum duraritς An Iudai integris septem diebus pane Azymo vesci debeant. Loca quadam scriptura obiter conciliantur.

C A P. V. Iustu Dei, insacri rium ob lati fuerint panes tam fermentari quam a . mi. ordinario tamen Azymi , quibus mel non debuit addi, quod fermentandi vim haheat. Hoc tamen Gentiles idolis suis osterebant, abominantes alius in sacris fermestum obtulerunt quoque DiisDis panes. Panes propositionis azymifuerunt. Quidsignificarint, θ' quae nomina tulerint f. C A P. VI. Inquiritur in fermentationis naturam. proponitur Platonis definirio examinatur.

CAP. VII. Quid Juxta Cumicosper 'weytare ', ct quomodo illi sermentatio-ym explicare de nite consueverint. Similiter pro

669쪽

CAPITUM. 66s

titer proponitur modin, juxta quem res νρσὶ ermentare consueverint. C A P. VIII. Pro explicanda diistinctius Fermentatione , quadam tanquam generalia, ex citatis praecedenti capite Auctorum locis, quod usui esse pollini, fgistatim examinamur.

C A P. IX. Accuratius inquiritur in Verum Fermentationis genus : quod Ebustiationem esse probatur. C A P. X. Subiectum proximum , seu materia Fermentationis tu qua non ejt Terra, sed corpus humidum. Mixtionis natur ab disserentia mustiplex declaratur. Quomodo ct quatenus particula minims , si

Atomisa conssiderari possint esse subjectum

Fermentationis. CAP. XI. Causa efficiens fermenta tionis non est aut Terra, aut aqua, aut ignis , sed Spiritus proprius qui tamen covcitatur diversmodὸ, tum a calore interno, rum

etiam extern0.

CAP. XII. Proponuntur fines fermentationis: qui distinctὶ attendi debent ratione fermen-

670쪽

666 INDEX

fermentationis propriὶ dicta , illius qua lsecundario duntaxat talis eis, juxta ipsos

nis qua propria , qua impropria de nitio ,

ex pracedentibus co ecta: propriam cum putredine confudendam non este, ostenditur, In artifciali Fermentatione, quomodo ps ire factio aliqua notari possit CA D. XIV. Paracellus Fermentationem, quam Ebustitionem vocaresolet, aquotutius extendit : istiuisque exemplo hoc faciunt non modo Sectatores, sedo alii, qui tamen videri volunt nibit cum Paracet o commerci habere. Iudicium de De nitione Corn. ab Hogelande. CAP. XV. Au, ct quomode Terra, primo maxime mere Fermentatio contingat,

inquiritur Mx edi latamina quomodo fermentent Iupiter, spe AEther, quomoto descendat in gremium sua conjigis, si , Cereris, aut Vesa φCAP. XVI. Spiritus Terra , qualis

de nitὲ declaratur. Nihil aliud en,

quam

SEARCH

MENU NAVIGATION