장음표시 사용
501쪽
quo Italorum Birri, Gallorum ratere, Anglorum Beere denominationem accePtarunt, ut Bux-
hornius notat in Lexico, cui consonas Beer reperias in Glost Evangelica Anglo- Saxonica Luc. L. Is Andhere drith Min ne Beere : Vinum Sc ciceram non bibet. Nec ab hoc multum distat Saleriandia nostrae Beora, unde autem nomen Bier hic potus acceperit, non adeo constat. Vossius a latino bibere derivat demit. Serm L. I. c. q. quem tu
quoque allegasti verba sunt Videmus existi, quana mari barbare tum appellaverix , sive quod
vulgo BiER nominamus, nempe voce a Romanis militibus accepta quibus illud in ore: DA BIBERE. Sed ne diutius indagini huic Etymologicae in haeream, certnm est antiquam Saxoniam leti erus haliam nostram vitibus d vino carentem cereaviem hunc potum dudum invasille, quam satis vilis conditionis suille ex Cornelio Tacito ostendisti, nominat enim humorem ex hordeo aut frumento in quandam similitudinem vini corruptum, qui tamen hodie mediante polentae seu maliae ostione , feris mentatione, clupi salictarii alias lupuli nuncupati additamento majorem persectionem nactus est, ut licet nunc adhuc passim apud nationes meri bibulas eonvitiandi objectum sit, quam strenue satis contra Lipsum de Patinos defendisti, potus sit longe saluberrimus, qui&sanos, pulcherrimos, robustissimosque reddit potores , quantum vis conficiendi ratione ejusque temperamento coctionis modo, consistentia, colore, sapore, odore, aetate loco que aliquando conditura, proin quoque nomine valde differant, ut si per omnem cere visiarum
et allem exspatiari liberet,is Epistolaris angustia
502쪽
permitteret, ostendere possem, quia vero sermentatio praecipue cerevisiarum prope omnium substantia est, pene praeteriistem Per transennam inspe gere vernacul ghren dici fermentescere, quando
per calorem naturalem in Iulo ieculenta ejicruntur.
achterus Glos Germ. a Celtico oris ab eo gore effervescere, h. e. seces sursum trudere deis ducit, posthabita Helvegi opinione ab cgerere derivantis, quoniam guere proprie dicatur de musto vel cerevina recens Octa, quatenus ecem egerit, vide illum'. Voce. Qui autem de variis erevisiarum differentiis informari cupit , adeat mulichium in acitum, Henricum Laneovium de Sanitate tuenda, Hadria num Iunium Librd rectoria Bavarica, in primis B. Henrici Meibomi de Cerm iis doctissimum Commentarium , de Cerevilpa vero Germanorum Abrab Mernerum, novissime de omnibus cereis visiis tractantem. Cl. F. E. Bruc mannum. Ego, quae ad Vestphaliam, & inprimis ad hanc patriam pertinent , brevitatis causa his pertractabo , ubi tamen tibi non ingratum erit cerevisiae, quam mn- novera illaesum Civitas, natalium tuam dulcissima parens, coquit, itum tibi procul dubiosa notum repetere , eo quod Monasteriensis, Hammoniensis civitatis potus, K tha dictus ad Breuhana qualitates proxime accedat colore, odore sapore eadem haud multum inserior. Hammona igitur monasterium estphaliae Metropolis egregiam cerevitiam coquunt. Dibanomine, quam bonam depraedicat Hammelmannus O. . Tom. I. p. m.83. In bac, inquit, civitate coquunt cereusiam Pam BATAvia dicimus Κoiria
503쪽
ex tritico ad modum similem amburgense erevisita
esque bona. At quare inde Bataviam vocet mmmelmannus non divino. Forte Potasicam dicere voluit, quod nomen penes urbis incolas civitate donatum est.
Novissimis quoque temporibus celebritatem obtinuit, Mitha Schonestietana a Schoηestita arce,
Cathedrali Capitulo Monasteriensi tributaria nomen trahens. Hanc praeprimis ceu meliora notae santitati commendabilem volunt, eo quod sessis arcis, ex quarum aquis potus hic braxatur, calamo ar malico sunt abundantes, quod Medicis iudicandum relinquimus. Has inter cerevisias patrias spernenda
non est rei urtensis, cognomenti Dreni pagus Veteris Saxoniae antiquissimus de quo Celeberrimus Alpenus in Vita chriηορbori Bernardi Episcopi Monast. Lib. X. p. 6o7 scribit Genus est vix alierum ob tenuitatem febrienti Salutarius, quali Dreni Meinfurdia Dynasti Rechiorum eli coqui solet, ubi Author late describit, quomodo Principi suo febri maligna laboranti eandem gustandam e
suaserit, renitentibus vero Medicis cum pauxillum tantum sorbillasset, acceleratae mortis causam inde contraxerit, sed credo Elenchum cauta non causae Medicos commisisse, non enim tam cerevisae degustatio quam potus re fractaria negatio Principi optimo satum accelerarit. Ita sepe erevisiis triabuitur, quod aliis causis nempe ejus nimiae ingurgitationi debetur, habet enim eum vino vineali commune vinum e fruge, quod inebriet, unde elegans hoc Distichum est Jani Douis: uuaritur, unde suum ducat cereusa nomen, uod cerebrum invisa crebra sabelle suum.
504쪽
Quod ita placuit Ianolottentis , ut Stromatum Lib. i. his versibus alluserit rzuaerebam nuper uerissia duceret unde Nomen, o inveni postmodum tale E0mon: Equo I pluris bibitur, ere-dividita brum
maerebri sindit helluo quidquid babet. Et igitur Iosibi, aut qua cunque alia cerevisia
immoderat Win excessu hausta caput turbando eripulam excitet , ex hoe coiivitiis oneranda non est magis in estphalia , quam eceteris in regi nibus, omnἱ enim ex fruge sussiciente coctus potus inediam sermentatione acquirit volatiles spiritur, qui temulentos reddunt, in praelia ruindunt inermem , facitque , quod de vino Diphilus Comicus apud Atheneum L. a. Ignavum, ut audeat,
Neutiquam nic sub licenda est communis rLitieula laet de Lusii salvico vulgi observatio, eo quod oppidum ad Duratus,estphalici pertineat gremium , loci illius ectevlliae singulare promeruit cognomen , cui illud tribuitur indolis atque effectus , sive vitium sive virtus, ut tertia demum die inebriet strenue polos. Ludit in illud non in amoenum , nescio cujus , ingenium t
Lucium iu BALvis bibitur ex eantbaris halviti Et jacet in Asis noctibus atque agit. Ego quidem innu tat; Orevisae hoe ad ribendum
ludico, An alio Physices sorte impraegnata sit mysterio , tu sori est ostenderes, utpote quem te hoe loco olim degustasse scio. Hac occasione per parvii cita te scitari lubeat, quid cause sit, quod apud
505쪽
apud Aristotelem libello de Ebrietate lego, vino
ebrios in faciem cadere pronos , at resupinari inebriatos potu hordaceo live erevisia 3 Scio causam ejus dari a Vossio Lib. de Vit Sermonis, nempe: quod potus hic habeat, quid χρωτυκο. sive sopo-riserum Verum, hoc vino admodum cognatum esse quotidiana compertum est experientia. Caeterum quoque indolis generosissimae esse cere-visiam Exemplo tibi sit Breuhana Patriae tuae incolaci de quo tibi notum est Distichum: Grandia se fierent summo convivia coelo, BREUHANAM superis Iupiter ipse daret. In virtutum illius tibi notissimarum laudes hic nolo
excurrere, constat etenim a concive tuo Clarissimo Bebrensi in Selectis Diaeieticis Lect. 6. p. q. eam summe dilaudari , merito, quia, ut Schockius eam vocat, erevitia est rarae elegantiae ob saporis dulcedinem , coloris flavedinem , odoris suavitatem, cui etsi aemulam coquere in aliis civitatibus
sceptus tentatum sit, attamen nunquam fleetias
voto respondit. Fuit ante plures annos camelaia Medicinae Doctor nomine satis no as , qui quod Hildesii, Hannoverae quondam Bruhania nectar degustasset, conatus eam coquere, sed infelici successit, obtento tamen inde praedicato , quod apud Nasutiores Doctor Brueban audierit. Fortunacior sane famosissimus ille Bacchi nepos Comradus reuhanus invento immortale sibi nomen per eandem acquirens. Natus hic erat in Pago Stoe,em leuca una a Civitate Hannoverana haud procul Oenobio artem merde anno I N. defui ctus, atque ad S. Egidium Hannoverae sepultus,
506쪽
qui Braxandae Hamburgensis erevita perieulum faciens , novam hanc cerevisae speciem adeptus est, anno Psa 6 die Jovis post Trinitatis in aediabus oden, de quo consulendi Cl. Daniel Eberia Baringius Descriptione Salae p. 16 sq. Chr. Vir.
Grupenas in Originib. Hannoverent. p. 37a tum inventoris nomen semper retinuit, ipsi Urbi Hannoverae novum decus addidit , ita ut huius beneficii memoriam Numismate posteris commendaverit, quo Guberus hoc versu collimat:
--οverana alias vincit res publica multas. diise nulla foret, causa BROEHANA foret. Dignum autem videtur referri, quod Euthape-lius in Panegyri Ienae AO. I 673. h.bita, cui titulus Amor Patria Hannovera scribit in nomine Hannoveri, Graece scripto se observasse. Audiamus ipsum Authorem epius cogitandi miti id maxime mirari subiit, quod ipsum Hannovera nomen omen innuere videatur, ut oecidismate Graeco ex Αννοειρο transporis litteris BREUI NA prodeat. Magramma hercle geniosem. Redeo ad estphalorum erevisas, quarum censu utique ceu prae coeteris quidem commendata reserenda Mindensis Zach. Gaenius Dillerti de
Numinis Diff. III. s8. speciale hoc ille tribuit elosium t undensis licet non Londinenses, in Germania tamen paucis cedit. Mis optima esscereosa, qua bis coquitur , ut vix in universam balia , non dicam mirandia , es Urbs, qua hanc non publie vendat. Idem Author eodem loco cerevisiae Osnabr gensis in transitu memor, pinguem, inquit, olim
507쪽
coquebant nostrates, quam BUSE vocabori, in vicinis locis non ingratum exhibebat potionis usum. At velim mihi dicas , cur Hammonensis Mutha, Mindentis Bira ut Busa Osnabrugensis de aliis potibus , quin idem obtineat nullus dubitabo cur. inquam , ad aliquot leucarum intervalla peregre prosectae gratioris saporis inveniantur , quam in ipsa patria D Iane a fide dignis relatum habeo,
Hammonae miniae opulentioris conditionis Incolas cerevisias suas vasis majoribus repletas curribusque impositas gyrando huc illucve devectas demum cellis inferri, quo sapore evadant exquisitores Sed quid extraneae erevisae , tibi quam mihi inhaereo Domi erevisiam habemus, quam satius est a contumeliis tecum vindicares, quam deeraedicare peregrinas. Omnem in genere cerea visiam ex fruge paratam aut quocunque Ithi, aut
Curmi nomine appellatam antiqui pallim Medici post Galenum lio coridem ceu pravi Succi, mali
nutrimenti iocumenti damnarunt , cum tamen
hodierna experientia hos omnes refellat , docens Germanos, Anglos, Belgas, estphalos totiusque Septentrionis incolas erevisiae puto te vigore, robore , bono habitu vita prolongatione nullis gentibus Oenopolis cedere, quod suspitionem ae conjecturam facit, alium cerevitias palandi modum olim . quam nunc fuisse, omnes enim medicti veteres Medici illas ceu ex putredine provenientes quod forte etiam per potum vini instar corruptum indicare voluit Tacitus noxias proclamant, hodie
vero , etsi in generein communi quadam ratione consectionis conveniant, nihilominus tam variEmodus iste variat, ut nulla sit Urbs , Oppidum
508쪽
aut lagus, in quo per nostram me haliam non piste aliqua cerevisiae sunt diversae, quarum si Artassis hine inde aliqua vel ob maltae praeparati
nem seu tostionem in serra exciccationem e braxationem & fermentationem variosque in illis commissos errores sit vitiosa, universaliter hoc ad omnes nostrae mestphaliae erevisas applicari, quit. Sufficit omnibus servatis conditionibus, circumstantiis optimum ex hordeo vel tritico con fici vinum cereale in Winphalia , etiam vilioris notae vineali praeserendum, utpote qualitatibus impraegnatum, quas Schola Salernitana requirit:
Non acidum spiret erevisita sit benὸ clara, Ex granis si cocta bonis fatis ac veterata, De qua potetur, Stomachus minae gravetur. Mirum autem Gallos , Italos, Hispanos hodie eerevisiam ita aversari δ vituperare , quam quidem primis temporibus iarasse, bibisse testis est Diodorus L. V. c. XXVI.
Cum, inquit, Gallisorum fructuum viniis olei expertes ex hordeo sibi potum conficiunt, qui Dibus
appellatur. o. Isaac. Pontanus in Glollar. Prisco Gallico voces thus evincere conatur Zythum proprium esse Gallorum potum, non AEgyptiorum, ut putavit Plinius , vocemque ipsam non AEgyptiam esse , sed Gallicae originis. Imo vero preteter vinum 4ythum etdro ce- revisiam riuoque per universas Francorum ditiones vel inde a Carolingorum temporibus jam adam tam .frequentem extitisse colligo ex Beati Lupi Ferrariensis Abbatis Epistola C. Oct. p. m. 16 I.
quam ad Marcuuardumis Eigilem scripsit En ipsa M a testis
509쪽
testis domestici verba. FoLmRIUM 4 MA . cupimus cum fratre memorato qui poenitem e causa absuerat redire, ut piractio Potus ecpyris coctus quo unice delectanturinam hoc anno penu.ria vini timetur nobiscum fruantur Raritas ta men fructuum id ipsum defuturum , ut prodamur
veritatem, minatur, CEREVisin VERO TERl. M ANNONAE proventus.
Etiam horum desectum subin aquam ex puteo supplevitis ex eadem Epistola liquet Tuto igitur pergit Abbas naturali potu , quo salubritas ani in corporisque non nunquam acquiritur , omnes utemur, non hausta lutulenta elerni, sed puteali perspicuitate aut vitrei rivi decursu. Pro quam tum distamus ab illo Et quis vel stabuli famulum Vestphalia Abbatiis , hoc Cataclysmi nectare excipiata Itali ex ptiejudicio, ignorantia hunc Germanorum potum vilipendunt, unde cujusdam hujus nationis stoliditatem testatur sequens pu
Ralus audierat , potum, luod Teuto pararet, E lupat cereris germine fontis aqua. Non ait usta tui libabo pocula potus, Si coqui ho eatulas Drdide Teuto upos. Ab hujus sententia non longe discedit illa Fabii Guisii ad Tractatus Pacis Monasteriensis olim Legati Apostolici, quam ad suos reducem de soli me, phalici ingenii interrogatum respondisse serunt. Tria vidi apud estphalos mirabilia: I. Pisciculos , quos vocant Griindectos e. H. Vides Episcopes, Episcopas , Episcopuncuιοι de Episcopunculas. III. Habent
510쪽
I, Habent potum, quem vocant cerevisiam , assundas parum sulphuris , erit potus infernalis.
dem palati videtur fuisse supremus culinae Seotorum Regiae Praefectus , de quo scribit Anti Matthaeus in notis ad Chronico Egmondanum Fri Ioannis de Lodis Ao is a typis editum p. 37. quod cum is Legatis a Civitatibus Hanseaticis in Scotiam ad Regis filium e sacro fonte suscieiendum destinatis vinum Hispanicum ad sese retocillandum obtulistet, quem tamen ob nimios Augusti Mensis eatores bibere recusassent , illi vero re- mensem melioris notae erevitiam starcras lare. inera oppet, abier secum allatam eidem reciprocae humanitatis gratia gustandam praebuillent, hic poculo vix ad medietatem evacuato gratiis actis abituriens edixerit Addatur pix O parum
salis ' erit potus infernatis.
Mittamus praeconceptas exoticorum piones. Orevisiam ceu potum sanitati obsequentem merito extollat medicastrorum turba , Gallis, Anglis, Belgis populo Septentrionali, Polonis , oemis, Ungaris, praecipue estphalis, ut familiarem,
ita, conducibilem, attamen Romanos delici rum Principes cerevisam vasculis porcellanis Thealibus Germanis abaci sumatorii amatoribus sorbillandam propinare dissimulari non potest. Apud panos potum ex frugibus factum, quod ferax vini locus non ellet, scribit suo tempore Udorus Hispanensis Orig. L. . . III. Plinio L. IL CXXV ex frumento potus consectus est Celia, Ceria dictus , a quo ipsum erevisiae
nomen nonnulli derivarunt celiam autem ex tritico , Ceriam ex hordeo , a colore cereo sic appel-M latam.