장음표시 사용
101쪽
4o . SPIRAEA Filipendula in campis Dequens.
Radices tuberosae pissiformes siccataeis in farinam contuis, panem Vicarium praebent sane non con
4o6 4o7. ROSA canina Baccae exacinatae ad mensas secundas condiuntur e Cynosbatis siccatis jam vulgo uscula delicatiora coquuntur. Octae nutriunt optime,' in farinam redac se panis vicem subeunt, nec non ad varia. farcienda adhibentur. petatis destillatur aqua suaveolens, cujus usus etiam in cibariis varius est. 4o8. RUBUS idaeus Baccae crudae bene sapiunt saccharo conditae adhuc melius. Succus expressus' rite fermentatus Vinum gratum praebet. 4o9. IO RUBUS orsus Baccae crudae sapidissimae, si vino imponuntur, suavem ejus saporem valde augent. II RUBUS saxatilis Baccae a pueris praecipue ob saporem gratum ingurgitantur. 4I2. RUBUS arilictis Baccae crudae inter cmnium sapidissimos Europae fructus, fac charo conditae inter cupedia delicatissima non immerito numerantur; in impositae adeo istud jucundum efficiunt, ut licet antea Vulgare, jam cum praestantioribus certet. 13. RUBUS Chamaemorus Baccae crudae non
sine delectamento comeduntur,is in vasculis ligneis conditae, emoriandia haud Xigua quotannis copia exportantur. Holmio seque ac alibi divenditae inmenssis loco ob adhibentur. stet . FRAGARIA Uca Baccae tam crudae, quam praecipue saccharo adspersae, vel lacti immixtae, ubique in summis habentur deliciis.
102쪽
- 423. GEUM urbaninu. Radices lactae antequam caulescant, .cerevisa impositae, jucundi i ipsi Modorem addunt saporem, ac ab acescentia
46o RANUNCULUS Ficaria. Folia in Uplandia verno tempore lecta inter olera coqUUntUr. 47 . CALTHA palustris Floribus statim si ibexplicatione lectis iuria acetoque conditis, Ca- paridis loco utuntur 'sennulli. 48o. ORIGANUM Culgore loco Majoranae jusculis immisceri posset. Folia tosta etiam , quum Thea Chinensi similia adeo sint, ut ab ea non nisi dissicilius discernantur, non video quid impediat, ilii frequentius pro herba illa, jamjam nobis tam necessaria, adhiberi possent in infuso. t. W-goth. I96.49o. STACHVS palustris Radices carnosae, coctae, possent sitari, ut siccata inque farinam redacta ad panem Vicarium adhiberi. 93. AMIUM album. Folia primo vere coquuntur cum oleribus, eduntur in Suecia superiore.
94. LAMIUM purpureum editur pari modo
511. MELAMPURUM 1 Ce e. E seminibus hujus etiam panis Vicarius interdum conficitur, qui tamen fuscus subamarus evadit. s33. LEPIDIUM latifolium loco Armoraciae carnibus coctis imponi posset, ut olim. 337. COCHLEARIA sscinalis in acetariis X-
petitur.3 o. COCHLEARIA Armoracia tanquam praecipuum appetitus excitamentum circa esum carnium
piscium usitatissima. S 7. BRAS
103쪽
s 7. BRASSICA Nopus in arvis otiandisa sat copiosus, in apis nostris vulgaribus sapidior,
tam crudus, quam Variis ferculis immixtus editur. EX hujus praecipue seminibus, aeque ac omnium Tetradynamis Siliquo spe, olea Xprimi possunt, quorum usus tam in cibariis, quam alias in defectu olei livarum insignis est. 548. SINAPIS strvensis, ita in agris nostrisIUXUriat, ut meliorem frugem tantum non omnem eXcludat, praesertim dum tenuis haec est rara. Folia cocta pauperibus loco Brassicae inserUiunt, serius aut forte nunquam de hujus inopia questuri sunt egeni. 49 SINAPIS nigra Semina cum potu tenuiori comminuta circa carnium & piscium fercula vulgo adhiberi nemo ignorat.2sq. SISYZIBRIUM, Nut1frthim quaticum, herba in acetariis sapida .salubris. 557. ERYSIMUM Barbaren. Foliorum in acetariis usus tempore verno Vulgaris est. 358. ERYSIMUM Alliaria. Folia primo Vere intinctibus' ais mentis additur. χθω prusi. 8. 39. 56o. CARDAMINE praten sis. Utriusque usus idem est ac prἴecedentis.s7o. CRAMBE maritima juxta littora Oceani crescit. Folia dum adhuc tenera sunt, loco Bras
sicae coquuntur, maturiora namque temulentiam inducunt.
58o MALUA rotundi otia, juXta urbest pagosque frequens foliis loco Brassicae coctis vulgo ute
104쪽
s89. ΡARTIUM scoparium Flosculi muria aceto conditi, abeunt in succedaneum CapparidiS. 596. ROBUS tubero s. adices cocta sapidae sunt nutrientes, ac pro pane vicario in
597. ROBUS niger, cujus radice olim Angli
obsidione cincti vitam per aliquod tempus sustentarunt. Raj. s. 9s6.598 inoo LATHYRI. 6or χos. VICIIT.6o6. ERUUM. 6o7. CICER. Horum omnium legumina fere omnia herbarum Diadelphiae semina, tam pro vicario pane, quam pro jusculis coquendis adhiberi possi int. 6o8. PISUM maritimum juxta littora maris nostri crescit, cujus cum seminibus incolae comitatus Oxsord hire Anglis anno 16s inedia amicti sese sustentarunt. 612. TRIFOLIUM repens Flores siccati pro pane inserviunt. 613. TRIFOLIUM praten se. Flosculis siccatis inque farinam redactis Scoti fame pressi utuntur pro pane. Et hoc etiam modo omnia Trifolia, fere omnes flores diadelphi a 323 ad 59o, ad panem vicarium adhiberi possunt Fl. lapp. 273. 617. LEONTODON arcaeacum. Folia Verno tempore lecta, dum sese primum explicant 4dhuc albida sunt, in acetaria praeparantur, Vorum in urbibus usus, sub nomine Pissentit, sat vulgaris. 634 HYPOCHOERIS maculata, valde in pratis nostris luxuriat aridioribus, cujus folia rustici Smolandiae tempore faeniseci colligunt, Mutarao sicam cocta comedunt nec pauci sese a premente
105쪽
molesta inedia praeseri arent, si modo horum usus vulgatior Vaderet. It sc n. S2.6 3 SONCHUS alpinus. Lappones caules ante florescentiam colligere, decorticares crudos comedere solent, qui si leo Maceto condirentur longe sapidiores fierent. Quum itaque Min humidis atque umbrosis conspicuam valde assequatur altitudinem, facile cratur, neque hominibus neque pecoribus utilior fere plantaretur herba, bobus & pecoribus omnibus etiam expetita. 644. SONCHUS ieraceus. Folia tenera inter olera collectitia coquuntUr.
tis provinciarum australium radices habet ad cibum aeque idoneas ac Daucus Vel astinaca, quae etiam rite siccatae, in pulUerem redactae ad panis confectionem condUcunt.
6 g. TRAGOPOGON praten se Radices ante
caulescentiam effossae per modum Asparagi coctae, eandem cum ipso recipiunt gratum saporem, nec minus egregie nutriunt. 6 9 LAPSANA communis, antequam floret editur Constantinopoli cruda Raphanum sapit, cocta autem amarescit Beli itin.
6ueo. CICHORIUM Ini3bus, copiose proseri
Segnia. Folia primo Vere lecta, dum primum explicantur, Mantequam VirescUnt, eodem modo adhibentur ac Leontodon Radices ante caulescentiam osculentae sunt, siccatae pani conficiendo
6s1 ARCTIUM Lappa Caules priusquam flores emittunt dissecti, cortice nudati rite concocti tanquam Asparagi sapiunt nutriunt, crudi
106쪽
ducorticati quoque cum oleo aceto comeduntur in acetariis.
653. ONOPORDUM Acanthium. Disci storum . caules juniores, ut in Cynara esculenti sunt Baetim Lilis. 786. 639. ARDUUS poli tris. Omnes sere cardui, Verno tempore, dum adhuc non sores egerunt, nec calyces emiserunt, eundem quem Arctium praebent usum hic a molandis coquitur editur. Scoh. O. 666. ANACETUM Culgare. Folia tenella in placentis ex ovis, farina gratissimum caussant
667 ARTEMISIA Culgaris. Folia in Ansere Trojano inseret saporem ipsi conciliant gratum. 67O ARTEMISIA Absinthium cerevisiis acidis
imponitur, ad ea corrigondas. 711. FICUS oleroceus in Scania reperitur. Folia loco Brassicae, maxime in Russia , adhibentur; huic quoque usu sussiciunt, quum Mampla eXcrescant' multa. 712. CALEFDULA vicinalis Radio corollae multi pro Croco utuntur, dum boni, fragrantis saporis atque odoris est. 744. CALLA palustris. estrobotniensibus aliisque stolones hujus repentes, nec raro integras paludes subtegentes, colligere, a radiculis foliisque licet plerumque ante soliorum eruptionem, primo nimirum Vere conquirantur purgares dein 1iccatas, comminutas inque farinam redactas, perlinicam horam in aheno, donec inculte ista subcbdant, concoqUere mos est; hae denique fecutae, aqua effusa, iterum exsiccantur, sicque ad panem
107쪽
conficiendum condUcunt: adeoque X acri ista herba, si panis sapidus, ut ab Aro Borealibus nostris sub nomine mi Febrod notissimus. Ac uti nuper in Gallia ex Aro Pulverem Cyprium praestantissimum praeparare ceperunt, foret nobis experiundum, an non, hac Ari congenere idem es Ilai posset, praesertim cum pulvisculum illud admodum Care vendatur' pauci hujus conficiendi privilegia consecuti sint. 73. URTICA dioica Verno tempore, dum primum e terra prorumpit, loco Brasticae Vulgo praecipuum obtinet locum. 776. BETULA alba Succus primo Vere X arbore sauciata stillans dat Otum iureticum suavissimum fermentatus deis rite praeparatus cum
vino certat, nec raro a nonnullis per totum fere annum conservatus in mensi proponitur.
. 784 QUERCUS Robur Glandes premente
annona Vulgo pro pane adhibentur, multum tamen Obstruunt, ea namque, ante sua moluntur, igne torrere nescit vulgus.78s. FAGUM IOotica Glandes hujus, si ad
cibum applicantur, temulentiam inducunt Cepha- Ialgiam, leviter itaque more Castanearum antea torrendi sunt, aut etiam bene siccatae in sari nam redactae in aqua coqUenda in modum Callae, ut inde vi sit narcotica liberata ad panem magis idoneae fiant, graVius Ver igne haceratu abeunt in succedaneum Corseae ole e nucibus expresib pauperes loco butyri utuntur Schwen . Eef. 787. CORYLUS Avellana. Nucum in cibariis usus neminem latet.
788. INUS Jlcestris. Dalestarii aliique ex
hac arbore panem sibi comparare probe norunt; selecto namque trunco maXime aequabili, cui minima
108쪽
nima inest resina, corticem ipsi detrahunt, idque
verno praecipite tempore, dum eum facillime demittit, quem deinde siccatum in umbra, leviterque,
ut porosus fiat, tostum, diminutum denique cinfarinam molendo contusum, ad panem succedaneum tenuis limum, Su. Tumbrod conticiunt Observandum Vero, quod farinam aqua calente antea elixatam, cum aliquantulo frumenti plerumque commiscere solent, io ita praeparato, non tantum inedia pressi victitant, sed iberiore licet annona gauderent nonnulli, hoc nihilominus vescuntur, ne tandem desuetudo ab hujus est frequentiori nimiam ipsis adferat molestiam. Pueri. nostratibus in deliciis est comedere librum recentem, primo vere cultelio vel filo orichalceo derasum.
It Odi d. 27. Turiones pini destillati spiritum dant optimum, fragrantissimum. 789. INUS Abies Liber primo vere eodem modo, quoinini, a pueris interdum abraditur Min- gurgitatur. E foliis Abietis, more Canadensium, potum conficere sapidum' salubrem nuper docuit Q. D. almius in Act. Stochh. 817 MYRICA Gale, succedaneum Lupuli majorum nostrorum, hodie quorundam rusticorum; nisi vero sat diu coquatur, cephalalgiam caussat
certissime. 818. HUMULUS ripultis. Strobilos erevisite, ut ab acescentia praeserUetUr, Vulgo addunt. Turiones primo Vere erumpentes in cupediis magnatum consumuntur. Belga quoque ex oris borealibus magnum harum copiam ad mensas suas emunt.
824. JUNIPERUS communis Baccae contusis in potum dulcem quidem iureticum, sed ab acescentia praeservati dissicilem, eliXantur, nec non ab iis extractum coquitur Suetice Enbar os, quod
109쪽
nonnullis pro entaculo est, sed medicina erit potius quam limentum Spiritus quoque ab iis destillatus ubique notissimus est. 8sq. EMPETRUM nigri m. Baccae solummodo a gulosis loracibus pueris comeduntur, sed justo majori copia ingurgitatae, cephalalgiam inducunt. 846. OLYPODIUM Filiae mas Sibirienses ce- revisisse incoquunt, unde gratus odor saporque rubi. 939. LICHEN Blandicus. Hunc leviter coctum dein ad jusculum praeparatum, vel in panem Conficiendum siccatum, Istandis diu innotuisse indicant Acta Ha intensa, nuperrime quoque in Attis Homensibus descriptus reperit . 968. LICHE velleus editur a Canadensibus
urgente fame mim.1oio. FUCUS accharinus, qUa fontana irrora, tus,' in loco calidiori suspensus saccharum exsudat. Barth. cf. Dan. 4. p. Io9. Olia etiam tanquam Lactuca sitari Sibbaldus in Scotia illusirata refert.
Io49. Chantarelli OS 2. G97. O98. c. in mensis magnarum quam pauperum notiores, frequentiores.
Varii insuper fungi esculenti sunt, at plurimi, quod
non dolemus, nobis adhuc quoad Usum ignoti IIo a. magis ut condimentum cibi, quam alimentum colligitur.
11 16. LYCOPERDU Tuber, inter fungos
esculentos primum tenet locum; sed pauperibus potius quam divitibus inservire animus est,' Vilibus ancipites ungi ponuntur micis,
Breviter jam exposito primario plantarum in cibariis usu, non incongruum fore Xistimavi Catalogum hei annectere, quo uno Velut intuitu, quot quaenam enumeratarum plantarum cuilibet cibo Tom. III. G rum
110쪽
rum praecipue applicentur generi appareat. Sic adhibentur
I. Panis Crato uS Scirpus Sorbus Bromus Malus Festuca Betula Aoena Abies Lolium Iumperus. Triticum Convallaria 3. Spiritus Rumeae
Spergula Critoegus 2 p. 4. Pulmenta Sorbus Festica Filipendula Polγgonum
S. cetaria Scorzonera Salicornisi cichorium Valesiana
Licheno Cardamine Leontodon 2. Potus Lapsana Heracleum Cichorium.
Olcra cocta Anchi a Primula Campanulog enopoditan Scandiae Carum Cepa