Athenaeus

201쪽

1430

- τε τετρωκτατε παισὶν ἀδvid κάρυα ' λλα τε οσσαπρέπει παρὰ θοίναν ὀλβιόπλουτον πόσις δ' αεραiνετο κότταμέ τε λόγοι τ ἐπι κοινῶς. νθα τι, ὀ ελέχθη κομψον ἀθυρμάτιον καὶ ἐθαυμασα αυτὸ ἔπειτ' μησαν ταυτα καὶ λ ριος Φιλόξενος - παινων Ἀντισάνης εν ω ριταγωνιστῶ φησι Πολέ γ' ἐστὲ πάντων των ποιοτων διάφορος

ο Φιλόξενος τἀ πρωτα ἐν γαρ ὀνόμασιν

ιδίοισι καὶ καινοισι χρηται πανταχου.

ἔπειτα τὰ μέλη μετασολαῖς - χρωμασιν - ευ κεκραται θεος εν ἀνθρωποισιν ν. Daῖνος, εὶμ την ἀληθως μουσικ3'. o νον δὲ κισσόπληκτα - κρηναῖα καὶ ἀνθεσιπότατα μέλεα μελέοις νομασε ποιουσιν ἐμπλεκοντες αλλότρια μέλη.51 Πλακουντων δ ονόματα πολλων καταλεξάντων, ὁσων μέμνημαι, τούτων σοι καὶ μεταδωσα ιδα δἐ αὶ Καλλίμαχον εν του - παντοδαπω συγγραμμάτων πινακι ἀναγράφαντα πλακουντοποιικὰ συγγράμματα ἐγ-οὐκαὲρ γλαο καὶ Μητροβίου, ἔτι δὲ Φώτου. μεις δὲ μετεγράφαμεν ο ματα πλακούντων, τούτων σοι καὶ μετα-

202쪽

δώσομεν ου ώς του - Ἀλκιβιάδου πεμφθέντος κράτει ον Σανθίππης καταγελασάσης ὁ Σωκράτης, ου--ν, φη, ουδ σο μεθεξεις τούτου τουτο δὲ ἱστορ σεν644'Ἀντίπατρος - τω πρώτω περὶ προς υ ὁ φιλοπλάκου

φησι καλεῖσθαι ημητριος ὁ Σκηνος ἐν δωδεκάτωπρω κου διωκόν- των Υποπλακίων Θηβῶν φάσκων αυτηνb ἀπέχειν σταδίους ει περισπαστεον δ λέγοντας πλακους τ π νομαστικήν -τήρηται γαρ ε του πλακοεις ώςwρόεις πους, σησαμόεις σησαμορος εἴρηται ὁ κατ' Ἀλειψαν του ρτος. ἔτι ὁ καλοί πλακουντας ἐν Παρίωτο Ἐλλησπόντου φαγεῖν εστιν οἱ ἐπιδημησαντες,αροπησοτσιν Ἀλεξις γαρ πεπλάνηται λέγων Οους ἐκ Πάρου. λέγε δ ουτως ἐν τω ἐπιγραφομενφ Ἀρχιλοχνηόντην Φουὰ να- Πάρον, λβιε πρεσβυ, η κάλλιστα φέρει χώρα δύο των συναπασῶν, κοσμον μεν μακάρεσσι λίθον, θνητοῖς ει πλακουντας οτι ἡ κανοι Σῶμιοι διαφεροντες εἱσι πλακουντες Σώπατρος φλυακογρα*ος φησὶν - ακχίδος μνηστηρ

52. Euvrων δ πλακούντων μνημονεύει Μένανδρος μεν ἐν Φευδηρακλεῖ

203쪽

d σιμ ιδαλιν ωά πάντα γαρ τἀναντωνυν εστιν ὁ μάγειρος γαρ ἐγχώτους ποιειωπλακουντας ὀπτους, χόνδρον φει και φέρει μετὰ το τάριχος, εἶτα θρῖb και βότρυς' δημιουργος δ' ἀντιπαρατεταγμενqκρεάδι οπτα και κιχλας.

Πάγγελος δ' εν Ἀνακαλυπτομε Tετταρας τραπεζα των γυναιχῶν ιπά σοι, εξ ει των ανδρωπι το δεῖπνον δ' ἐντευς και μηδενὶ . ελλιας λαμπροους γενεσθαι βουλομεσθα τους γάμους. B. οὐ παρ σερο δε πυθεσθαι πάντα δ' υτό

204쪽

τὸ πέρας, φος της τραπέζης πήχεων ἐστιν τριων, l ωστε τον δειπνουντ' ἐπαίρειν, αν τι βούληται λαβεῖν. Ἀμης, πλακουντος γένος Ἀντιφάνης Ἀμητες, μυλοι. Μένανδρος ἐν ἈποβολιμαίνTον αμπτα, αἰριπα. - ῆς πέττειν τινά. μνες δ/, k φησι Σειληνος ἐν ταῖς Γλώσσαις, μην -- τον καλοῖσι καὶ τους μακρους ἀμητωκους. ηλεκλείδης --τόμαται δὲ κυλα μετ' ἀμπισκων εις - άρυγ'

εἰσεπέτοντο.

Ἀρτεμι, φιλη δέσποινα, τουτον σοι φέρω, πότνι , αμφιφωντα καὶ σπονδήσιμα. μνημονευε δ' -το καὶ ψιλος ἐν ' ἄτη Φιλόχορος δὲ αμφιφωντα αντον κληθηναι καὶ ἐς τα της Ἀρτέμιδος

ιερα φέρεσθαι, ἔτι ὁ καὶ ις τὰς τριόδους, ἐπεὶ εν ἐκεiυτη μέρα ἐπικαταλαμβάνεται η σελην ἐπὶ ταῖς δυσμαῖς ν υπὸ της του λέου --λης καὶ ὁ ορανος ἀμνινῶς,

νεται.

Βασυνίας Σημος ἐν δευτέρω δελιάδος - πι-της Ἐκάτης φησὶ νέμω τη πριδι θύουσι Ληλιοι τους βασυλας καλουμένους ἔστι δἐ εφθον πύρινον σταῖς συν μελιτι, καὶ τὰ καλουμενα κόκκωρα ισχὰς καὶ κάρυα τρία.

205쪽

ΣwDττοὶ καὶ νεηλατα τούτων μνημονευε Λημοσθένης ὁ φωρ ἐν τω πὸ Κτησιφῶντος περὶ του στεφάνου. Ἀσύτων μοφῶν ἐν Σειρογάστορσιν

κόλλικας, βελίαν, μελιτοειταν, ἐπιχύτους, πτισαν , πλακουντας, δενδαλίδας, ταγ iso

Παμφιλος δὲ τον ἀττανίνην καλοίμενον ἐπῶροτόν φησι καλεῖσθαι. - ἀττανίτου Ἱππῶναξ ἐν τούτοις μνημονευειωκ ἀτταγῶς τε καὶ λαγώς καταβρυκων, - παν-ας σησάμοισι φαρμάσσων, οὐδ' ἀττανίτας κηρίοισιν ἐμβάπτων.

a ηιον, πλακον ἄρτος ο Ἀργεῖοι παρὰ της νύμφης

προ τον νυμφiον φέρουσιν ὀπταται δ' ἐν ἄνθραξι καὶ παλυνται aDτον ι φίλοι, παρατίθεται ὁ μετὰ μαι- τος ώς φησι Φιλητῶς νυτάκτοις. ουκίνας ὁ διὰ γλυκέος καὶ ἐλαίου πλακους παρὰ φησιν, ως φησι Κλευκος εν Γλώσσαις. πεπτας ὁ υrός φησι, πίρινος αρτος κοιλος καὶ συμετρος, ομοιος ταῖς λεγομεναι κρηπισιν, εἰς ς εντίθεται τὰ δια του τυρον σκευαζόμενα πλακούντιο.

in . πικρίδες πεμμάτων πόμενον εν ἐλαίω καὶ μετὰ

206쪽

τοντο μελιτουμενον. μνημονευε αντων Στησίχορος δια

ανδρον, και ἐγκριδας, αλλα τε πέμματα καὶ,ἐλι χλωρόν. μνημονεμ αυτῶν καὶ πίχαρμος καὶ ιν τοῖς ειρογάστορσι μορον Ἀριστοφάρος δ' ἐν Λαναῖσι καὶ - πτην - αυτων - ἐν τούτοις , Μήτ αρμα μ' ινα ἐγκριδοπώλην. Φερεκρήτης δ' ἐν απατάλοις υτ' ἔχων ἐν ταις ὁδοῖς αρπαζέτω τὰς ἐγκρίδας. Ἐπικυκλιος, πλακους τις παρὰ Συρακοσίοις ἴτω κα- λουμενος καὶ μέμνηται σιτολἘπίχαρμος ἐν Γ καὶ Θα

λασσα.

βοις φησὶ

νουσι καὶ τρώγουσιν οἱ ἐν τρια, οἱ δ' αρτον -των, ἱ δὲ συμμεμιγμόνους γαυρον φακοῖσι κεια ὁ -- προμάτωναπεστιν ουδέν' - αν ἀνθρώποισι γηνἐρη μέλαινα, πάντα δ' ἀφθόνως πάρα. sic Ἀριβάνας πλακουντάς τινας ὀνομαστικως Ἀπολλόδωρος παρ' Ἀλκμανι ομίως καὶ Σωσίβιος ἐν τρίτω περὶ Ἀλκμανος το σχήματι μαστοειJMς ῖναι φάσκων σιτους,

207쪽

1436

χρησθαι δ' ἄντοις -κωνας προς τῶ των γυναικῶνεστιάσεις, περιπερειν τε αυτοῖς ταν μέλλωσιν δειν τοπαρεσκευασμένον σκώμιον ζ παρθένον α ἐν τω χορφ

μιμνίτης πλακοῆς ποῶς δια κρωνων γι ομενος, ῶς Ιατροκλης ἐν τω περὶ πλακούντων ναγράφει. 55 Σταιτίτας, πλακοῖς πῶς ἐκ σrαιτος καὶ μελιτος. μνημονετε Ἐπίχαρμος εν υβας γαμω σταῖς δ' ἐστινυμ εις τηγανον πιχεόμενον, μελιτος πιβαλλομένου καὶ σησάμης καὶ τυρου, - Ἱατροκλης, iri Xαρῖσιος τούτου μνημονεύει Ἀριστοφάνης ἐν Λαιπα-

λευσιν

πεμφω πλακοῖν εις σπέραν χαρίσιον. Mβουλος δ' ἐν Ἀγκυλiωνι ς περὶ ἄρτου αὐτο υντος ουτωσὶ λέγει Ἐξεπήδησ' ἀρτίως πεττουσα τον χαρίσιον. Tπίδαιτρον. πλακουντῶδες μάζιον ἐπὶ - δείπνωἐσθιόμενον, ς φησι Φιλημων ἐν τω περὶ Ἀττικῶν νομάτων.

Πάνος ἄρτος πλακουντω ς δι τυρο καὶ ἐλαίου

σκεπιαζόμενος.

208쪽

φωλα τα αθυρια Φερεκράτης Κραπατάλοις ήφει δ' ἐν Ἀδου κραπάταλον τριωβόλου και φωλα. . Ἀπολλόδωρος ει ὁ Ἀθηναῖος - λόδωρος δ' εν 'Ἀττικαῖς λώσσαις του ἄρτου τα ἀποφώμενα φωλα καλεί- σθαι, α τινὰς νομων ἀτταγγους. Iτριον πιμμώων λεπτον διυ σησάμου καὶ μίλαος γινόμενον μνημονευμ αντου Ἀνακρεων ουτως

Πλακουντες, σησαμουντες, τρια.

φησὶ καλειψαι μελιτώματα δ' εμι πεπεμμενα.

Tαγηνiτης, πλακον ἐν ἐλαίω τετηγανισμένος μνημονευε Μάγνης η ὁ ποιησας τὰς ις αντον ἀναφερομένας κωμωδίας ἐν Λιονύ- δευτερωTαγηνίας ηδ τεθέασαι χλιαρους

209쪽

1438 K

σιζοντας, ταν αὐτοῖαν ἐπιχόν uita; καὶ Κρατῖνος εν ὀμοις , δρόσον βάλλων εωθεν χλιαρος π λς. Ἐλαφος πλακους ὁ τοι Ἐλαφηβολίοις ἄναπλασσόμενος δια σταιτος καὶ μέλιτος καὶ σησαμου. στος πλακουντος εἰδος εχων ενδον καρυκειας.

56 Σόεια βρώματα διὰ μέλιτος καὶ γάλακτος γινόμενα. oρβίτης πλακουντος ἁδος παρὰ Σικελοῖς - Mπαισὶ πλακούντια παρὰ Κώοις, ως φησιν Ἀτροκλῆς. σαμιδες ἐκ μελιτος καὶ σησαμων πεφρυγμένων καὶ ιλαίου σφαιροειδη πέμματα -ολις Κόλαξιν 'O χαρiτων - ἄζει,

καλλα&δα δἐ βαίνει. σησαμίδας ὁ χέζει, μῆλα δἐ χρέμπτεται. Ἀντιτάνης Λευκαλίωνι σαμίδας ,ελιπηκτα η τοιουτο τι. μνημονείει αυτῶν καὶ μιππος εν Κυδωνι πρόκειται το

6ιτ πιλλα ιρακλείδης ο Συρακόσιος ἐν τω περὶ θενών ἐν Συρακουσαι φησὶ τοι παντελείοις των Θεσμοφορὸν ἐκ σησάμου καὶ μέλιτος κατασκευάζεσθαι φημι γυναικεῖα, α καλεῖσθαι κατὰ πῆσαν Σιαώ.ια μωλλοὐ καὶ π ριπέρεσθαι ται θεαῖς.

210쪽

-ολ ἐκ παραλληλου τιθεις τα κατὰ την Ἀττικην ἐξαι- , ρετως γινόμενα τοι ἐν ν Ῥόδω γραφρι υτως - ο ει περὶ τον ἄμητα δοξ τον καινὸν ανταγωνιστην ἐπὶ της Θευτέρας εἰσάγουσα τραπεζης χῖνον. πῖ ου νυν μῖν ἐπὶ κεφαλαίου παραγινομενο ει σου και συντεθέντός κατὰ τους - Ῥόδω νόμους ναμασησαμενος πειρασομαι πλείω περιθεῖναι λόγον. πιτυώσκοι Πρακλέων Ο μεσιος πλοκουντας τινάς φησιν - καλεῖσθαι τους - τριτον μερον της χοίνικος

γινομένους.

Ψέναι τοίτων μνημονευε Σατροκλης - περὶ πλακούντων καὶ του πυραμοειτος καλουμένον, διαφέρειν λέγων της πυραμιδος καλουμένης γίνεσθαι γαρ ταυτην ἐκ πυρῶν πεφωσμένων καὶ μελιτι δεδωμένων. αυται ἐαθλα τίθενται ταῖς παννυχίσι τω διορυπνησαντι. 57. ρύσιππος δ' ὁ Τυανεῖ ἐν τω ἐπιγραφομένω 'A τοκοπικω ιδ πλακούντων καὶ γένη τάδε αναγραφει νε- ρεντῖνον, Κρασσιανὸν, Τουτιανὸν Σαβελλικὸν, λοὐστρον,