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Uanalyse dela bile est satis de limaniere svivante: En evaporant uriu' siccite, o determine Ieporis de 1'eau. ri Pacide nitrique, on precipite iovis la mattereiaune, et une petite quantite de resine que Pon disse fout par Palmes. Danscia liqueu filire et eunte aux eau de lavage, o Versei petit excesχ'acetate de plomb; si se servierin precipite serme de resine et d'oxide deplombion lave ce precipite, et onde traiis a roid par Pacide nitrique Rible qui dissout 4'oxide de plomb. La resine reste mus serme de glebes molles et vertes. On precipite ensuite te picrome par le ou acetate de plomb. En calcinant Pextrait, on obtientdes seis que Ponsepare par les methodes ordinatres.
Ces biles soni tout-a-sait analogues a celle duhoeus.
est uti veritable favon qui ne contient ni albomine, ni mallere aurie, ni picromel maisseuk-men deda mattere grasse en grande quantite, de lasoude et que ues seis.
Elle contient beaucou d'albumine te picromelqaeon en retire est amere, acre et sortiseu Sucre. 0nj trouve tres peu de so e et Pacetate de plombn'en precipite pas de resine.
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tiere tres sucree, legerement acre, et ne Paraissent in conteni de resine. Celles de carpe et d'anguisse soni tres vertes, tres ameres, peus Mint albumineus Lelles contiennent decla foude, de la resine et une mattere sucree
et acre analogue a celle qui se trouve dans la biledu saumon et de la rate cetis mattere est probabi ment dulicromeL
e varie e muleur Esse est quelque is verte et te plus fouvent avnatre quesque is aussi elle
est presque incolore La saveuri'en est intamere.
Il est rare que dans la vesicule elle sescentierementlimpide.Une mattere aune'u'elle tient en suspensionda rend quelqueseis grumelause Filiree et evaporee elle se trouiae et repand l'odeur de blanctd'oeus. Si on evapore a siccite, o obtient uti extrait bruti qui sorme te ongieme de la bile employee. En calcinant cet extrait omen retire tous les seis'u'ontrouve dans la bile de Meus. us les acides decomposen ta bile humatne et 3 determinenturi precipite abondant d'albumine et de resine que lyalcoia separe Pune de Pautre.Un rsimmed'acide nitrique a 52 en peut sature 100 de bile. La bile humatne cotitient dulicromel, une ma-tiere aune, de Palbumine, une resine, des seis et
Dan certaines maladies duritae la bile change de nature. Quand te sole se charge de graisse, latiis devient molns retineum, et quan te sole contient
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Cette substance, doni nous avons annoncedair
sonce dans la bile, a et rangemau nombre des pro- duit immediat animauX. Leitcromel est incolore i a Paspret et la consistance decla terebenthine epaisse; la saveur en estd'abor acre et amere, et ensuite sucree H est plus p ant que Peau. umis a la chaleur il perxen parti in Visc site i se boursousse et sedecompose, en ne .dOnnant que tres eu de carbonate d'ammoniaque ΙΙPeut e conserve long temps sans alteration ilattire uti e Phumidite de Iair il est tres soliniae datis 1'ea et dans Palc 1. Cha e legerement ave te acides nitrique, hydro litorique o sulfurique assaiulis, i sermo
u compos Vitiqueux surdeque Pea a peii d 'action Les alcatis et la lupari des seis soni satis action surde dissolutions de picromet cependantis nitrate de mercure, te fous acetate de plom et lesset de serrae precipitent, ce que ne fati potntia dissolution de noi de alle. Lorriu'on dissout une parti de resine et 5 depicromet dans Palcool on obtientis compose s 1 le dans Peau Lecies marin ajoute ad dissol tion laben plus stabie. Si on evapore et qu'on
1 quod resine de la bile est dimouis par te picro-
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mel; 2 que is picromet, I resine et lacio esse mentis compose intime que te picromel et laresine peuvent decompose te fel marin. C est doda bile deaceus qu'on retire te picromeLPour et oti precipite 'abor la resine, Ia, tiere aune et les acides, par Pacetate de plam ducommerce; pres aves filire, o precipite te piσω mel par te fou acetate de plomb on dissout ceprecipite de picromes et dyoxide de plom dans Pacide acetique, et par uti courant d'hydrogene sub fure, o precipite te plo . On vitre la liqueur,on Vapore mur chasse Pacide acetique, et Ie --
La resine de la bile est solide, tres amere, Verte quan elle est pure quan elle est sondue esse passe au aune Esse est solubie dans 1'ea et les acalis; ea ne la precipite a de in dissolutionalc lique, ni Ies acides de in dissolution aleatine. Clast a cette resine queda bile dest son odeur. La attere aune parati tre particuliere a labile; ellela rend putrescibie, et contribue, en grande
partie, a tormercle eoncretions qui se trouvent dans
la vesicule duiuel duaceus et de Phomme. Ene est insolubie par eue-meme mais elle devient solubie par intermede decla foude, decla resine et duiL
Les concretion qui se forment dans les organes oti se assemiae a bile, disserent dans les diversanimaux Les calcul biliatres duaceu soni sans eur ni faveur; leu couleur est 'uti si beau
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ti EProuvent a de changement a ne bale au emous d rouge mais a cetis temperature iisse Mossent et se sondent tis se decomposent en tinant heu aux meme prodest que les autresinat res animales, laissant dans la cornu une
mattere blanche qui est diphosphate de chau et qui Heleve a fixieme. Iis sontiresque insolubles dans Peau et Palmol; las alcatis las dissolvent, et les acides le precipitenten flocotis veris. L'acide hydro-chlorique les verdit et necles dissout qu'en petit quantite Cesur Prietes le rapprochen de la mattere aune de labilo de Phomme et duaceus. Les calcul biliatres de Phomine enirent en susion a uti basse temperature iis soni solubles dansles alcatis, te huiles fixes et las hviles volatiles lisse dissolvent a chaud dans alcool, et par te re-hoidissement se precipitent eu ecailles brillantes iis paraissent sermes preriu'en totalite d'adi cire.
Les calcias des intestin paraissent formes desmemes substances que les calcula biliatres presque laus contientient, ave Padipocire, ne certatue
quantite decla mattere aune deda bile.
D LA GELATINE. O trouve cetis substanc dans presque outestis parties des animaux Eue entre en grande a n-dance an les liquides o la retire encore de laplupari des solides par une ebullition sussisammentprolongee Lecos, laimu les membranes ies car-
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tilagea, te ligamens, en contien-nt en grande quantite que ues-unes Inome de ces sub nocts Peuvent eire converties enti ement en gelatine Lincaractere essenties ara gelatine, quo Pon nommea si mee animale, est de se prendre par te resecindissement emune masse tremblante et horari ne, exempte de fibres, et seminiae , mus beau rapporta, acla elee vegetate. En vaporant a siccit une dissolutio de gelatine esse se reduit en uti substanc solide demia
tranSparente, cassure vitreuse, qui recoit, sinuant
son Origine, lectiom de colle, colle de misson, t Helles de bouillon. 'est de la colle despoisson, prisemur type que nou deduirons las proprietes de Iagelatine. Plonge secti dans Pea smide, elle ne syndi sout pas, mais se gonne et absorbe te liquido alamanter dumucilage , elle devient molle et elastiaque Dan Peau chaude, elle se dissout lentemen et completement et parde reseoidissement, donne une gelae solide Onieut recommencerin grandisom bre de sol ces dissolutions et dessiccations alterna-tives, satis change les proprietes deda gelatine. Ρω qu'une dissolutio de gelatine puisse se Prendre en elee en se refroidissant, ii aut qu'elle contienne une parti de gelatine sur 100 parties
Petat solide, et gardee datis undie sec, Ia latine pariatiouuoi se conserve indefinimenti esse se putrefie a contraire asse Promptement, I squ)onda garde en dissolution.
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Esse est insolatiae dans Palmes, qui ne la precipite pas de s dissolution aqueuse. Le chlore, en traversant une dissolutio de gelatine. determine la sermation deflamens elastiques et flexibies lis soni formes de gelatine altere etd'acides chlorique et hydro litorique tis soni sanssa Veur, ii-lubles dans ea et dans alcool. IIsson imputrescibies ex se a Pai pendant quel-ques ours, iis laissent degager dictitore Iis se dissolvent datis decalcatis en donnant naissance a des
Elle se dissout facilement dans te acides. La colle de poisson, dismute dans le vinaigre a Palde d'une legere chaleur, forme uti ciment tres solide et tres utile. Uacide nitrique, etendu et Diad dissout assegpromptemen ta gelatine a chaud il4'etablit uno reaction: il se degage de Pacide nitreux, et i se forme de acides malique et Oxalique. L'acide hydr chlorique dissout la gelatine sans
Lecalcatis caustique dissolvent la gelatine ladissolution est brune et isqueuse Elle,' aucunde caracteres de favons elle,'est pas prccipitee par te acides Cette propriete distingue la elatine deI'albumine, de la fibrine et auires substances animales; elle sournitin moyen de les separe dans
Lecalcatis ne precipitentias non plus te dissolutions acides de la gelatine; mais, quan o Iesemploie en exces, iis la dissolvent. Plusleur acides et lusieur set precipitent la
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gelatine, mala lentemen et d'une maniare incomplete. Le anni s unit ad gelatine et forme aveo esse uti precipite insolubie et imputresciuie. Une dissolution, qui ne contient que i de gelatine, seurnitu precipite abondant torriu'om verse ne de coction de noi de alle. Quand la gelatine est tres abondante dans la dissolution it se forme, precipite qui, precavoi et secti a Pair, devientdur et presente une cassure vitreuse On obtient lemem produit quand on plonge des substances animales, riches en gelatine, dans une dissolution detan Ges ainst qu'on prepare te cuir tanne, qui consiste, en grande partie, en elatine unie auriannio. cuir est parsaltemen insolubie dans Pea et imputresciiae Dans la combinaiso du tanniti aveo lagelatine, te premier entre a-pe pres Our deux parties, et Ia seconde mur trois parties. Ce reactis serat precieuxiour reconnaitre late latine, s'il ne precipitat pasi'autres matteres animales mais it precipite albumine et que ues
Apres incineration de la gelatine, i reste uncharbo qui contientisne petite quantite de phosphate de so e et de phosphate de chaux.
Substancellantae insolubie dans l'eau, sol le dans Palcool renserme dans les mailles duriissu cellulaire, paraissanti depol destine ad nourriture de Panimal qui en est charge Comme mauuais
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eon eleu du calorique esse a encore mur sagede aranti Panimal du roid. Cette substatice, out--fait analogue auchulles fixes, est inodore ovilen diat son odeur Lune hiule
Μ. heureul a uouve dans las graisses, ainsique dans las hviles, dein principes immediais Ι'unci fide, et 1'autre liquid a la temperature ordinatre. D prernier est 1a Mearine te seco , ὲ'oleine. O peut separe ces detix principes par 'alcoia, qui dimout la graisse dans son entie ibi riti'il agit sichaud Par te refroidissement lastearine se de se en a uille Myenses fiuibles de 384 500 L'Meicies rassentiae ad surtice de 'alcoo muscia sorined'une Milo liquid meme a d Mus dei'. tient aussi la separation des deu principes a moyen de la pression enim plusleur doubles de papier oseph, qui absorbe Poletne et laisseda sinaritie ad etat solide. Π est dissicile, par Ι'un et lyautre procedes, de separe completemen tes dein principes. Les graisses, commeles huiles, oonisa nifiees partes alcatis; et, dans cette operation it se serme troisa es differens, particulierciet fixes. M. Chev reu les a Domines Mides margarique, sinarique et oleique union au aleatis Armedes margarates, stearates et oleates Les acides a
garique et oleique sont cristallisabies et solides a latemperatur ordiuaire; 'acide oleique est fluido eomine Phulle, et ne cristalliseriu' quesque degresa deismus de gero. 'acide margarique est molns
sustiae que l'acide sinari sue, et contient unleu plus
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triem corps que Pon a nomme recemment glyc rine, et que Scheele avait de uveri et designe par leno de principe dou de bullas it a ne saveur sucre sans re susceptibie de sermenter Onamuis en outre, dans les graisses, quelque matteres col rantes et quelque bulles volatiles odorantes qui restent toujoursinies a Poletne. Lesacides grasse produlgent aussi par expositiondela graisse a Patriendant plusie .annem, par Pa tion des acides sulfurique et nitrique concentres. Parda distillation des corps gras on decide encore lasormataon des acides. De plus elle prodest encore des acides sebacique et acetique Onirenait auir seis muri acide particulier, quelo nommai sebacique, Pacide acetique uni aqueiques autres acides gras on donne autourd'hui ce .mo nom d acide sebacique a uesacide gras particulier, qui murrait
men blancs, plus solides que te suis, et unieumoin queri cire. Ilsarolent plus sicilement onpetit les employer avantageusement dans les arta ala fabrication des chandelles o trouve dans lecommerce de bougine Oxione qui soni mees de
Pour teni te acides gras, o decompos unsavon par Pacide hydrowhlorique elandula'eauiles acides gras Viennent se reuntes la su ac d lia quide Onaes lave a Peau haude ensuite o les en- serme dans des sacs de tolle, et oti fait hcoule Pacide