장음표시 사용
31쪽
tur. Quae super has re proferam, de prompsi ex dissertatione Fausti Naironis Μaronitae Linguarum Chaldaicae M Syriacae in Collegio Romano professoris, quae extat in ItaIorum Eruditorum Ephemeride, anni 167 Custos, inquit, Camelorum aut Caprarum, ut existimant alij, quia busdam Monachis retulit, nstrinun- qua Caprasaut Camelos suos noctes
vigilando & saltando transigere, id quod Abbas pabulo tribuendum statim conjecit. Cujus ud certior fi ret , in loca, tunc temporis pecudi frequentata. se contulit & animadvertit, illam die nocti quam Saltan- do egerat anteriori multos certi cumjusda generis occurri se frutices,qu rum fructus verisimiliter comederat. Nonnullos itaque eorum qualitates investigandi causa Collectos aqua fervefecit & liquore epotato som- num averti deprehendit, quo in Mius. Μonachis tuis ne ossicij nocturni tempore dormirent potandum prae -' buit. Res. ex votoAessu ;. & paulo
32쪽
DE POΤU CAPHE'. ' r' ' post multas fructui illi salubres:esse
qualitates detectum fuit. Quapropter multis desiderabilis evasit, ma- xime autem ipsius mercatoribus
quippe qui in grati animi fidem
preces privatas & solemnes sacrant , Sciadiso A dro quibus Monachis hujus fructus investigationis tribuitur.
Observationes, deligendo Cast;
modus convenienter ipsum torres cienae, ue se quibus cautionibus n f rinam redarum conservetur'
torrefaciendi; quasdam, necessum credo , praelibare cautiones quibus Convenienter eligatur. Paucis id agetur. Μemoria tantum tenendum est ;Cum Caia sit de leguminum genere hoc illi commune esie cum aliis leguminibus, qubdqub minus exsuccum in , eo, melius .sit. . Insuper observan .
33쪽
ro TRACTATUS. dum an sordibus quibus pondus illius
augeretur , quibiisque de sua viriti te amitteret,purgatum sit.Optandum sit ut Vetus a recente probe distinguere possemus , certum enim est Case quo vetustius est eo minus valere,quo
plus enim siccatur eo plus de succo& de sapore suo evanescit. Sed haee captu nostro majora sunt. Nec videor quomodo quis in hoc fraudem vitare queat, nisi, ut soleo identidem Caia ex locis proximis sibi deferendum curet ; nec id tamen periculo nos, eximit. Sunt qui ipsum eoloris flavi obscuri, levem, stabalbo M gravi anteponendum esse censent. Ea sunt qui hae in re hucusque deprehendere potui.
Si dixero Case quale ab Oriente de. fertur, in se habere qualitates quas iIti clibuimus & ipsum non habere,
Contradictorium videbitur. Attamen hoc certo certius est. En quam do rationem. Sumatur Case , quale illud accipimus, Contundatur & fervefiat, aliquot ex eo Calices hauriantur nuti
34쪽
lius erit effectus. Sed si dum torrefit, illi ut par est coctionis gradus addentur Zc farina fervefacta crateres aliquot sorbeantur, eae inerunt quae ipsi tribuuntur qualitates. Hoc probat virtutem Case, licet ipsi a natura insitam , eam tamen velut extinctam esse. nisi ignis ope excitaretur. Etenim non nisi torrefacto utimur , quia experientia Compertum est illius compus ignis vi penetrari 6c Phlegma quo irretiebantur ejus spiritus exhalari, ideoque illud aperitivum & stomachicum essici e Cujus rei causa est sal aliquod fixum de humor quidam oleaginosus ipsi proprius , ut inferius
patebit. At non nisi longo usu, torrefactionis gradum discimus. Si nimium aut miniis quam par sit aduratur inutile redditur, id quod invicte probat ad torrefactionem convenie tem dc utilem peragendam , medium tenere maximi esse momenti. Multi
hujus artis se jactant peritos, sed pauci illam callent, non dica solum in
iis , ubi tot habemus hujus se milio
35쪽
M, TRACTA I usmines qui cum peritia sint admodu mbrevi, tamen eruditissimi ic omniscij haberi volunt, sed etiam in Oriente
ubi frequenti usu Case, ij saltem qui
illud vendendo toti se dant omnia praeparationi requisita edoceri debui silent, Hoc adeo verum est ut Dominus: Bernier qui Cairi , ubi multum Caia consumitur sit diu versatus est, duos tantum fuisse tabernarios perfecte torrefaciendi Case peritos famam proclamare testatur. Interim qui commi tuntur in hoc errores causam esse opinor cur miniis hic suos effectus som
tiatur.' Longe aliter se res haberet si plerique eorum qui illud torrefaciendum suscipiunt , tandem se huic arti impares esse sibi persuaderent, & iis acquiescerent quos longa & frequens experientia edocuit. At non sperem il-
Ios hoc consilio ad sanam de periti sua opinionem adductum iri, qui potius miseratione digni sunt. Ego, si
praejudicia tollere nequeam, eorumtamen ignorantiae providere tentabo.
Patefaciam igitur, quod conveniens
36쪽
Case torrefaciendo & utiliter potando deprehendi, tum experientia propria, tum amicorum, quorum aliqui maximam vitae partem in Oriente commorati sunt, quos quoque mos Caia potandi , attentos & Curioses circa minima quae ad rectam praeparati nem sunt adhibenda, reddidit. Torrefactio. Accipe quae torrefacere Vis grana, voce illa impraesentiarum utor, ut sententiae eorum me accomm dem qui priusquam in pulverem redactum fuerit, Coe vocandum esse negant in dummodo duarum aut trium librarum, pro singula vice, quantit tem non excedat: quo minori enim quantitate sumuntur grana eo m lius torrefiunt. Sartagini aut aeneae
Ianςi, vel si mavis pelvi fictili, supe positae igni carbonum probe sine flamma tamen accenso injicias, cura deinde ut statim atque ipsa incalefieri animadverteris cochleari ferreo
I Φathula indesinunter agitenti
37쪽
i4 TRACTATUS. de sie singula grana sequaliter ignis
vim recipiant donec semi-usta appareant , Cavendo maxime ne ulterius procedat ustio; quod tibi innotescet cum colore castaneo & subnigro grana tincta videbis, tuncque igne eximas. Si debite peracta fuerit, jucundum veluti panis adusti odorem sed cephalicum & stomachi cum magis percipies. Torrefieri etiam potest in vase ex ferro albicante aut cupro stanneo consecto , quale videre est in tabella quam initio hujus Tractatus exhibeo , quod quidem granis impletur , tegitur operculo & ad ignem carbonum valde accensum circumagitur donec satis torrefacta sint. Hoc pacto haud dubie, minori quantitate ac in pelvi fictili detecta volatiles partes evanescerent , indeque melius evaderet. Licet tamen modum istum pluries experiri conatus sim , nunquam res ex sententia cestit, aliorum forte voto & experimentis succedet. Grana dpcocta contundes de in pulverem rediges et non multum minute
38쪽
DE POTU CAPHE . . Concisa Orientalibus placent, Gallis vero ita tenuia ut subtilissimum eris brum subire queant. Granis decoctisi & contusiis apprime cavendum ne ii evanida fiat farina , huic enim magis est obnoxia quam vinum ipsum;&si semel vappida su , nulli rei amplius 's conducit , ejus qualitateS enim ijorii modo debilitantur sed penitus pei reunt, quod nunquam salis vitarei debemus. Curandum igitur molitoi grano , farinam corio adipe exterilisi Uncto aut cerato includi, ita ut nec per corii poros nec per sacci suturas ullus aeri detur aditus subite; igitur stringendus f ccus ad Case superficiem usque nec nisii ad lususn aperien- dus, itincque cochleari utendum et , ut protinus & cum omni dilistentia religetur. Ratio hujus est, quod virtus in Case maxima in spiritus qui per rufactionem elevamur consistat, quidi
evanuerint, nonnisi magma aut insi' pida quaedam farina mucidum M si-
tum te dolens supelites erit, illi iisque decoctio aeque injucunda est ac lanin
39쪽
tati noxia. Hoc animadvertere est, cum farina loco odoris panis calidi Madusti, mucidum olet. Quo diutius asservatur , eo minoris est virtutis, in dies odorem dc saporem balsamicum qui igne excitatur aere vero dissipatur, amittendo. Minima igitur de qua solum opus est quantitate, pro sit gula vice dc ipsum sumendi immianenti tempore molendum est, ut m joris jucunditatis & utilitatis sit potio. Hac ut pote praestantiori methodo utuntur Arabiae desertae inc lae , molestus tamen est iis qui jucunditatem sine curis expetunt. Int rim aliter agere & in tertium & qua tum mensem congestam servare farinam, praecipuum negligere est. En describo modum facilem quo in tor relaetendo Caia nunquam aberres. Si 'autem semel Case inveneris tuo temperamento sanum , illius in specimen pugillum asserva, dc torrefaciendo clim ipsum prope coetum videris quaedam ex intervallo contunde gratia donet farina eodem colore imbu tua,
40쪽
etur. Hac cautione vix intento si straberis. Quamvis multis e locis acceperim , Case corticem aeque ac ipsum granum usurpari , hoc tamen missum facio duas ob rationes. Ρrima, est quia non majori virtute quam Case Cortex pollere observetur altera vero quia Liacet ita se res haberet parva adeo Corticis quantitas nobis adfertur,ut non
nisi in pauxillum tempus Comparar
F X capite praecedenti patet, qua
tum reserat, Case ut utilitati vertatur, debite torrefieri , in hocce verbvidebimus , non minus interesse, fiamabilis speretur effectus , va farina debite coquatur. Non inficior tamen.