장음표시 사용
201쪽
CERE VISIARUM. unde neruosa laeduntur verum nostra C reuisia durare, ad vetustatem peruenire potest. Non igitur ex veterum libris denaciudicium fieri oportet.
Verum hoc loco Eobani versius opponi possunt,autoris satis recentis, quem de
nostra, non aliena, aut veterum,cuius usus hoc tempore ignorantur, Cere uisia, scripsisi verisimile est. Cuius haec simi verba: idocuis crasso Cererem confundere cco, Huic iratis erat Bacchus O ipsa Ceres. Nam Pelusiaci qui laudarpocula ibi, Isi inec cerebrum,nec caput sepuco' Renibis O neruucerebro, hic noxius humor, Saepe etiam lepraeseminafoeda iacit.
Respondeo Locum illum ad verbum fere ex ioscoride esse translatum, Quod facile adparebit legenti. Ita enim stabit
lib. a. capit. 8O. Zythus ex hordeo paratur.
mouetvrmam, renes tertios Udit,&praecipue cerebri membranis noxius, Rignit flatus, mali succi est, Melephantiatin facit,&c. Et paulo post cap. 8 I. OtrodCurini vocatur, ex eodem hordeo fit, pro vini potu saepe usurpatur, capitis dolores, malos corporis succos facit, neruisque nocet. Conficiuntur&ex tri-
202쪽
DE NATURA ticea fruge huiusmodi pocula, ut in occidentali Hiberia tritannia. De Zythoidem Galenus, quod Dioscorides sentit, qui libro 6. de sim p. med. fac. capit. 3q. ta scribit: Zyth us acrior sitio parum hordeo, e succi praui, utpote qui ex putredine proueniat, est&sa tuosus, tum partim acris est Scalidus, parte vero plurima frigidus aqueus, acidus. Eadem Aeginetae, '' ἡ et ij. adeoque veterum Graecorum Otius Te, ni una sententia est, ex quibus Simeontra. pii Sethi, Magister Antiochiae postremus, in D Micro hunc modum scribit Phucas sic enim
ij ς - . Zythum appellat simplex quidem pr*paratus frigidus est, compositus vero siccus cs, calidus ac quidem antiqui omnes existimant, mali se succi, neruis noxium , capitisque dolorem efficere. Vtilis cro est aduersus sacrum morbum, Nex vino conceptam crapulam, sanguinisci; acuitatem sedat. Sed enim satius est
huius usu abstinere, quod facile corrum pitui qui ex eos succus, neruis nocumentum adfert. Fcrunt etiam, qu id ebur in eo ad tempus immersum , maceratur mollescitque, ut cera. Recentiorum autem quidam priscorum rationet redarguunt,aiuntque hunc in multis esse ti-
203쪽
CERE VISIARUM. 88 Hem, incolumitatem l ac sanitatem effi- cere.Et revera quidem prodestiis, qui ca- diore sunt temperamento, di inprimis ventriculo, Qui vero per excessum calidi sunt, quics; aestuosa afficiuntur siti,&magis quando duplex est, hoc est, composi- tus Sedat enim sitim,&appetentiam sui scitat, ventremisit, est quando lotium. Iis autem qui stomacho do sunt, qui temperaturas,frigidiores habent, val- de nocet. Collatio albae ct nigra O-i reuisa.
od ad temperaturas istam perti
s et, in genere omnes Cereuisiae conuenil unt, differunt deinde gradibus,&quaelit et species aliquid peculiare habet Albae nigris magis, si caetera paria sunt, id est, si
aequam frumenti portionem habuerint, nutriunt,idq; ratione materiae. Nutriendo enim triticum vincit hordeum. HuiuS
rei non infirmum indicium est, quod co- piosius ac nutricibus albae suppeditant. Magis etiam videntur ob eandem causam calefacere, sed facile non tam crassitudine, quam dulcedine obstructiones viscerum, &angustiam pectoris difficultatem
204쪽
DE NATURAE Collatiosimplicis o mixta
Quaestio hic mouetur, utrum simple vel mixta Cere uisia salubrior sit)Sed haec quaestio parum utilis esse videtur. Non enim miscentur frumenta, sicut vinum&aqua sed sicut diueris uuae, ex quibus nuvinum efficitur. Como Vinio Cereuit a. Praeter alia innumera dona, quibus Deus Septentrionali plagae prospexit, multa quae desinat,4 in alijs tantum regionibus proueniunt, uberrime compensavit, non minimum est Cere uisia. id enim ea sitblata bibituri essent homines
quid facerent, quibus nec vinum conuenit nec contin ere per inopiam potest,&quorum natura aquam respuit ZItaq; clementissimus pater, pro sua inenarrabili bonitate,&erga humanum genus beneuolentia, ne quid ad vitam sustentandana deesset, pro vino hunc potum saluberrimum monstrauit,qui omnibus temporibus, ubique locorum parari potest, nec solum, ut vina, ab autumni temperatura pendet, nec tantum ubi calidior coeli faciςs est nascitur. Hinc merito vinum Ger
205쪽
CERE VISIARUM. 8s manicum, vel potius Septentrionale ab omnibus appellandum esset. Caeterum disserta vino multis modis
vina citius nutriunt, Cereui si maximeq;
triticeae magis. Bibentes enim Cereuisi- in minus comedunt, quod non fieret, nisi copiosum alimentum suppeditaret. Adde quod in his terris crassiora, itiam robustiora corpora reperiatur, quam ubi vinum tantum in usu est. Nec dubium est, quin hic potus naturae sit gratissimus&accommodatissimus, cum assidue fruimentis, ex quibus paratur, alijsque rebus ex eadem materia confectis, in cibo utamur. Natura enim,ut in alijs omnibus, ita an alimentis quoq; assuetis maxime gaudet,ut Hippocrates autor est. Neq; etiam Lib. a. de a puerili aetate vinorum more alienus est, viς. rat iniud tum ipsis moderate eum exhibere, in x Rς- tum nutricibus assumere tuto licet Postremo non lardi neruos a membra, etiamsi ieiuno stomacho bibatur aliquando,ideo nec articulorum dolores, nec podagrae, nec chiragrae, nec conuulsiones, nec distentiones, tam frequentes, quam ubi vinum tantum bibitur, apud nos conspiciuntur. Verum haec mala fortasse non M s vino,
206쪽
D NATURA vino, sed abusui, videlicet quando intem pestiue, aut immodice hauritur, attribu cnda erunt. Quanquam autem etiam incere uisis immodi cui usus sua detrimenta adfert, sunt tamen minora illis, nec ita violenta.
Differunt praeterea coctione, consistentia, colore, odore, sapore aetate jatione vasorum, in quibus continentur, de quibus omnibus ordine breuiter agam. De Coictione. Quaedam rite&persecte coquuntur, quaedam vero male, vel ob ignorum nopiam , vel propter artis cum incuriam. Vocantur igitur hae crudae, pi scipue quando lupulus non probe coctus est, quaestomachum offendunt, cruditatem pariunt, renibus xvesicae officiunt, stranguriam, Similiaque vesticae mala creant. Similiter quando non probe deserbuerunt, vel propter frigus ambientis aeris intensium, vel cum sero faece admiscentur,aut quando non ad satietatem usq; deferbuerunt,
sed ante iustum tempus in dolia diffun
207쪽
CERE VISIARUM. duntur. Hae erevisia raro exactam elaritatem sortiuntur. De Consistentia. Quare aliae aliis crassiores sint, supra causas exposumitis, nunc hoc adiiciendii, crassiores tenuioribus tardius concoqui, atquem corpus uniuersum distribui, magis tamen nutrire. Tenuiores vero contra cito alterantur, in parte corporis celeriter rapiuntur, mouent urinam,&Πarum alunt. Mediocres omnia faciunt mediocriter. Vtrum recens aut vetustior Cereuisast crassor. Recens Cere uisi per accidens crassia est,uel potius turbida, videlicet nondum depurata, a faecibus purgata Purificata vero tenuior est vetusta. Nam plurimum adhuc aquositatis, quae tempore absumitur, habet. Quamobre substantiam ipsam crassiorem fieri necesse est.
Tinguntur e reuisiae frumento&lu
pulo aqua quidem perspicua alba est,
Omnisque coloris expers & quo hordeum magis tostum lupulus maturioreli, item quo diutiua coquitur trunque,
208쪽
eὼ Cereuisa tum tinctior, tum calidior redditur. Hinc ex colore de temperaturae gradu colligi potest, videlicet calidiorem csse quae tinctior, frigidiorem quae remissioris coloris est.
De Odore. Omnes Cereuisiae communem quendam odorem, sicut saporem, habent, per quae a reliquis liquoribus discernuntur.Praetcr hunc communem etiam quaedam peculiares sibi qualitates, quib. a reliquis facile dinoscuntur, possident. Sunt ius aromaticum odorem saporemq; praese ferunt, quemadmodum selectae Torgenses,qui utrum ex lupulis, vel coquendi ratione proueniant, mihi non constat. praeterquam quod nutriunto alterant,et. iam consortant cord cerebrum.
Saporum maior diuersitas est. Praeter enim communem omnibus Cere uisis, aliae dulces sunt, aliae subamarae, aliae sub- acres, aliae vinosum saporem habent, quemadmodum quaedam ex albis,maxime cum mediam aetatem excedunt', sicut Gossariensis,& albae Polonicae.Reperiun
tur de subsalse, quae vehemcntius reliquis
209쪽
exiccant, sitim magis incendunt, quam
Verum hi sunt natiui sapores,alieni a negligenti praeparatione vase de aetate contrahuntur. Siquidem quaedam Cere-uisiae adustione resipiunt, propter igneatam modicum M agitationem intermis fam. Quaedam fumum aut fuliginem 5 olent sapiunt, videlicet quae straminibus. stipulis, ramentis lignoru , aut viridibusninatum lignis, siue resinosis coquuntur, si uod in quibusdam Thuringiae locis penuria lignorum accidit. Contrahunt aliquando ere uiliae alienam ingratana dulcedinem, quando nimis tarde incipiis uni feruere, ut supra dixit.
Quemadmodum in plantis , animalibus, alijsq; rebus omnibus, ita quoque in potu temperamentum variat iuxta aetatis cursum,sed contraria ratione, Quo enim Cereuisiae vetustiores,eo calidiores, quo recentiores, eo minus calefaciunt.Fiunt enim progressu temporis calidiores,con sumpta tenuiore aquosiore parte Vocatur autem decoctum frumenti,&lupu-u docendi gratia,antequam feruere incipit li-
210쪽
pit lixivium crevisiae Hoc a quibusdam homi albus, mulieribus praesertim magis irritante gula,& corrupto adpetitu stimu
lante,quam necessitate postulante, hau ritur. Turbat ventrem, insationes&tormina mouet, non bene concoquitur, nec
in corpus bene digeritur, gignit obstructiones, hypochondria distendit, urinam
rena oratur. Recente Cere uisiae, nempe quae adhuc feruent, aut vix deferbuerunt eadem mala , sed minora tamen creant. Vetustae cum acescere incipiunt, ventri culilm, reneS, uterum, neruos, reliqua neruosa membra offendunt, urinam cient Acescunt Cere uisia non tantum vetustate, sed etiam lupuli paucitate, cOctionis imperfectione. Caus durabilitatis Cer usarum. Hoc loco non alienum videtur, causas durabilitatis,cum aliae celeriter corrumpantur, aliae mi odii integrae maneant,ac multam vetustalcia ferant, referre. Prima itaque ac praecipua causa est quantitas lupuli, cuius munus est, ut supra dixi mus, integre Conseruare vires. Quae igitur multum lupulorum recipiunt, diu incorruptae