장음표시 사용
211쪽
mpis manent. Quoniam ver quaedi
rius coquuntur, diutius etiam seruantur ut experientia testetur,alteram durationis' causiam merito coctioni acceptum ferre decet.ldeo accidit. Nam humiditas quae alterationi exposita,&corruptioni api
facit ad durabilitatem non parum Quoque vasorum dispositio. In picatis suu non aeque facile itiatur, atque a De loco quid attinet dicere, cum omnibus perfectum sit alium locum 'io dconseruandas Cereuilias alias u otio- an hac re haud quaquam postremum sibi
locum aeris temperatura vendicat. Nam
nautat. Resoluit enim natiuum calorem quo res omnes reguntur, fouentur nouetus acescunt tandem omnino in ac tum conuertuntur, Plurimum quod ino
inspectio habet, lus causa oeconomica no
tius, 3uam philosophica est, ideo isciuia obiter tantum attitist his:
212쪽
Restat ut de vasis adhuc aliquid adiiciamus, haec variant pro lignorum diuersitate, quia aliquando simplicia Cerellisam recipiunt, aliquando pice intrinsecus oblita.Picata igitur Cere uisiae, vidiximus, diutius quidem durant, sed caput
facile tentant, maxime quibus id calidum di infirmum est. Dexitiosis Cereui sys.
ris hactenus de vitiosis Cercuisis,inter reliqua obiter aliquid dictum est, ta-
naen nunc certum aliquem locum eis tribuam.Contrahitur igitur primum vitium a materia Nam ex mala materia nunquabonus potus vlla arte parari potest , nec vitia natiua emendationem confectione recipiunt. llud non raro accidere potest, vires optima mala praeparatione me- ligentia artificum corrumpantur. Hoc: odo ex bono frumento probatissimo lupulo,uel rutis Cereui sis vel adustionem resipientes proueniunt. Vt maxime autem nec hie, neq; ibi quidquam neglectum sit , sed omnia diligenter expedita sint, ne vel vasis non probe elotis aut expurgatis, alie uiam saporem concipiant,
213쪽
neue quando non rectὰ obturantur,exolescant cautio est. De acidis dictum est. D ACCIDEN ris V ET Gper uatibus reui .
Duplex est punia Ceretiistarum. Alia a causa niterna oritur, videsicet ouati rica usa,e fusione,aut motione. Illa est an quani flos Cereui si rara crispa, sebi e' ta,msuli ino natans, postquam Cer ulsi a deserbuit, leti fatur,&paulatiins si litad i e fundum descendit. Quae ex fusiotae aut agitatione sit ab illa diu ersa, pu-rna est, uae tandem evanescit Spumae vero consideratio non nihil adiudicandum dec ereus sarii bonitate sacit variat enim
licearum vero pauca, densio , Psa ea
quodammodo , vix supciscierii est:
Quemadnio lusi in Hanibur ensi Dura
bilis sipuina in suo genere bonitati noti
excussi a scdtinentuiti, quae propter gra uitatem
214쪽
uitatem imum dolii locum occupant.Na lbent facultatem calidam siccam, flatuosam,quarum varius usus est. De deuteria, ecundaria Cereui iasiue ora Cereusia
Ex reliquis Hordei clupuli affusa cocta aqua colata fit lora, quae viribus&temperamento longissime a Cere uilia, ad aquae naturam recedit. Quare nec nutrit, nec calefacit admodum, sed aquae ritu contrarium efficit. De medi3s Cereui ijs. Praeter hanc sunt quaedam media Ce- reuisiae, varijs adpellationibus in Germanica lingua distinctae. De quibus nam reculam tenere satis est, nempe quo longius a prima discedunt, eo esse infirmiores, quo propiores Cere uisiae, eo plenioreS, efficaciores, siue, quo plus secundariae recipiunt,eo debiliores, quo plus primariae, eo validiores Fiunt enim ex mixtura
De praecipui Cereui ij Exempla. Hactenus in genere de Cere uisis diximus,4 eas calefaciendi siccandiq; vires habere ostendimus, hinc facile est iudicium facere de reliquis generibus Cere uisiarum
215쪽
sarum siue ex aliis seu mentis, siue ex te guminibus effingantur. Nuties. αἰ
ncla restant, adi)ciantur, praecipuarum
quasi Reginam Cere uisiarum esse non dubitamus,initium facere Visum est Liti Prus si multa genera optimarum Cereuitiarum habet, antiscana amen De etiam Germania Cereuisitarum viribus superati nec ullam quae ipsi hoc nomine non cedat, reperire est. Est sapore aspectu grata, plena, multum nutrit, bo-
alicuius hodeaceae Cereuisiae.Possent aliae
ut deinde alieno praesidio inter medio
cres reserrentur.Quidam utuntur ea loco
usus, sicut aliarum omnium etiam optimarum rerum malus est,i morbos gra- a ues
216쪽
DE NATURA ues progignit Incendit enim sanguinem didit faciem rubore non naturali,hp-: Thes oculorum parit, podagras, ari otumq; dolores excitat cruditateSca- re debilitato adfert Modice igi ux'
benda, nempe quantum ares tolerant, non quantum gula adpetit. Enumerarem copiositis laudes huius Cereuisiae. peculiare Encomuim inni- tuerem,si argumenti oriana patera , -
si hel fibus relinquo. Quae autem
maior laus est, quam inter bonas res prima tenere, Lex laudatissimis Cereuitass
p hisponi.Ad hanc prope accedit no
stra aulica erevisia quae in Martio cocta Mattiana adpellatur,est tamen viribus - Ciuitatum etiam Cereui probantur, sed gradibus superaoribi is lon-
tus uropter bonitatem, saporis gratiam Sunt pi ster has mulis aliae,quae in Op-Didis maenis parui , nec non arcibus
i ii . iii tribus multis laud di
simis pares sunt. Sed nomen obscurum est, ein uia in locis procul a suminibus rei otis coquuntur, vel quia optimarum copia mediocres,ut fit,obscuraL
217쪽
Polonia in primis albis Cereuisiis de
lectatur, quas varias,&praestantes ha- Dei, quae bene nutriunt, bonum an uinem gignunt,&egregiὰ sitim sedant, ma
Eodem modo Lituanicas vehementer commendari audio, in quarum tamenatura exploranda nondum periculum
Ex Pomerant Cereuis; praeferri audio Sulanen siem, quam nondum gustaui. Adfertur olbergensis ad nos, non contemnenda Cereui si a Bibi in quibusdam pagis apud nobiles Cere uisias validissi-inas, nullo modo reiiciendas. Marchia Cereu M. Marchia in ultas laudatas Cere uisias habet, sed praecipue sunt Bernauepsis, Repinensis, Gai lcbiensis Sol tu aedet ensis. Post emae ego primas tribuo. Coquitur enim ex bona aqua, Tolido frumento: plena est, non nimium lupuli habet, palato grata, boni coloris homines plurimi
218쪽
ibi inuentiuntur Garlebiensis, quia triticum vehemente tostum recipit, facile stranguriam concitat,&fauces, si intem peranter sumitur, ad noctem arefacit.Bernatiensis aestate prae caeteris in preci est. Respine sis multum substantiae habet, plurimumque nutrimentum exhibet.Habet quaelibet ex his atque sequentibus peculiare etiam nomen, ut Brandelaburgensis,antiquus Nicolaus, quod bibentes somnolentes ac ignavos reddit, vocatur. Verum cognomina ad temperaturarum cognitionem nihil faciunt. Quare nec scribenda,nec explicanda. De Hamburgens Q hiemadmodum inter hordeaceas, Cereuisias Dantiscana,ita inter triticeas
quas ego quidem gustaui Hanaburgensis
primum locum sibi vendicat, grati saporis est, multum substantiae habet, copio sum alimentum, honi succi pra bet,sanguini bono gignendo est , cfficit venustum colorem. Colore enim eleganti non solum puellae&mulieres, sed etiam adolescentes plurimi ibi conspiciuntur aetate vires, more aliarum triticearum, cito amittit nec diu durat. Non facile calcu'
219쪽
tum gigni patitur, neque solum colorem
bonum natiuum reddit, sed etiam cutem teneram&mundam lotione facit. Multi utuntur ea ad soluendam aluum per se, aut butyro addito Phrysico Sunt qui ad omnes morbos eam valere non secus ac Cato Brassicam suam, credunt, ideo qua alia medicamenta omnia respuunt, O tamque Medicinam contemnunt. Qt si vero omnia mala corporis alui solutione tollantur,totaq; ars medica nihil aliud sit, quam ratio molliendi laxanditie aluum. Sed haec omitto immodice autem hau ita turpiter faciem deformat, incrementaque 'tubercula multa producit. Nam ob calore superiora potissimum petit. Quia vero plus nutrimenti, quam ex usu est, capiti accidit, nasicuntur incrementa,tubercula,intumescunt partes faciei, A quum sanguis calidior iusto sit, roborem etiam non naturalem excitat, is tandem in plumbeum desciente paulatim natiuo
De Lubecensi. Lubecenses ad huius imitationem Ce-
reuisiam coquunt, sirael dictam, iisdem viribus, at infirmioribus, itaque quibus caput non admodum firmum est, haec illa
220쪽
aptior iudicari debet. Conantur&multae aliae vicinae ciuitates Hamburgensem ut praestantissimam exprimere, verum non admodum feliciter. De Go sariens. Gossariens etsi Hamburgensi consistentia cedit, es tamen non minusquam
illa dignissima laude Teiauior illa in principio dulcis, postea temporis progressit saporem ut anica dixi vinosum gustanti
praebet, mediam naturam inter triticeas
habet, nutrit de calefacit probe, bonum sangumem gignit. Fiunt ex eo iuscula non secus ac vino palato gratissima, ac coryOri saluberrima, De Embecens, O Br suum . Inter omnes siue aestiuas, siue tenues
hordeaceas siue lupulosas ut ita dicam Cere uisias hae dias principatum tenent,&longissuaac tum terra tum mari, propter
insignes ipsarum utilitates , auehuntur. Sunt enim valde inter se tum qualitatibus sensibilibus, tum viribus cognatae, adeo ut saepe una pro altera vendatur bibaturque. Verum utra praestantior sit, non facile iudicatu nec pronunciatu fatis tutum, Quisqueenina suam commendari, ac caerteris