Bromatologia seu doctrina de esculentis et potulentis

발행: 1784년

분량: 447페이지

출처: archive.org

분류: 미분류

111쪽

VIRTVs refrigerans, an tibiliosa, eccoprotica, in morbi, biliosis utilissima.

Usus. Peregrinatores in India sitim sibi hoc fructu restinguunt. In nostris regionibus pulpa in morbis biliosis adhibetur.

CASSI A. Cassi A Fisula L. Cassi estudit.

ODOR pulpae in leguminibus contentae nullus. SAPOR dulcis leniter acidulus, vix nauseolas. VIRTUS refrigerans, eccoprotica, diuretica. Acidus fructus hystericis noxius esse dicitur. Usus. Cassia rarius quam Τamarindus in cibum vertitur.

ODOR baccae nullus. SAPOR acidissimus; hinc crudus fructus negligitur, sed roob inde conficitur. VIRTVs refrigerans, appetitum excitans, bonum s porem concilians. Usus. Piscatores Alandi embem ma gratum , quod ad pisces & carnes comedunt, sibi parant.

B Ro M EI TA Karatas L. Psi urina H. ODOR fructus gratus. SAPOR vero acris & acidissi

112쪽

Usus. Succus potui polopuntiae in America ab Anglis

admiscetur. Vinum ex succo valde inebrians decalofaciens, at non diu conservandum paratur.

BRO ME LIA Aetanas L. 2snanas. Don fragrantissimus, gratissimus omnium fructuum. SAPOR consimilis , ad armeniacam cum vino mix

tam accedenS.

VIRTVs nutriens, analeptica. Gravidis noxia censetur. Usus. Fructus decorticatus & in taleolos sectus com ditur.

AURANTIUM.

CrΥRNS Aurantium L. vomeranie. ODOR flavedinis fragrans, at citro ingratior. SAPOR

pulpae amaricans , aromatico - acidus. Datur varietas

dulce , sit e

amarum , bittere tona eranten, quae amarucante gaudet sapore. Via τUs refrigerans, stomachica, antiscorbutica. Usus. Fructus in taleolos sectus intermixtis taleolis citri & sacharo conspersus forma acetarii dulcis, apponitur mensis. Etiam pulpa ex integro fructu cum vel sine sacharo comedi soleti Fractus inte

ger osatus in potum Bigcho si adhibetur.

113쪽

Succus ex rusus in spissatione vel mixtione cum spiritu vini vel etiam saccharo conditus diu servarii potest, & a navigatoribus ut eximium antiscor-huticum in itineribus marinis aestimatur.

AURANTIUM SINENSE.CITRys Aurantium sinense L. PIpselfine. Varietas

prioris, at cum cortice esculento. ODOR prioris. SAPOR dulcior, vinosus. 'Harus summe refrigerans, & reficiens. Usus praecedenti S.

lum armeniacum.

ODOR drupae nullus. SAPost dulcescenti - subacidulus, succosus, sapidissimus.

VIRTVs nutriens. Usus. Fructus communiter crudus, quandoque vino coctus comeditur.

sciam. ODOR drupae gratus. SAPOR gratissimus, dulcescenti- aciduluS. VIRTUS nutriens, eccoprotica; Fructus nimia sumptus copia excitans tormina. Usus. Sapidissimus hic f suctus comeditur cruduε.

114쪽

PYRNS Malus L. i Ipses. Infinitae dantur pomorum varietates, respectu saporis, colori S , maturati nis & qualitatis. Opti triae varietates sunt: α. Pomum hors olaniana. Torὁborfer seu Sca

I. -- Stettinensra. Stettiner Aepfes. ODon debilis. SAPOR gratus, acidulo - dulcis; in hIr dorsano subrosaceus , in renetino sub vinosus. Sapor pomorum sylvestrium acerbus, acidissimus est. VIRTVs nutriens, refrigerans, an tibiliosa, subecco- protica . Pomae cruda sub sera vespera comesta facillime digeruntur, concoctioni ciborum Opitulantur, alvum leniter laxant, scorbulo ressistunt,& ut quidam aiunt a calculo praeservant. Usus. Poma eduntur cruda, vel cocta vel assata. P ma cocta & in relatinam redacta saluberrimus est cibus pro aegrotis acute decumbentibus, aut fe

bre quacunque vexatis. Ill. LINNAEI Amoenitar. acad. T.

115쪽

Succus expressus cum anatica portione sacchari infrupum coctus, tussientibus est utilis. Poma bis tria lacti incocta refrigerans jusculum messoribus praebent. De poma o inter potulenta

dicetur.

PYRUS communis L. Eierii. Varietates pyrorum sunt admodum multae, praeprimis laudantur. Pyra IFenbarten ra. Disabart. - Bergamita seu Tahrna. Tergamoten. Vilioris nota species sunt; 'α. Pyra moschata. ἹPosthatteiabiern. -- m Oschatellina. oscho teller. - malvatica. Sute Christbi exit, dantur a stivalia & brumalia.

r. -- hemalia. Ses interbierit. Don vix nullus. SAPOR dulcescens, gratus. VIRTUS nutriens. dum nuper ex arbore decerpuntur, hi fructus salubres & grati sunt, diu autem servati nimium emolliuntur vel subfarinacei fiunt, stomacho tunc sunt dissiciles. Pyra cruda sunt fi tulenta, cocta autem saluberrima, gratissima.

116쪽

Usus. Hi fructus essitantur crudi vel cocti. Pyra Lylνω pria sunt austera, inde pyraceum paratur. Pyrasriangulatoria non nisi cocta & saccharo condita hyeme eduntur.

cera. Oe Ibe ista ume. Catharinen piloux me. Speia ling.ε. -- Pertigona. Schmarie seu Spani schel palimen. - praecocia. ' Ista ume. JIubern. ODOR drupae debilis. SAPOR acidulo- dulcescens. Uarietas fructu flavo dulcior, aquosior.

UIRTUs nutriens, refrigerans, eccoprotica, hinc consipatis utilis. Copia nimia sumptus fi uctus facile in ventriculo corrumpitur. Usus. Esitantur prunae tempore aestivo autumnali & integrae vel crudae vel enuclentae & coctae. Eodem, modo comeduntur siccatae tempore hyemali. μα- lnellae ad nos siccatae veniunt & cibum sistunt refrigerantem, reficientem, sitim moderantem, se bricitantibus exoptatum.

117쪽

beer. ODOR drupae nullus. SAPOR ingratus, subnauseolas. Usus. Rusticorum pueri has drupas interdum cum sale comedunt. Norvegi fructus contusos cum vino miscent, unde gratus vino conciliatur sapor.

PRUNUS VIRGINIANA. PRUNUS virginiana L. Tirginii che Rirsche.

USus. Fructus ruber cum Pruno Pado convenit, sed major & gratior est.

ODOR nullus. SAPOR subdulcis. Crescunt sponte in sylvi S. Usus. A pueris rusticorum eduntur. '

CYNOS BATUS.

ODOR haccarum maturarum fere nullus. SAΡOR aciis dulus. Pulpae cocta sapor acidior. Baccae hae ac leis ocultis mallicatae pueris offensae. Cel. Log SELI Us H. PrusC. p. 42.

118쪽

VIRTus pulpae coctae nutriens, restigerans, eccOpro tica. Usus. Baccae bene maturae, siccatae & probe exacinatae dant Roob cynosbati, quod additis passulis vel pruneolis & saccharo gratum embemma vel intinctum ad carnes feras praebet. E baccis sceatis etiam juscula parantur. Et e petatis destillatur aqua suaveolens, cujus usus etiam varius in re cibaria apud suecos est.

CERASUM DULCE.

PHNNNS Cerasus dulcis L. Varietates plures sunt:

α. Cerasum nigrum.

Obon nullus. SAPOR dulcissimus. VIRTus refrigerans , solvens, sed nimia copia ingestus fructus facile in ventriculo corrumpitur. Usus. Comeduntur hi fructus integri, crudi vel cocti, nec non tempore hyemali siccati. Rejicianatur nuclei ne in intellinis congregati obstructionem alvi vel ileum causent.

119쪽

FRAGARI A vesca L. Erbbeer. Harietates sunt: α. Fragum hortense. Oartener dbeere. 'probauing. - pratense. 2biese ne id beere. γ. - chilonense. Cirilis che Urboeere. Nie fenerdbeere. ODon baccae fragrans, suaveolens, gratissimus. SAPOR leniter acidulus,. odori congruens. Fraga Pra- tensia dc chilonesia minus odora & magis aquosa

sunt. Baccae recentes intra unum alterumve diem facile corrumpuntur. UIRTUS subrefrigerans, ecco protica, diu retica, copia vix nocenS , urinam Odore violaceo imbuens, humores acres infringens, Concretiones tartareas

& phthisicis utilis cibus. Us Us. Hae baccae eduntur crudae vel vino aut lacte

commixtae.

ODOR baccarum vix ullus. SAPOR acidulus insimul in saporem cucumerinum dulcissimum incidens. UIRTUs refrigerans, solven S.

IE. L 1 N N U S baccis recentibus copiose quotannis comestis , per plures annoS a podagra prorsus se librum evasisio dicit. Assidiat simul baccas has tartarum dentium egrogie solvore. Ill. II o F F Μ Α N N.

120쪽

UsUs. Baccae comeduntur crudae. Roob mororum in febribus, aphthis, & angina conducit.

MORIS rubra L. Maii Ibeer. Usus. Fructus est praecedenti longior , & magis adstringens.

MORUM ALBUM. Mo RG s alba L. 2Beisse Ulaii Ibeer.

ODon vix ullus. SAPOR subfatuus, dulcis, cucume

Usus ob fatuam dulcedinem plerumque negligitur. UVA. VIT 1s vinifera L. Se inbeer. 'Be intra ube.

ODOR baccarum nullus. SAPOR vel dulcis vel acidus vel moschatus. Color pelliculae mox viridis, mox rubellus, mox coeruleus vel brunus, vel favus. Figura aliis oblonga, aliis globosa. VIRTus nutrins, impinguans carne laxa , sitim mitigans, blanda vi saponacea solvens, calorem &putredinem temperans. At ii niunx copia hi fructus debiliori ingerantur vento calo tunc fermentescunt, colicam flatu. lentam de non raro diarrhaeam vel alvi constipa.tionem inducunt. Ex fructu maturo vinum , ex immaturo, qui Agresa vocatur OInphacium paratur, de quibus suo loco dicetur.

SEARCH

MENU NAVIGATION