장음표시 사용
301쪽
Usus. Editur forma acetarii cum aceto, oleo, olivis capparibus eu in temulas conscissis pomis , vel caseo parmelano. Editur etiam recens, vel V rio embemmate conditus, aut assatuS. Abusus indusit scorbutum, morbos putridos & acrimoniosbs. Additur condimenti instar variis aliis ei bi S.
Caro animalis vel piscis muria condita. isset 'eis'. Villa us. Muria carni gratia 'a & teneritudinem Con ciliat , atque illam diu a putredine praeservat. Hinc talis caro tenera & sapida est atque facile digeritur. Si vero macerario in muria iusto diutius protrahatur, tunc dura, rancida, putrescens& insalubris evadit atque scorbutum, febrem putridam vel alios morbos putridos producit. Nocet enim duritie, rancore, putredine, sale. USUS. Non solum caro porcina , sed etiam bubula &aliae carnes ut & pisces muria condiri solent.
Caro leviser in fumata , ges bivelle6 ; Caro perfismata sera ueherseS dicitur. Usamus. Fumus ligni sale acido carnes & pisces a
putredine diu praeservat, tenacitatem attenuat,
Stande Ι. B. p. I Doleo, quod egregium hunc librum non citius quam vix ante finitani mei operisiniprsessionem obtinere potuerim.
302쪽
minuit humiditatem , pinguedinem exsiccat &aliquantum indurat. Caro infumata sapida, tenerior, digestu facilior &salubrior est quam perlamata, atque ventriculum ad digestionem excitat, hinc dantur, qui in fumatam porci carnem facilius quam coctam vel assatam digerunt. Caro autem nimis perlamata & diu asservata, durum, tenacem, difficulter digerendum & insalubrem s stit cibum. Us Us. Caro non solum porcina, sed & aliorum animalium ut & pisces fumo condita in cibum auservari solent.
Sunt condimenta, quae cibos sapore acido imbuunt.
Est liquor acidus ex vini fermentatione acida natus.
ODOR fragrans, acidus, gratus. SAPOR Odori congruus. VIRTus anti septica, an tibiliosa, sudorifera, cardiaca, gratum saporem acidum cibis concilians. Usus. Carnes ic pisces aceto conditae teneriores sapidiores fiunt, atque a putredine praeservantur. Alcalescentia carnis ferinae aceto mitigatur. Cru ditas herbarum acetariarum corrigitur ab aceto.
303쪽
isis medicata. In morbis putridis, hiliosis, verminosis & scorbuticis cibi aceto acidulati conveniunt. Oxycratum pro potu adhibitum sudorem movet, sitim sedat, putredinem arcet, obesitatem impedire dicitur. Vocet autem acetum calculosis, arthriticis, phlysicis, hystericis, hypochondriacis, chloroticis, tussientibus, infantibus. Immodicus usus saburram acidam, bilis inertiam, cachexiam acidam inducit.
Est liquor acidus ex cere visite fermentatione acida naintus. Ti exessi g. IDOR minus gratus quam in aceto vini; SAPOR aceti saltem vulgaris ingratus, malium & lupulum ali- uuantum redolens. Con sistentia turbida. Vin rus debilior quam in aceto vini. Usus. In culinis nostris ad carnis macerationem sol modo adhibetur.
8st succus ex uvis immaturis pressus .dc aliquantum fermentatus. Dicitur etiam Agresa. ost subvinosus; SAPOR acidus, adstringens, gra
UIRTus valde refrigerans, roborans. In cadis bene obturatis addito pauxillo salis in cella ad tertium annum asservari potest. Usus. In gallia & quibusdam regionibus calidis usitatissimum est condimentum pro intinctibus car-
304쪽
nidm, piscium, ovorum, quibus mire gratum conciliat saporem. Nostrates uvas immaturas pro intinctu ad carnes
Est laeeus ex malo citreo expressit S. ODon nullus; SAPOR acidus, gratus. VIRTus refrigerans, antis eptica, gratum saporem aeudulum cibis concilians. Usus. Ob gratam aciditatem pro communissimo condimento embemmatibus carnium & piscium additur. Hyllericae, hypochondriaci, arthritici & calculosi qui cibos aceto conditos ferre nequeunt, cibos succo citri vel limonum acidulatos facillime fe
Quae saporem dulcem cibis conciliant, huc pertinenti
SACCHARUM .cinarum L. Sufer. Est sal e sentialis ARNNDrNIS Dcchariserin L. 'Onoli nullus ; SAPOR dulcissimus. Constat oleo &acido proprio.
305쪽
I 1RTus est nutriens, ' relaxans, saponacea, ecco
ti septica. ' Oleola labi gens cum aqua, hinc obesitatis remedium de digestivum ciborum pinguium. Usus. Frequentissimum es condimentum ad dulcificandos cibos. Fructus varii saccharo condiuntur, atque ex farina cum saccharo aromatibus Uariae fiunt pasce occhuriniae, quae mensis secundis apponi solent. Vis noxia. Saccharata usu immodico ob latens aciis dum fortissimum dentes denigrant, & ossibus dic intur inimica. In primis viis ob vim fermentantem saburram acido - fatulentam generant,
In India mancipiis reisquiae, a secunda facchari Susciebullitione remanens in victum cedunt & porci a crata soribus sacchari foecibus pinguescunt. Indos , qui copia facchari abundant, nunquam scorbulo laborare adnotavit BE CHERUS p. 334. ANDRY generation des vos. p. I 64. observationem habet pueri, qui confectione saccharata abundanter ingesta copiam vermium per alvum dejecit. Lumbrici aquae saccharatae immersit intra unam vel duas horas vivere desinunt, quum in decocto absynthii & in solutione aloes et o imo 3o horas vitam protraherent.' Caro vitulina pulvere sacchari conspersa, immunis a
putria ne mansit Sc exsiςcata. Sanguis recens in sacchari solutionem translatus ne exacte quidem septimo die notas putredinis exhibuit. M. PRINGLE
306쪽
relaxant partes firmas, solvunt humores , generi nervoso aciditate obsunt , hinc caveant aisaccharinis, quibus acidum in primis viis est, vel bilis, iners, aut laxitas ventriculi vel pulmo num, ideo debilibus, chloroticis, hystericis, hypochondriacis, infantibus, thachiticis nocent. 'calx ad depurandum saccharum adhibita, quae 'inanem multis incutit timorem, nullam infert noxam , cum saccharum non ingrediatur. ''
MEL Oiscinarum. Est succus dulcis ab ApEmellifera L. ex nectariis florum collectus in ejus
ventriculo elaboratus, atque intra favos repositus. Sponte ex favo craticulae imposito desuens est optimum & vocatur mel virgineum. Expressum est vilius, ceram redolens & Mia commune dicitur. Eaecoctum vero nullius prorsus est valoris.
ODOR fragrans haud ingratus; SAPOR dulcissimus suta
Non enim omneS saccharum adeo facile ferunt, quam dux de Beati ori, qui sacchari mj per qo annos quotidie sumpsit & aetatem To annorum attigit, post momtem viscera tamen inventa siliat sana dentosque incorrupti. Cel. S L A R E s Vindication of Sugar. Calx ad praeparation m sacchari adhibita abripit modo justo abundantius acidum & cum hoc vel landum petit vel spumae inhaeret, consequenter nullo modo nocere potest. Si vero integra frusta calcarea in saccharo fuere deprehensa , tune haec modo casu fortuito accesserunt. Cel. BE H RE N S. l. c. p. II.
307쪽
acriuscillus. Constat ex acido saces)ari & mucilagineo oleoso principio. UIRTus est nutriens, relaxans, abstergens, sapona Cea, solvens, eccoprotica , diu retica , anti septica. Usus. Veteres, dum saccharo carebant, non solum fructus sed & alia plurima esculenta melle con diebant. Nostrates panem melle crudo illitum Commedunt, variaque panificia, praesertim panem piperatum Istifersu 'en conficiunt. Demum ad fructus & alios cibos dulcificandos mel adhiberi solet. Vis medicata. Virtute abstergente conducit ulcerosiS, constipatis , arenosis ' & verminosis. Vis noria. Mel facile in ventriculo fermentat, flatus generat, bilem resolvit, hinc mel biloscere ventriculum dicitur. Multis ex idios in crassia diarrhaeam torminosam ut vidi causat.
Mu sum ad tertias partes coctum Sapa, de ad dimidias coctum Defrutum vocatur.
ODOR & SAPOR dulcissimus, gratior sapore mellis. V1stros sacchari ad instar dulcificans cibos. Usus. Loco pretiosi sacchari fructibus horae is coctis ,
embemmatibus carinum quarumdam ten dictarum additur.
' ω ΡERCIVAL'S Ed γε p. 232. Ll. PRINGLEquavis hebdomade longo tempore libram unam mellis fabulo assii diis summa cum utilitate dedit.
308쪽
Sunt condimenta, quae cibos blando sapore pingui imbuunt: absque butyro enim aut oleo insipidus fere omnis est cibus. Cibos lubricant, ut facilius deglutiri possint. Insigniter denique nutriunt 'sed Ualidum & diu durans nec facile adeo digerendum praebent' alimentum. Carnes, Ova & alii
cibi pinguedine fusa obducti diu a putredine im
munes s e praeservari sinunt. Abinus vero pingium relaxat primas vias, & totum corpus. Inde leucophlegmatia vel Obesitas pra vans, & obstructiones pituitos, vis erum. Raticescentia vero pinguia in primis viis pyrosi , in
secundis cacochymiam rancidam , inflammatiorines , exanthemata herpetica, ulcera maligna , ga grenam, cariem, cancros producunt. '' Rancida &Egregius ΗΕ SON rei intental inqui into the proprieties of the blood London 177 I. p. I J refert
de amico suo STRACKIo, cluod illo variis institutis ponderatione experimentis dotexisset , dum per aliquod: templis diversis cibis uteretur , minorem sevi quantitatem jacturae sua corporis rQparandae sussicore quam cu-aiiusvis alterius cibi , & facta comparatione cum parte carnis macilenta, pinguedinis facultatem nutriendi esse ad minimum ut tria ad unum.. M. GAua II insilui. pathol. editio fecunda p. 82O. corrupta
309쪽
corrupta cito fit animalium pinguedo & pessima est
piscium: haec sodam, cardialgiam , colicam, scor-butum oleosum , febrem ardentem & lepram causat. In nostris regionibus f equentissimo in usu sunt cremor lactis, butyrum, lardum & pinguedo hu-bula; in Meridionali Europa oleum olivarum I in frigidis plagis pinguedo piscium, Balaenarum nempe & Phocarum. Ne condimenta pinguia adeo cito rancescant, decoquuntur, condiuntur sale vel fumo indurantur ut lardum.
Quo recentiora sunt pinguia, quo molliora, eo minus nocent; frigida minus, quam calida, Butyrum liquatum Sc dum calet .assumptum a plerisque hominibus minus bene fertur, quam recens& frigidum. Nunquam conducunt sincera , sed semper cum aliis cibis mixta assumantur. Pessimus mos est , qui tantum fere butyri, quantum panis edunt, qui cremore lactis frequenter & sine pane aut alio sicciore cibo utuntur. Qui legumina & olera nimis pinguefaciunt. Potus calidus desuper haustus pinguedinem extricat, frigidus retinet , hinc minus nocet, ut experientia docuit.
Abusus. Pinguia dissiculter digeruntur ', dyspepta sunt& diu in ventriculo manent, aut in fracedinem vel rancorem abeunt, igne redduntur emn eu
matica. II. HALLER c. l. p. 3λε.
310쪽
Oleum ex frustu OLE AE europaeae L. expressum. Taunio I. s libenὁI. ODOR Olei recentis vix ullus ; SAPon blandus. Aetate rancescit & acre fit. Album optimum, viride vi- lius est. ' lVIRTVs nutriens, relaxans, involvens, saporem blan- ldum concilians. Us Us. Quarumdam regionum incolae & monachi quidam ad cibos pinguefaciendos oleo loco butyri l
utuntur, effectu autem minus salubri. Nos acein tum cum oleo miscemus pro condimento acetariorum.
Oleum e nucleis 21M V GDAL I communis L. expressum. Ulant elbf. ODOR nullus; SAPon blandus, subdulcis sive ex dulcibus sive ex amaris amygdalis sit pressunt. Hoc oleum priori facilius rancescit. UIRI Us ut olei olivarum est. Usus pro condimento acetarii a delicatulis adhibetur.
Oleum ex seminibus LI NI usitatissimi L. expressum. se inos. Onon & SAPOR olei etiam recentis aliquantum ingratus; in calore rancescit.