Athenaei Deipnosophistae

221쪽

ουδὲ του ἀνάστατον καλουμενον, ταῖς ἀρρηφόροις γίνεται, ἔστι--ὶ ο πυραμους, αρτος διὰ σησάμων' πεττομενος καὶ τάχ. αὐτος τε σησαμίτη - mn μονευει, δε πάντων τουτων ' - ἐν πρώτω τι- κῶν, --τερ καὶ τῶν θιαγμον ονομαζομενων χυτοι δ' εἰσl- τοι θεοψ πεττόμενοι ἐν Αἰτωλίε δράμικες

81. καὶ οἱ γλωσσογράφοι δε αρτων ὀνόματα -- 1 ταλέγουσι Σέλευκος - δράμιν υπο Μακεδ-- οὐ- τως καλουμενον, άρατον δ' υπο Θετταλῶν ἐτνίταν δέ φη νιν αρτον εἶναι λεκιθίτην, ἐρυκίαια, δὲ καλεμ-οα τον ἐξ ἐρχὶριγμένου καὶ ἀσηρντου πυρου γιγνόμε ονον - χονδρώδους Ἀμερίας δὲ καλεῖ ξ κλοπυρίτοιπ

κανδρος δὲ θικηγότας φησὶν αρτους - Αἰτωλων ---θαι τους - θεοῖς γινομένους Αἰγυπτιοι δὲ --οξίζοντα αρτον κυλλάστιν καλ σιν μνημονεύει δ' αυτουωριστοφάνης ἐν Θαναῖοι et καὶ το κυλλάστιν φθέγγου καὶ τον Πετόσι ιν. μνημονεύουσι ν αυτου καὶ ματαιος καὶ Ῥωδ- - s Φανόδημος ἐν βδόμη υτθίδος ο δε Θυατειρηνος κανδρος - ἐκ - κριθῆναι - γινύμενον - των Αἰγυπτίων κυλλάστιν φησὶ καλεῖσθαι τους δὲν ἐμπαρο- αρτους φιαους ωνόμασενυλει ς ἐν προ

μημα δέ φησι καλεῖσθαι τον ἐντεθρυμμένον αντον καὶ θερμον Σέλευκος Φιρμων δ' ἐν πρώτωππι --

222쪽

μπων χρηστmμ πυφών φησι καλ-θαι τον ἐκ ἔχοντα βλωμαίους δε αμους νομάζεσθαι λέγει τους ινγmτας ἐντομάς, ους ' μαῖοι κοδράμου λέγου ει'

ττωχὶν τε καλεῖσθαι τον πιτυρίτην αρτον ον ευ ο

-- τε μονον -- sinu 'Aμερίας κι, δεμαυ- δας Φιλητὰς δ' εν τοῖς Ἀτάκτοις πολεα καλεῖσθαί τιν' ἄρτον ον - τῶν συγγενῶν μόνον κατανα--82. καὶ μάζας ὁ ἔστιν ευρεῖν ἀναγεγραμμένας οπαρα τε τω ρυφω νι --αρ αλλοις στλείωσιν παρ' r 'm'αιοις μὲν φυσταν τηρο η αγαν τετρρομεν ν', ἔτι ' χο καρδαμάλην καὶ βηρηκα καὶ τολυπα καὶ ἀχίλ--ον καὶ ἴσως αυτη ἐστὶν φ ο πιλλείων κριθῶν γινομένη θριδακίνας τε καὶ οἰνοπιτταν καὶ μελιτο-οιν, καὶ κρινον, καλούμενον κώ σχημά τι χορικης ρχήσεως παρ' Ἀπολλοφάνει ἐν Θαλίδι αἱ δὲ παρ' 'Aλκμανι θριδακίσκαι λεγόμε- αἱ αυταί εἰσι ταῖς ἀττικαῖς θριδαχίναις λέγει δ' ουτως ο Ἀλκμάν

l15 Σωσίβιος δ' ἐν τρίτω περὶ Ἀλκμανος κρίβανε ροσιλέγεο- πλακοῶντάς τινας φ σχηματι μαστοειδεῖς. πίεω δε καλειτα η διδομένη ἐν ταῖς θυσίαις μαζα, ωα ἀπογευσωνται. καὶ Ἀσίοδος δὲ μἀζάν τιν' ἀμολγαίαν καλεῖ ,

ω ἀμολγαίη γάλα, αἰγῶν σβεννυμενάων, την ποιμενικην λέγων ἀκμαίαν ἀμολγος γαρ τὸ

ω -τατον παραιτητέον δε καταλέγειν, ουδε γὰρ -- τώς -τυχῶς μνημης ἔχω - ἐξέθετο πυπ- αι- πέμματα Ἀριστομένης ο Ἀθηναιος ἐν τρίτω των προς, τὰς ἱερουργίας ἔγνωμεν δὲ καὶ ημεῖς - ανδρα τουτον νεώτεροι πρεσβητερον. ποκριτης δ' ην αρχαίας

223쪽

κωμωδιας, ἀπελευθερος του μουσικ-άτου βασιλέως ο υλπιανος ἔφη, ὁ δ απελευθερος παρα τίνι ορε α; εἰποντος δε τινος καὶ δρῶμα ἐπιγράφεσθαι Φρυνίχου ἀπελευθερα εἰρηκέναι, καὶ ἐπισυνάπτοντος πάλιν ἔδοξε κατα το παρον ἀναβαλέσθαι. 83 καὶ Γαληνος μελλόντων -- ἐφάπτε 1θαι 1 τῶν αρτων, ου πρότερον, ἔφη, δειπνησομεν εως αν

πεμμά των ἔτι ὸνἀλφίτων -κληπιαδῶ, παῖδες --φιλος μὰν ο Σίφνιος ἐν φ περὶ τῶν προσφερομενων τοῖς νοσουσι - τοῖς ἡγιαίνουσιν αμοι πησὶν, 1 δε πυρῶν κριθίνων εἰσὶ πολυτροφώτεροι καὶ ευοι--μητο τεροι καὶ - ολον κρείττονες εἶθ' οἱ σεμιδαλν

ται μεθ' ους αλευρῖται ειθ' οἱ συγκομιστοι, ξ

χηστων αλεύρων γινωσοι οὐτο γαρ πολυτροφωτε--χροι εἶναι δοκουσι Φιλιστίων δ' ,-κρος τῶν Ῥυ- a. δριτῶν τοὐς σεμιδαλίτας προς ἰσχυν φησι μειλον πεφυσιμα μεθ' οὐ τοὐς χονδρίτας τίθησιν, εἶτα τους αλευρίτας οἱ δε εκ γυρέως ἄρτοι γινόμενοι κακοχυλώτεροί τέ εἰσι καὶ ὀλιγοτροφώτεροι παντες δ' οἱ μο αρτοι, των ἐκνυγμένων ευοικονομητότεροι πολυ- τροφώτεροί τε καὶ υχυλότεροι, ἔτι δὲ πνε-- eviae H ευανάδοτοι οἱ δ' ἐφυγμένοι πλησμιοι, δυσοικονόμητοι. οἱ δὲ τελείως παλαιοὶ καὶ κατεψυγμένοι ἀτροφωτεροι στατικοί τε -αας καὶ κακόχυλα ὁ δ'

ἐγκρυφίας αρτος βαρὐ δυσοικονόμη τό τε δια ὀ el- ἀνωμάλως πτάσθαι ὁ Λ μνίτης καὶ καμινίτης

δυσπεπτοι καὶ δυσοικονόμητοι. ὁ δ εσχαρίτης καὶ ἀπο τηγάνου λα τη. του ἐλαίου ἐπίμι Φην--πι --τερος,

224쪽

Γ20sνίτης πάσαις ταῖς ἀρεταῖς περιττευει εἴχυλος γαρ καὶ ωστόμαρος καὶ ωπεπτος κά προς ἀνάδοσιν ε- ουτ γαρ ἱστάνει κοιλίαν οἴτε παρατεμει υν- δρέας δὲ ὁ ἰατρος ἄρτους τινάς φ*σιν ἐν Συρί -- ε σθαι ἐκ συκαμίνων, ων του φαγόντας τριχορρυεῖν. Maniσίθεος δέ φησι πιν αρτον της μάζης ευπεπτότερον. α κά του ἐκ της τίφης μάλλον ἱκανῶς τρέφεικπέττεσθαι γαρ αυτοὐς καὶ ου μετὰ πολλοὶπόνου. τον δ' ἐκ των ζειῶν αρτον αδην φησὶν ἐσθιόμενον βαρυνδερ εἶναι, καὶ δυσπεπτον δῶ οὐχ υγιαίνειν τους αυτὸν ll6-ωντας εἰδέναι δὲ πιας δε υτι - - πυρωθέντα τριφθέντα σιτία φυσας καὶ βάρη καὶ στρόφους καὶ κεφαλαλγίας ποιεῖ.84 Μετὰ τας τοσαύτας διαλέξεις ἔδοξενήδη ποτὲ, καὶ δειπνεῖν. καὶ περιενεχθέντος του καλουμένουωραίου ὁ --ίδης ἔφη, α δημος ὁ Ἀθηναῖος, --δρες φίλοι, ν τ' περὶ ταρίχων Ησίοδόν φησι περὶ παντ- των ταριχευομένων τάδ' εἰρηκέναι ἄμφακες μεν πρῶτον στομα καὶ κριταιαντα καὶ 20 γναθμῶν ηνδάξαντο δυσείμονες ἰχθυβοληες, o ὁ ταριχόπλεως αδ βοσπορος, οἱ πιθήγαστροιτ ροντες τετράγωνα ταρίχια τεκταίνονται. τάγμην ου ἀκλεές θνητοῖς γένος ὀξυρρύγχου, βον καὶ ὁλον καὶ τμη - αλες τρηχεῖς ἐκομισσαν. θυννων δ' ωραίων Βυωντιον ἐπλετο, ηρ,

καὶ σκόμβρων κυβίων τε καὶ χόρτοπι λψι-

βάττεω. καὶ Πάριον κολιῶν κυδνη τροφὸς ἔσκε πολίχνη γχόνι- δ' ἀνὰ κῶμα φυγὼν Γαδειρόθεν αξει Βρέττιος η Καμπανὸς - ἀγαθοῖο αραντος

225쪽

Pἀμφαλλα δείπνοισιν ἐνὶ πρώτοισιν πηδεῖ. ταυτα τα ἔπη ἐμοὶ μὰν δοκεῖ τινος μαγειρου ναιμάλλον η του μοχ ψικωτάτου ,σιόδου πόθεν γαρ εἰδέ d ναι, δυναται Πάρων η υωντιον, ἔτι δὲ Ἀραντα καὶ Βρεττίους καὶ Καμπανοῖς πολιγῖς ἔτεσι τουτων πρεσβύτερος - δοκεῖ ουν ἐμοὶ αὐτου του Εὐθυδήμο . - τὰ ποιημα- καὶ ὁ Θιονυσιοκλῆς ἔφη, οτου μὲν ἐστι τα ποιηματα, Ἀγαθὸ Λεωνιδη, μῶν ἐστὶ κρί- 1 νειν των δοκιμωτάτων γραμματικων - 4πHπερ- ταρίχιον ἐστὶν ο λόγος , περὶ οἶδα καὶ παροιμίαν

μνημης ηξιωμένη. πο - πιλέως Κλεάρχου σαπρος τάριχος την ρίγανον φιλεῖ, ' ἔρχομαι κἀχὼ λίζων τι περὶ αυτῶν τα της τέχνης. sis 85 --λης μὲν ο Καρυστιος ἐν τοῖς Υγιεινοῖς ἐπιγραφομένοις των ταρίχων φησὶ των ἀπιμέλων κράτιστα εἶναι τὰ ἄραῖα, τῶν δὲ πιονων ταχυννεια.Ἱκέσιος δ' ἱστορεῖ ου εινα εὐεκκρίτους κοιλίας ουτε πηλαμυδας ουτε τὰ ραῖα, τὰ δὲ νεώτερα τῶν θυνα νεων την αυτὸν ἀναλογίαν ἔχειν τοῖς κυβίοις με - λην τε εἶναι διαφορὰν προς πάντα τὰ ωραῖα πό- μενα ομοίως δὲ λεγει, κοὰ των Βυζαντίων ραίων. προς τα ἀφ λερων τόπων λαμβανόμενα, καὶ οὐ μή- νου τῶν θυννείων , ἀλλὰ καὶ τωνάλλων τῶν αλι a μενων ἐν Βυζαντίφ. τούτοις προσέθηκεν ὁ φέσιος Θάφνος, Ἀρχέστρατος μὲν ὁ περιπλευσας την οἰκ- μένην γαστρὸς ενεκα καὶ των υπὸ γαστερα φησί

καὶ σι ι - θυννου τέμαχος . . . τμηθεν οτ' ἐν βίκοισι ταριχευεσθαι ἔμελλεν.

καὶ τοῖς κεῖνον ἐπαινούσιν παύροι γαρ ἴσασι νανθρώπων ο τι φαειον ἔφυ καὶ κεδνὸν ἔδεσμα

226쪽

ιδωρ ἐλθεῖν, ἀμφορεως ἐντος -- μιτάριχον. αν δ' ἀφίκη κλεινου Βυζαντίου εἰς πόλιν ἀγνην,

i, Ἀριαίου φάγε μοι τέμαχος παλιν ἔστι γαρ

ἐσθλον καὶ μαλακόν.

παρέλιπεν ο τένθης Ἀρχέστρατος συγκαταλέξαι μωκαὶ το παρὰ Κράτητι τψ κωμφδιοποιῶ ἐν Σαμίοις λεγόμενον ἐλεφάντινον τάριχος, περνου σιν Dσκυτίνο7 ποτ' ἐν χvτρ τάριχος ἐλεφάντινον. ποντιας χελώνη πευκίνοισι κυμασιν, καρκίνοι ποδάνεμοί τε καὶ τανυπτεροι λυκοινσοριμαχεῖν ανδρες ουρανοπι καττυμα α παῖ κεῖνον , αγχ' ἐκεῖνον. M Kω τις μέρα soτι δε διαβύητον Θ το τολμάτητος ἐλεφάντινον τάριχος μαρτυρεῖ Ἀριστοφάνης ἐν Θεσμοφοριαζουσαις

δια τουτων

μεγα τι χρημ' ἐστὶν η τρυγωδοποιομουσι - ηνίκα Κράτητί τε τάριχος ἐλεφάντινον χλαμαρον ἐκόμιζεν ἀπόνως παραβεβλημένον,

αλλα τε τοιαίθ' τερα μυρί' κιχλίζετο.86. 3 ΑΛάριχον δέ τινα κέκληκενυλεξις ἐν 'Aπεγλαυκωμένω ὁ δ αυτος ποιητης ἐν Πονηρα περὶ σκευασίας ταρίχων μάγειρόν τινα παράγει λέγοντα ειομως β' λογίσασθαι προς ἐμαυτον βουλομαι καθεζόμενος ἐνταυθα την ὀψωνίαν, ομου τε συντάξαι τί πρῶτον οἰστέον ηδυντέον τε πως ἔκαστον ἐστί μοι. τάριχος εστι πρῶτον ραῖον τοδί. διωβόλου τουτ' ἐστι πλυτέον ευ μαλα. 14.

227쪽

212 H εἰς λοπάδιον, --ομήδυσματα, ἐνθεὶς το τέμαχος, λεπικον οἶνον ἐπιχεας, ἐπεισκέδασα τουλπιον εἰθ' ἔψων μυελον, ἀφεῖλόν τ' ἐπιγανώσας σιλφω. ' A δὲ τρωπεγλαυκωμέν-συμβολάς τις απαιτούμενος φησι παρ' ἐμου ἐὰν μη καθ' ἔν εκαστον πάντα δως, χοακου μέρος δωδέκατον ουπιαν ἀπολάβοις. B. δίκαιος ὁ λόγος. . ἀβάκιον, ψηφον λέγε. 1 B. ἔστ' ἀμοτάριχος πέντε χαλκῶν. A. λέγ' ετερον. B. μυς ειτα χαλκῶν. A. -δὲν ἀσεβεῖς οὐδέπω. λέγε. B. των ἐχίνων βολός. . αγνευεις ἔτι. B. - ην μετα- θ' η άφανος ην ἐμμε;

15 UL B. ἐδωκα ταύτης δ ὀβολους. A. τί γαρ ἐβοῶμεν; B. 0 κυβιον τριωβόλου. A. ονεῖν κεχειρῶν γε ου ἐπράξατ υδεών. ii R ου οἶσθα, μακάριε την ἀγοράν, οτι κατεδηδόκασι τα λάχαν' αἱ τρωξαλλίδες.A. διὰ τἀτο - τάριχος τέθεικας δι ιασίου; B. ὁ ταριχοπώλης εστίν' ἐλθὼν πυνθάνου. γογγρος δέκ' ὀβολων. . 'χὶ πολλο δε λέγ

ετερον.

B. - οπτον ἰχθει ἐπριάμην δραχμης - παπια, α Aσπερ πυρετος ἀνηκεν, εἶτ' ἐπέτεινεν αυ. B. πρόσθες τον οἶνον, ον μεθυόντων προσελαμ νυμῶν, χόας τρεῖς δέκ' ὀβολῶν ὁ χους. 87 γκέσιος , ἐν δευτέρφ περὶ λης πηλαμύδας κυβια εἶναί φησι μεγάλα πιψίων δὲ μνημονεύει Πο- ω σείδιππος ἐν Μεταφερομένω μθυδημος ἐν τβ περὶ ταρίχων τον δελκανόν φησιν ἰχνυν --Qεσθαι, Θέλκωνος του ποταμου, ἀφ' ουπερ καὶ λίσκεσθαι

228쪽

κορακῖνον - πολλῶν λέγεσθαι σαπέρδον καὶ Πναι κράτιστον τον ἐκ της Μαιωτιδος λίμνης - μαστο - ο εἰναι λεγε καὶ τους περὶ Ἀβδηρα αλισκομένους κεστρεῖς, μεθ' ους τους περὶ Σινωπην, καὶ ταριχευομένους ευστομάχους πάρχειν τους προ-γορευομένους φησὶ μύλλους υπὸ μὲν τ ῶν καλεῖσθαι ἀγνω- τωια, υπο δὲ τινῶν πλαταντάκους, -- τοπις απιτο , is καθάπερ κά τον χελλαρίην ' καὶ γαρ καὶ τολον ενα οντα ἰχθυν πολλῶν ονομακνιῶν τετυχηριέναι καλε .σθαι γαρ καὶ βάκχον καὶ ουίσκον καὶ χελλαρίην οιμεν ουν μείζονες αὐτῶν ονομάζονται πλατίστακοι, οἱ

δὲ μέση ν ἔχοντες ηλικίαν μυλλοι, οἱ δὲ βαιοὶ τοῖς με 15γέθεσιν ἀγνωτίδια μνημονεύει δὲ τῶν μυλλων καὶ 4υριστοφάνης ἐν 'Oλκάσι σκύμβροι κολιαι λεβίαι μέλλοι σαπέρδαι θυννίδες - 88. Ἐπὶ τουτοις σιωπησαντος οὐ Λιονυσιοκλεους ο

γραμματικος ἔφη Θῆρος, ἀλλα μη καν Ἀντιφάνης

ὁ ποιητης ἐν Λευκαλίων ταρίχων τῶνδε μεμνη αιτάριχος ἀντακαῖον εἴ τις βούλετ' ηγαδειρα- βυζαντίας-θυννίδος

τάριχος ἀντακαῖον ἐν μέσφπων μόλευκον θερμόν. Nικόστρατός τε η Φιλέταιρος ἐν Ἀντυλλωβυζάντιόν τε τεμαχος ἐπιβακχευσάτω, μγαδειρικόν θ' υπογαστριον παρεισίτω. καὶ προελθών

229쪽

214 ταριχοπωλιου πάνυ καλου τε κἀγαθούτίλτον μέγιστον αξιον δραχμης δυοινοβολοῖν, - ουκὴν καταφάγοφεν ημερων τριῶν κατεσθιοντες θοντες δωδεκα 'νπερμέγεθες γάρ ἐστιν. δερὶ τούτοις ὁ Οὐλπιανος ἀποβλεψας εἰς τον Πλουταρ- ρον ἐφη, μη τοτ ουτι ς ἐν τούτοις , λουτος, τους παθυμῖν τοῖς Αλεξανδρευσι κατέλεξε μενδημίους. ων 1 οὐδ α μαι μενος κύων γεύσαιτο αν ποτε η των κολων σου- ηρων η των ταριχηρῶν σιλουρων καὶ 1lso Πλουταρχος, ὁ μεν ημίνηρος, ἔφη, τί διαφερει του προκαταλελεγμένου ημιταρίχου, ου ο καλος -- ' --χέστρατος μέμνηται αλλ' ο ς νομασεν ημίνηρον οu Πάνιος Σώπατρος ἐν Μυστάκ- τωλύτως ἐδέξατ' ἀντακαῖον ον τρέφει μέγας 'χστρος, Σκύθαι, ν ημίνηρον ἐμνη καὶ τον μεν δήσω ν ουτως ὁ α υτος καταλέγει μη δήσως' ωραῖος ἀκροπαστος εὐα ξανθαῖσιν οπτος κέφαλος ἀκτῖσιν πυροῦος. ταυτα ρ τα βρωματα ὁτι πολ- δίω ἐστὶ των παρασοὶ περισπουδάστων κοττα κῶ λέατι - πει μέντες , ἴσασι λέγε ουν μῖν καὶ συ εἰ και ἀρσενικῶς ὁ τάριχος λέγεται παρ' υττικοῖς παρὰ γὰρ μιχάρμ' οἴει δαμεν.

89 δ ζητούντα προφθάσας ὁ Μυρτίλος

Κρατῖνος μὲν ἐν Λιονυσαλεξήνδρωἐν σαργανίσιν αξω ταρίχ 'πις ποντικούς. Πλάτω κακουμένω, ώς ἄτα ἔχω ταμ' ἐς το χους απολέσω. 'Αριστοφάνης Θαιταλευσιν-κ αἰσχυνουμαι τον τάριχον τουτονὶ φ

230쪽

215 πλυν- απασιν ὁσα συνοιδ --φ κακά. Α πει Θηρίοις καὶ τῶν αφά - ἔφειν χρή, ἰχθυς Ἀπτῶν τούς τε ταρίχους, ιανὰ ἀπο χεῖρας θεσθαι. ἰδίως ν ἐσχημάτισται παρ' Ἐρμίππω ἐν Ἀρτοπώλισι

καὶ τάριχος πίονα. Σοφοκλν τ' ἐν Φινεῖ νεκρός, τάριχος εἰπορα αἰγύπτιος. υποκοριστικῶς δ' εἴρηκεν Ἀριστοφάνης ἐν Εἰρφ'ast is

ἀγορασόν τι χ ρτον εἰς ἀγρὸν ταρίχιον.

Κηφισόδωρος εν Τί κρε δι- τι φαυλον η ταρίχιον. Φερεκράτης ἐν τομόλοις η γυνηχ' ημῶν ἐκάμω λέκιθον εὐ- η φακην Ἀ-αμένει καὶ σμικρον οπι- ορφανον ταρίχιον. καὶ επίχαρμος ν ἀρσενικῶς εἴρηκεν ὁ τάριχος μόδοτος δ' ἐν ἐνάπι οἴτως οἱ τάριχοι ἐπὶ τ- πυρὶ κει- μνοι ἐπάλλοντο καὶ ησπαιρον καὶ αἱ παροιμίαι δὲ α α το αρρεν λέγωσι τάριχος ὀπτος ευθυς αν ἰδy τὸ πυρ. σαπρήὸς τάριχος την ὀρίγανον φιλεῖ. Ου αν πάθοι τάριχος ωνπερ αξιος. Ἀττικοὶ δὲ Οοδετέρως λέγουσι, καὶ γίνεται η γε κηΠηλταρίχους διωνίδης Πτωχοῖς ἄρ' - φάγοιτ αν καὶ ταρίχους ἀη δὲ δοτικη ταρίχει. ξίφει ἐπὶ τ ταρίχει φδε τοίνυν κόπτετον Μένανδρος Κπιτρέπουσιν, καὶ δερὶ αἰτιατικῆς ἐπέπασα D ἐαὶ - τάριχος αλας, ἐαν ουτω 'si str M ἀρσενικόν ἐστιν, σενικιουκέτι εξει το α