Caelii Apitii, ... De re culinaria libri decem. B. Platinae Cremonensis De tuenda ualetudine, natura rerum, & popinae scientia libri 10. Pauli Aeginetae De facultatibus alimentorum tractatus, Albano Torino interprete

발행: 1541년

분량: 346페이지

출처: archive.org

분류: 약학

221쪽

za P. PLATINAE c REMON. De Damis. Dama, quam etiam Graeci dorcada uocant, capreae genus 6hraro mansiueta si i potest. cum capreolis feore in qualitatibus conuenit. Bonum nanque alimentum eius caro uescentibus prctit. Modici recrementi sono ouinem tamen ad atram bilem quoquo modo tendendum

licit. De Leporibus & Cunicul is. Qui Leporem a leuitate pedum bumpsise nomen diaxerunt, actuntur ut ait Varro quod antiquum sit uois casuliam Cr Graecum Leporum duo sunt genera, maius er minus. Maius, id est, quod in alpibus, in colllibus, in punicie sub dio uiuit, quodq; uoluptatem venandi h minibus praestit. Minus,quod sub terra ina niculis, unde nome accepit,vitam magna ex parte ducit. Hoc capi,nisi superne eiectum,non potest. Alpini leporibus er quidem

magnis,pro cibatu haeme uescunturi cuniculta adeo B - leares inctulae exundauere,ut certum sit Balearicos ipsos contra innumeram eorum turbam ab Augusto militare

auxiliu petiybricuniculi caro melius ac facilius alit quam leporina,quae quidem' idae vcsiccae naturae est, er obem rem bilem atrum facit. De Hystrice Sc Ericio. In India er Apbrica HIstrix peculiariter generatur, Ericio,vel ut ait Plin. Herinaceo similis, spinis tergus histidum habet,quas tensa cute pleruitque laxatus noli

taria iaculatione in ora canum urgentium iacit.Latet,litvrsus, quatuor b berius mensibus. Huius curo ut herianacea, licet non admodum inter esculenta comedatur,

222쪽

LIBER V. . Aos

lecto,quo minus id actant,adiuuat. sunt quier taxos πglires coenis didant,quae animalia in qualitatibus bdistriari haud minum disimilia sunt. De glire Me annotatum est,non congregari nisi plures in eas βluae π si misce

avstr alienigenae micando aut uincere aut interire. Genitores praeterea suos senem sisos insigni pietate alunt.

Ηγberna quiete gaudent. Reconditi enim er hi cubant. Rursum aestite iuuenescunt.Similis er m lebs quies.

LIBER V. De auibus esculentis. V I pauones σ aues esculentas ad pratinas transtulere, illi quidem nequari quam nubi desipere uisi sunt, cum ex his obsonia sunt caeteris suaviora, CT πα- gum ac principi mensis,quam humiatim er i nimi cessus hominum magis conuenientia.

caueant igitur plebeii CT populares, Cr quibus ut ait Satγricus) res legi non suffici tale aliquid deliguriant,

nedum comedant. Lautorum haec erunt obsonia, Cr αα

rum maxime, quos non uirtus er indust, id,seu,tuana atque hominum temeritas ex insima forte, utpote eraneis, e stibulis, e popina, non ad diuitias, quod esset serendum, sed adsummos dignitatis gradus euexere. Hi sunt quorum gratia pauones ac phasiani nati aut e pti uidentur. His preciosa uestis, preciosa supellex,σquicquid praeclarum natura extuli debetur. CNam σallium mecum deuoret Pomponius, adsit septimius, CT Sept u eius charius. N ec extra triclinium pernoctaco micus,

223쪽

P. P LATI NAE c REMO N. co micus,hunc sequatur Parthenius oe podagro ira scrurus. Fabim N arniensent Antonium Rufina, Cr nec natem non re cio, qui paupertatem stonte amplectuntur. Et ne nubi succenseat cincinnatu3, hune quos Deanaetrivi ad canam holitarium uocet, quandoquidem ita fortunae placet,quae relictta indust,ijs ignauue fluet. De Pavone. Veniat ante omnes aues ad patinam pauo:et quoni viuiti gloria delectatur, mortuus quoque eiusdem sit paroticeps. Quod gloria capiatur pauo,ex hoc deprehedimus. Laudatu3 enim gematus alus ex aduerso sole, quo melius uideatur,cum iactatione expandit. Idem annuta vicibus cauda anulla, donec subcrescit, pudibundus quaerit lutea bras. Vivit annis quin ac uigint colores incipit in tria matu undere. Ab autoribus non gloriosium modo hoc animes truditur,uerum etiam malevoli . Pationem primas orator Hortensius occidit in sacerdotis coena. saginare eos M. Aufidius Lurco primus instituit, ex eos quaestu prouentus suos mirum in modum auxit. Sunt qui uelint pauonis carnem crufi cr modici alimenti,ac de cilis concoctionis esse,inclancholims augere. Eiusdemin natus

rae struthq caro habetur , quem Apbrica peculiariter

nutrit.

De Ansere,& Anate. An crem tam Hluestrem, quum domesticum, cane via gilantiorem esse, te)bta est capitolii Gallorum tempoure acerrima per M. Manlium e languore excitum desina sis.Hanc ob rem cibaria an serum censores in prinvs I cabant.Anser mortesibus pluribus in rebus usui est:cust

dia,de qua diximus pluma,qua quibusdam in locis bis in anno uulsa culcitras Acimus,ut delicatorum ceruices mos suis

224쪽

B ER V. Ius recumbant : curne, quam Cr recentem σ salium comedimus: adipe,quo plura cibaria condiuntur: iecore, in quo maxime excesti si lac prius uel mulsam imbiberit. Nessalinus cotta Messalae oratori fliu pedes anserinos tostos er depilati s etiam cum crisus gallinaceia in patianam addebat, quasi rem inter obsonia praeclaram. Ego xero hanc aum,als quas colume a cri, hoc est,terra Cr aqua victum quaerentes,uoca', mali nutrimenti crediderim esse. Tutius enim Cy aus, er pectore veste r. Non multum ab his dili. runt anates. Quae pectore tantucut N artialis affirmat)L t ceruice valet, caetera re de coquo. Anatu caro asserina calidiorem vim habet. De Grue. Ab mari eo ueniunt Grues, longa quisem peregrin tione,ducem quem sequantur deligunt. Habent Er in existremo agmine,qui gregem uoce contineant. Excubus noactu sciunt,lapissum elato altero pede continentes, ut rea laxatus ob sommina ac decidens, negligentiam custodis coarguat. Caeterae dormiunt capite subter alam condito,ati ternis pedibus insistentes. Dux erecto prouirit collo, upraedicit. Ad nos venientes,inducias rantister Primos, quibus cum dimicare consueuerunt elinquunt. captae uel pedica, vel retibus d mensas transferuntur. Ex his ciba ria quouta modo cocta truria coquuntur, atram bilem auagen CT recrementi in se quam alimenti plus habent. De Ciconiis... ciconiam in cibariis, gruibus anforrendam, Cornealius Nepos, qui diui Augusti principatu objt, affirmat: quam pauci nunc velint tangere, nedum esse, ob palli credo , quem e serpentibus er laridis bestiola colligunt. Vnde

225쪽

P. PLATINAE c RE NON. unde ueniant ciconiae quo se transfrant, inceratum es e longinquo uenire nulli dubium, er eo quo grues modo. Sed hae uere, ita bdieme fiunt aduenae.Abiis turae congregantur in loco certo ita gregesim, ut nulla sui generis relinquatur, nict captiua Cr serussi Praedicti die discedunt ita occulte, ut nemo uideat discedentum

agmen, cum tamen discessiιrus appareat, nec uenire prius quam uenisse cernimus. Vtrans fit nocturnis temoporibus. Locus in Acta est, quem P thonis comen uos cant, putentibus campis, ubi congregatae inter se eonis murmurant, Cr eam quae noufima uenit lucerant. Sunt

qui ciconqs non inesse linguam a firment.Ob serpent exitium tantus bis bonos habetur,ut apud Thessalos e pitale sit ei sum occidise. Huius avis caro eudori praqμη grati est. De Oloribus.cγgnus Graecam est nomen,Olore stequentatius. coameant ac remeant sinuli ratione olores qua anseres, erhorum uolatus cernitur. L bumnicarin more rostrato

impetu fruntur, facilius ita scindentes aera, quam fi ream stonte impellerent. colla imponunt praecedentibus. fissos duces ad terga recipiuLFabulose narratur Ognos propriam morte flebili ean tu praedicere. Ad patinas ueaniunt eadem De ratione qua anseres. De Hirundine. Hirundo, quae Graece dicitur,a nobis Disbernis mensibus ad Aphros aduolat, uere redit. Ex his auibus quae aduneos ungues non habent, sola bestiolis quibusdam uolando uebitur. Thebarum tecti subire

negantur, quoniam urbs illa misis capta sit. N ee B letia

226쪽

mo ra

i l. s

LIBER v. ain Thracia propter scelera Terei regis. cecinna equeasti is ordinis ui comprehensas in urbe secum strens,uictoriae nuncius amicis mittebat, in eundem nidum remeantes illito uictoriae colare. Scripsisse Fabium Pictorem in ariis naribus sus frunt, in obsideretur praesidium Romanua Ligustinis,hirundinum pedibus epistolam allatam, lino reuincidim,significantem quo die aduentante auxilio eruaptio feri deboret. Tantae celaritatis in uolatu hirundoeit,ut caeterarum alitum minu obnoxia sit. De Merulis,Turdis,de Sturnis. Abeunt Merulae,Turdi, similiter ac sturni, edis via. cina loca. Occultantur haec animalia sepibus bis bdiberano tempore pabulum quaerunt. In Germania bdieme turdi maxime, aestite in nostris montanis locis: autumano in plano Cr collibus inueniuntur. H eme praeterea Ioca maritim Gr iuniperis ac mγrtis abundantia, etiam apud nos stequentant. Merularum cara tarde concesquitur, pauci alimenti est,m melancholiam auget. Tu di uero, me praesertim, bene ac multum alunt,pauci recrementi sunt:ab his solam cauendum est, ubi lapsuisnum, quod Graeci noctri napetam uocant, cocmedunt. Sturni, quos uulgo diabolicam carnem habere dicimus,omnino ab obsoni s lautorum rehciantur,bos comedat Vacera noster,qui marsupio magis quam uitae coαsultum uult. Sturnorum hoc proprium est, cateruatim uolare, π quodam pilae orbe circumagi, cinnibus in medici agmen tendentibus. De Turture. Vere Turtur occultatu pennass amittit, Ioca sub losa libenter 'equenta capitur reti saginatur. I ii cibum sumpta aluκ astringit,cr ob hanc rem das terim datur. Aiunt

227쪽

αos P. PLAT I N AE c REMON.Aiunt turturem 'mellam amisso marito,d ore uiridem

non attingere uolatu.

De GaIlinis. GaIrina hominibus ovo, pullastra, Gpo, gazo, usui est.siue illa sit magna, quales Patavinae lae ex pumiliorixin genere. Galli gallinacei, qui salacifimi sunt, prolimagus quam gubereseruantur. Prosunt autem non hac in re tantiam humano generi, uerumetiam in excitandis ad opera diurna socordibus. Horas noctis cantu dictinae guunt, diem uenientem denunciant, gregem gallinarum diligentisime custodiunt. Armatus ungue adunco errostro, uicini gallum a grege abigit. cui palma continogit,stitis in uictoria cani sies ipsium principem test turri uictus occultatur silens.Hoc genus auium solam σωbro coelum astici praediciis cantu serenititon ac fui rura pluuiam. castrantur galli dum adhuc tenelli sunt, duobus modis: Lumbis adustis candente ferro, aut geonitilibus euulsis, quo Acto stitis pinguescunt. Affo ma Plinius gallinaceum in agro Ariminensi, M.Lepiado,P. catullo confiulibus semel locutura. cupos Cr ga linas saginare liguritores ipsi inuenere, quo unctius ac lautius deuorarent. hinc altiles dictae, quod sagina aliser enutrita sint. Aviaria ubi cicures atq; omnia genera auium siegregata frcirentur, M. LAius Strabo primus instituitius Artores qui rem curarent addidi destriasiis quid cuis aut ad Arturam apponendum esci. Deriberetur huic merito stitua in comitis: hanc Arviragus, hanc P. Gallus, hunc Cr Germanicus noster propria area Aciundam curent, cum hi tanquam adoptiui iure reditario popinariam officinam p equentent. Ηγω me tamen melius quam aestite saginatio fiet, probabis

tata

228쪽

res,quia tum minus foetu exhauriuntur. Pulli qui notis dum aut coiere,aut oussim peperere, aemis, d tritura,

' duras adhuc de vite omphacium pende esui meliores hata bentur. masculi tamen magis quam foemesse. Verum ut tan' paucii absoluam ornnium aviam laudes quantum ad obsonia pertine una caro gallinacea comprehensa est. ta enim popinis afferunt reliquae altiles, quod no unus B Opus in se habeat ue elixu,siue assum velis Huius auisui patina stomach iussa pectus seni uocemsonorum fiacit,corpus obesu.

at, De Columbis. o Columbi pudicitia omnes aues ante stant. Plures enim, re in eodem coIumbario mixtim degunt,nes tamen quis alis ij, terim connubia violat. Amorem mutuum querula guttua si re ctus rostri ostendunt. I n uenerem crebro ruunt, steae r quenti pedum orbe facta adussatione. Idem faciunt ex pra,' lumbes:uerum quia semiseri si tirarius foetant. Viuere pat' lumbes ad trigesimum annum Ariistoteles autor est. cori ιό lumbi autem GT turtures uix omuum attingunt annum, Ex his pipiones minus pennithcalidae sunt Cr bi ide a plusquum satis est naurae, CT ob hanc rem tardae coneo ctionio habentur . illum alimenti,ac plus sanguinis geois nerant,unde inflammationes er febres oriuntur. Qui tentare iam uolatum incipiunt,salubriores nimirum babeno tur,maxime vero si cocti ex agresti fuerint, ne biliosis obo caliditatem obsint.Hic cibus pituita laborantibus non inacongruit. Ab ectu ueterim omnino abstineas:durioris enim alimenti sunt, improbandi.

De Ficedulis 6c Passere. Ficedulario carduellam,reliquarum, aulam minua

229쪽

P. PL ATI NAE c REMON.ι Oro,si pingues sin modo non nidificent,boni a menti est. Absit a patinis nostris passer qui esui si plus

ob nimiam caliditatem male alit, disculter concoquitur, σ libidinem exeicit. Haee dus ut minimae vitae est ita salari 'minae. Hares negantur anno diutius durare. Freminis longior aliquantulum uiri. Nollent earduelis deuorari plus enim uoce quum patina hominem delectini. Imper ei enim untis' pedibus atque ore pro manibus utunatu ut is quem in teubiculo Francisci Gonetiari Caerdinatis cibum de potum duobus vasculis aequilibribus Diculo ad se trahentem eum uoluptate pariter et admiratione cernimus.Ηuius uice aldud N eomedamus: σ came G iure

non inutilis homini est.

De Coturnice. .

coturnix parua auis est,er se ad nos uenit,terresbris potius habetur quήm sublimis. Advolant hae auiculae non sine periculo nauiganti quippe uelis saepe magno et aene insidunt noctu praeserti nauigias mergunt, auctro non uolunt,uento scilicet humido Cr grauiore. Aura tamenebi uolunt propter pondus corporum vires que paruas: hine illa uolantium conquestio labore expressa. Aquilone

ergo maxime uolant,orogometra duce. Graeci enim eoae turnicem ortγgem uocant. Primam earum terrae approopinquantem accipiter rapit. Ultro citros iture comitatu solicidini. coturnicibus ueneni semen gratis mus cibus. Hane ob edusam quibusdam temporibus eam externae duanduere me nostrae non item, quibu3 autumno quales ste enim uulgares appellant in precio est. Vere cum reis

dit clipida ex mali alimenti habetur. I n littore Antiaci raptas edi e Marso meo,nita insipidius.

230쪽

LIBER V. tu De Perdicibus de Phasianis. Perdicibus in nidiscutisne mira solertia inest ipitibus enim se quasi uallo contra feras muniant. Maritos sepemunt transii tu oris,quoniam intemperatia libidinis earum ouastangunt.Dinacant inter se mares ob amorem, ut coturnices er gallinacei solent.Tantae salacistis hane dum esse quidam existimant,ut concipere etiam solo odore mari , t eius uoce audita postini. Perdi eum uiri ad XVI. annos durare existimatur. Inter dues huim eam bene de Acile concoquitu parum recrement nutrimenrati inultum in se habet. Cerebri uim auget, genituram foci ac demortuam Venerem excitu. Phasiani euro media quiddam inter perdice er rapuin obtinet, licet Averroisem,quanim ad obsonia pertine caeteris auibus antestarat. Nee immerito quidem,si uim sabulae attedimus. Iomsquidem Terei Thracum regis filium in phasiun- conversum mulae narrant. Quare quid decentius regum ac lautorum mensis apponetur quam pbasianus,non satis uideo:ut eo tande redeat unde digre9MeAHoe tragico scelere caret Pomponii mens qui cepas atque alliam ascalo triumue pro Io conuiula apponit. Quae differentia inter animalium partes sit. Animalium capita, maxime vero quadrupedum, etsi erusi fiunt alimenti, multum dimen nutriunt, ad fibres biliosas hominem impellunt. Genituram uirilem mirifce augent. Volatilium cerebra quam quadrupedum saluubriora sunt. Verum cum cerebri uis frigida sit et humida, ex frequenti eius Uu pituitosi gracrantur humores,stomaeso Ahidium alteri: Grct posὶ cibum assumitur,uomitum.

In principio coenae non item,maxime autem si mentet, aceto,atque aromatibos luerit conditam. Si concoquitur,nario 2 tura

SEARCH

MENU NAVIGATION